Корисні властивості буряка
Буряк (буряк) - це популярна у всьому світі овочева культура. Батьківщиною буряка є Середземноморський регіон. Спочатку людина вживав в їжу тільки листя буряка, а не її коренеплоди. Так, наприклад, стародавні римляни любили замочувати бурякові листя у вині і заправляти їх перцем. Один з римських імператорів навіть наказав виплачувати Римської імперії данину буряком.
На території Русі, буряк, ймовірно, з`явилося в X столітті з Візантійської імперії. Вже в XI столітті буряк розводили по всій території Київської Русі. У наш час ця корисна овочева культура поширена по всьому світу.
Корисні властивості
Буряк - це дивно ефективний засіб проти цинги або авітамінозу. Крім коренеплоду, багатого вітаміном С, для профілактики цинги можна використовувати і бадилля буряка, яка також містить каротин і вітамін С.
Використовується буряк і при лікуванні недокрів`я. Для цього необхідно змішати сік буряка, моркви та редьки. Соки змішуються в рівних пропорціях. Столову ложку подібного напою необхідно приймати до їди протягом декількох місяців.
Буряк можна використовувати як лікарський засіб при атеросклерозі, адже цей овоч - просто криниця йоду. Велика кількість магнію, що знижує артеріальний тиск, робить буряк незамінною для людей, які страждають від гіпертонічної хвороби. Щоб знизити тиск необхідно пити буряковий сік, змішаний навпіл з медом. Приймати потрібно півсклянки такого соку двічі на день.
Буряк містить досить багато клітковини і органічних кислот. Таке поєднання дозволяє цього овочу позитивно впливати на перистальтику кишечника. Прийняті натщесерце 100 грам вареного буряка можуть допомогти при запорах.
Якщо коренеплід буряка подрібнити в кашку і нанести на марлю, то подібний компрес можна прикладати до різного роду пухлин і виразок. Він може пом`якшити запальні явища.
Вчені підрахували, що річна норма прийому свіжої червоного буряка складає 6 кілограм, а вареної - 16. Хворі ж на рак, для зменшення негативних явищ променевої терапії, потребують 500 грамах свіжого буряка щодня. Заміною свіжого буряка, для таких людей, може стати один стакан бурякового соку. У разі, якщо цей сік викликає нудоту, його необхідно змішати з вівсяними пластівцями.
Восени листя цього овоча містять навіть більше корисних речовин, ніж коренеплід. Листя буряка можна додавати в салат, борщ або борщ. Для того, щоб вони стали приємніше на смак, їх необхідно замочити в винному оцті.
Обережно!
Буряковий сік можна вживати тільки в обмежених кількостях, так як він може викликати болі в нирках.
