Смачний курячий суп з нутом

В Індії, Таїланді і багатьох інших країнах винятковим ласощами вважають нут, або турецька горо? Х

Нут відноситься до сімейства бобових. Його плоди - боби мають різне забарвлення, бежеву, червону, чорну, зелену. У них приємний горіховий смак. Особливо популярний нут в вегетаріанської їжі.

Корисні властивості нуту різні. Він надає протівоанемічное, жовчогінну, легке проносне, противосклеротическое, стимулюючий вироблення енергії, протипухлинну дію.

Склад нуту включає близько 80 поживних і лікувальних речовин, в тому числі селен, марганець, незамінну амінокислоту лізин, тіамін, фолієву кислоту і інші вітаміни.

Нут рекомендують вагітним і годуючим жінкам, при болях в спині, після опромінення. Вживають в їжу нут сирим або вареним.

Можна приготувати корисний курячий суп з нутом.

Складові:

курка, 1 штука
нут, 200 г
морква, 1-2 штуки
ріпчаста цибуля, 1 штука
перець солодкий, 1-2 штуки
куркума, 1/2 ч. ложки
сода, 1 ч. ложку
сіль за смаком
рослинне масло, 2 ст. ложки

приготування:

Нут витримати 8-10 годин, в холодній воді з содою. Курку промити, залити холодною водою, так, щоб курка вся була занурена, довести до кипіння і вилити перший бульйон.

Відео: Курячий суп з секретом! Пальчики оближеш

Знову залити курку водою і варити до готовності. Варену курку вийняти, додати в бульйон нут і варити його до готовності. Посолити перед закінченням варіння.

Очистити моркву і перець, нарізати тонкою соломкою.

Цибулю нарізати півкільцями, обсмажити до золотистого кольору, додати моркву і перець, і також обсмажити, посипати куркумою, перемішати.

Опустити суміш в суп, довести до кипіння.