Салат цезар з сьомгою
Відео: Ну, оочень смачний - Салат з сьомги!
Дуже смачний, всіма улюблений салат цезар з сьомгою стане бажаним стравою на будь-яке свято. Але смачне не означає корисне. Давайте розглянемо салат детальніше і спробуємо його поліпшити.
Сир, що входить до складу салату, рекомендують брати серії Пармезан. Але справжній його можна купити тільки в Італії. У Росії в основному зустрічаються підробки і достатньо не якісні. Буде краще приготувати сир самостійно.
Майонез для салату краще брати низькокалорійний, якщо не хочете набрати вагу. У поєднанні один з одним продукти дають велику калорійність. І якщо з`їдати в день салату більше 150 грам, ви ризикуєте додати небажані кілограми. Але з іншого боку, що входять до складу продукти багаті тваринним білком. При заняттях спортом це допоможе наростити м`язову масу.
Сьомгу необхідно брати не дуже солону. Дивіться на терміни виготовлення. Чим свіже риба, тим менше вона просякнута сіллю.
Салат корисний при нестачі в організмі тварин жирів і білків, мікроелементів і вітамінів, а так само людям зі зниженим харчуванням. Часник знижує артеріальний тиск, попереджає утворення тромбів в крові. Захищає від простудних захворювань, підвищує імунітет. У сирі багато кальцію і фосфору, які необхідні вагітним, дітям хворих на рахіт, при різних захворюваннях суглобів. Риба так само дуже корисна, але в солоному вигляді вона протипоказана при багатьох захворюваннях. Не рекомендується вживати салат людям, які хворіють на цукровий діабет, хвороби нирок і печінки.
А тепер кілька порад з приготування. Майонез можна замінити соусом, блюдо вийде ще смачніше. Для цього змішують подрібнені до кашоподібного стану зелень петрушки і часник разом з гірчицею, подрібненими анчоусами, соусом табаско, соєвим соусом, соусом варчестер і готовим майонезом. Все перемішують і додають прянощі за бажанням.
При приготуванні сухариків для салату хліб спочатку необхідно скропити оливковою олією або тим, що залишився від сьомги. Випікати краще в духовці, там він рівномірно пропечеться до золотистої скоринки. Додавати грінки в салат бажано перед подачею. Інакше вони розтопляться, і не будуть хрустіти.
У рецепті приготування рекомендують використовувати листя Ромейн. Але знайти їх не так просто. Тому можна замість Ромейн придбати листя шпинату або будь-які інші салатні листя.
Прикрашають салат оливками і маслинами. Так само застосовують зелень. Якщо взяти не класичні маслини, а з приправами, анчоусами або креветками, то смак вийде ще більш пікантним.
Замість солоної сьомги можна взяти копчену, варену рибу або лосося гриль.
Експериментуйте під ваш особистий смак. Смачного!
