Салат з кульбаб
Відео: Як приготувати салат з кульбаб - Рецепт від Все буде добре - Випуск 378- 22.04.14
У природі кульбаби зустрічаються повсюдно, і у садівників є злісним бур`яном
Однак в деяких країнах, наприклад, в Італії під кульбаби відводять великі площі, де рослини культивують спеціально на продаж. Адже з кульбаб, особливо молодих розеток листя, готують різні делікатесні страви.
Вважається, що якщо в ваш раціон входить кульбаба, то хвороба проходить повз дверей будинку ». Можна сказати, що ці яскраві, радісні квіти містять половину таблиці елементів Менделєєва.
Відео: Салат з кульбаб
У листі кульбаби знайдені марганець, кальцій, залізо, фосфор, флавоноїди, терпени, аскорбінова кислота, холін, токоферол, рибофлавін, нікотинамід, каротини і сапоніни. Рослина містить до 5% білка, тобто є хорошим живильним продуктом.
Весь цей цінний склад дозволяє широко використовувати кульбаби в медицині і в кулінарії. Рекомендують салати з листя при авітамінозі, для поліпшення обміну речовин і з дієтичними цілями. Рослина має гіркуватий смак, але його легко прибрати при дотриманні в підсоленій воді або можна додати у воду оцет.
Відео: салат з кульбаби. ЗДОРОВЕ ХАРЧУВАННЯ
Збирати кульбаби найкраще вранці, коли на листках висохне роса, і, звичайно ж, далеко від доріг. Не полінуйтеся знайти для цих цілей екологічно чисті місця. Квітки підуть під смачне варення, коріння - для приготування лікувального настою, а з листя можна приготувати корисний салат.
Складові:
- кульбаби, 50 г
- кропива, 20 г
- щавель, 20 г
- кріп, 10 г
- петрушка, 10 г
- зелена цибуля, 20 г
- яйце варене, 2 штуки
- цибуля ріпчаста, ? штуки
- кисле молоко
- сіль і мелений чорний перець, за смаком
Відео: Рецепт весняного салату з кропиви і кульбаби
приготування:
Зелень перебрати, промити, дрібно порізати. Додати порізані яйця і цибулю. Можна замаринувати на 10-15 хвилин в оцті. Всі компоненти з`єднати.
Посолити і поперчити, а потім заправити кислим молоком (або при бажанні замість неї взяти рослинна олія).
