Корисні властивості зеленого гороху
Відео: Блюдо з зеленого горошку Оладки Млинці Десерт Простий Рецепт
Поговоримо сьогодні про зелений посівному горосі і розглянемо в даній публікації загальний опис, хімічний склад, способи застосування і корисні властивості зеленого гороху.
Нашому народу він полюбився ще з часів зародження на Русі християнства, з тих пір він став улюбленою пісною їжею під час множинних церковних постів.
Популярністю у всьому світі горох користується здавна. Так ще в Стародавньому Римі його застосовували в приготуванні їжі для рабів, вживали його і сім`ї бідняків.
Пізніше горох став невід`ємною частиною традиційних страв багатьох європейців, дізналися про нього і в Середземномор`ї.
У Голландії в XVII столітті вивели сорт гороху, що відрізняється швидким дозріванням і підвищеним вмістом цукру. Цей сорт називається мозкової, має солодкуватий ніжний смак і до сьогоднішнього дня використовується в консервуванні.
Прийнято вважати, що своє багатовікове подорож по світу горох почав з Індії, Китаю та Близького Сходу.
Корисні властивості зеленого гороху:
Відео: Рецепт: Суп пюре з зеленого горошку # кулінарія Простий рецепт Смачного супу
Зелений горох володіє масою позитивних характеристик і цілющих властивостей. Крім вітамінів А, В1, В2, С, Е, РР, таких макро і мікроелементів, як магній, кальцій, калій, йод, залізо, горох також містить крохмаль, мінеральні солі, білки, багатий антиоксидантами.
Такий склад продукту благотворно впливає на весь організм, тому його все частіше рекомендують при лікуванні серцево-судинних захворювань, ниркової недостатності, при проблемах з печінкою. Дуже ефективно вживання гороху для профілактики і лікування анемії. Дієтологи рекомендують включати в раціон страви з гороху для відновлення процесу обміну речовин і травлення при ожирінні.
Завдяки нікотинової кислоти, що міститься в горосі, в крові стабілізується рівень холестерину, знижується ймовірність появи злоякісних новоутворень. А клітковина, якої так багаті його зерна, сприяє очищенню організму від шлаків.
Спожитий в їжу, молодий зелений горох допомагає вивести паразитів з організму, а також позбутися від зайвої рідини.
У лікувальних цілях також використовується борошно гороху, припарки з якої корисні при наривах, фурункулах та інших шкірних захворюваннях, а маска з меленого горошку з невеликою кількістю молока допоможе продезінфікувати шкіру, очистити її і позбутися від веснянок і пігментації. Настої з його листя, що містять щавлеву і лимонну кислоту, сприяють виведенню дрібних каменів і піску з жовчного міхура і нирок.
Володіючи цілим арсеналом корисних властивостей, горошок є ще і дуже поживним і смачним продуктом. Існує безліч варіантів приготування страв з його використанням: салати, закуски, запіканки, пюре, каші, супи. Горох використовується і як гарнір, і додається в начинки для пирогів.
Спробуйте і ви приготувати нескладні смачні, а головне корисні страви з зеленим горошком, і природна сила його зерен неодмінно наповнить вас життєвою енергією і здоров`ям!
горохове пюре
Відео: Зелений горошок користь і шкода
складові: Жовтий горох-1,5 склянки, морква, цибуля, сіль, цукор, вершкове масло, борошно.
На всю ніч залийте горох холодною водою. Перед приготуванням промийте, залийте чистою водою і варіть до готовності (поки весь горох повністю не розвариться) на маленькому вогні, постійно помішуючи. У процесі варіння за смаком додайте сіль і трохи цукру.
Цибулю дрібно поріжте, на тертці натріть моркву, все разом обсмажити на вершковому маслі, після додайте 1 ч.л. борошна, перемішайте.
У готовий горох додайте обсмажену моркву з цибулею, перемішайте і подрібніть, щоб вийшло пюре.
Салат з горошку
Складові: горох-1 стакан- солоні огірки-3 шт. середнього розміру-цибуля ріпчаста-1 шт.- зелень-чорний мелений перець, сіль, рослинне масло.
На кілька годин залийте горох холодною водою. Перед приготуванням промийте, залийте чистою холодною водою. Варіть на маленькому вогні до готовності.
Огірки наріжте невеликими кубиками, попередньо очистивши від шкірки і насіння. Лук і зелень дрібно наріжте. Викладіть готовий горох в блюдо, додайте огірки і цибуля, приправте за смаком меленим перцем і сіллю, полийте олією, перемішайте і, посипавши зеленню, подавайте до столу.
Все дуже просто і зовсім недорого. Найчастіше включайте в свій раціон страви з зеленим горохом, і він стане для вас джерелом сил, поліпшить ваше самопочуття, зміцнить організм, допоможе зберегти відмінне здоров`я на довгі роки, і неодмінно порадує ніжним насиченим смаком.
Будьте здорові!
