Приготування вінегрету за особливим рецептом
Незважаючи на французьке назва, вінегрет можна вважати традиційним російським блюдом
Відео: How to make vinaigrette recipe from chef
Ця страва з овочів із заправкою, що містить оцет, сіль і прованську масло, з`явилося в Росії в XIX столітті. З тих давніх часів створено безліч різноманітних рецептів вінегретів. Але незмінним в них залишається наявність буряка і квашеної капусти, які містять корисні речовини.
Для того щоб вінегрет довго не псувався, всі інгредієнти для нього потрібно охолодити до кімнатної температури. Більш насичений смак і більше корисних речовин в вінегреті, якщо використовувати печений буряк.
Нарізану буряк радять змастити олією, і тільки потім з`єднати з іншими овочами.
Можна приготувати корисний вінегрет особливим способом.
Відео: Вінегрет дивовижно. Найкращий рецепт з пікантною заправкою. (Vinaigrette Salad)
Складові:
- картопля, 2 штуки
- морква, 100 г
- буряк, 100 г
- 1 солоний огірок
- цибуля ріпчаста, 1 цибулина
- квашена капуста, 100 г
- рослинне масло, 2 ст. ложки
- сіль і перець до смаку
Відео: класичні рецепти: вінегрет
приготування:
Очистити овочі. Картоплю нарізати кружечками. Натерти буряк і морква. Покладіть сирі овочі в каструлю шарами.
Налити воду так, щоб вона закрила картопля, а буряк і морква варилися на пару. Довести до кипіння, варити 5-6 хвилин на слабкому вогні, потім залишити настоюватися 10-15 хвилин.
Після того як овочі охолонуть, додати до них нарізані цибулю, солоний огірок, отжатую квашену капусту і перемішати.
Посолити за смаком, поперчити, заправити олією.
