Суп гарбузовий з пшоном
Гарбуз один з найбільш вдячних плодів для приготування супів. Гарбуз досить добре зберігається в домашніх умовах, так що гарбузовий суп можна приготувати навіть взимку.
Найбільша, вітамінна, сама сонячна - це Cucurbita maxima або просто гарбуз великоплідна. Вона дуже популярна у городників. А ще її часто використовують як цінний продукт дієтологи.
Відео: Гарбузова каша з рисом. Pumpkin porridge with rice
Такі овочі як картопля, гарбуз, зелень містять комплекси легко засвоюваних вуглеводів, які сприяють встановленню лужного середовища в шлунку. У страви з цих овочів краще не додавати цукор.
Також рекомендується робити, щонайменше, двох годинну перерву перед наступним прийомом їжі. Вважається, що всі, що можна вживати в сирому вигляді, треба їсти сирим.
Відео: Гарбузовий суп
Однак не варто відмовлятися від варених, запечених або тушкованих овочів. На відміну від сирих овочів, вони більш корисні при слабкому травному тракті.
Найчастіше гарбуз в кулінарії асоціюється з кашами різного виду. Однак можна приготувати корисний, ситний і красивий супчик з гарбуза.
Складові:
- - М`якоть гарбуза, 300 г
- - Цибуля ріпчаста, 100 г
- - Пшоно, 2 ст. ложки
- - Картопля, 300 г
- - 1 морква
- - Фарш м`ясний, 300 г
- - 1 перець солодкий
- - Кріп, сіль, за смаком
Відео: Приготування страв з гарбуза
приготування:
Приготувати фарш з м`яса. Змішати його з нарубаним кропом. Гарбуз нарізати кубиками. Можна використовувати заморожену гарбуз. У киплячу воду покласти нарізану солодкий перець, ріпчаста цибуля, скибочки картоплі, натерту на крупній тертці моркву, а також промите пшоно.
З фаршу скачати маленькі фрикадельки і опустити їх в суп, посолити. Варити хвилин 40. Перед подачею на стіл можна прикрасити суп зеленню.
Ось такий ароматний, корисний суп з пшоном і фрикадельками.
