Гарбузовий сік: користь і шкода, приготування в домашніх умовах
Гарбузовий сік здавна використовували для зміцнення здоров`я, лікування багатьох захворювань. У ньому багато вітамінів (С, К, РР, А, групи В), пектину, органічних кислот, мінеральних речовин (фтор, залізо, кальцій, магній, калій, цинк, кремній). Бета-каротин під впливом ферментів перетворюється на вітамін А, який є антиоксидантом.
Чим корисний?
Що міститься в гарбузовому соку пектин (розчинна клітковина, що володіє якістю ентеросорбент) нормалізує діяльність кишечника, підсилює перистальтику, позбавляє від закрепів. Він надає жовчогінний ефект, нормалізує функції печінки, покращує процес травлення.
Маловідомий вітамін Т (карнітин), що міститься в гарбузі, сприяє посиленню обмінних процесів, спалюванню жирів. Він також володіє якостями антиоксиданту (нейтралізує токсини, вільні радикали, затримує процеси старіння).
Низька калорійність соку (25 ккал на 100 г) пояснюється високим вмістом води (90%). Застосовувати гарбузовий сік рекомендується:
Відео: Гарбузовий сік (рецепти з гарбуза) простий відео рецепт Домашні рецепти
- при анеміях для підвищення в крові гемоглобіну;
- для виведення токсинів з організму;
- з метою поліпшення роботи органів травлення;
- для поліпшення обмінних процесів в організмі;
- з профілактичною метою в період зростання простудних захворювань (Містить вітамін С);
- для кращої роботи серця (за рахунок магнію і калію);
- для підвищення згортання крові (цьому сприяє вітамін К);
- як легкий сечогінний засіб (усуває набряки);
- для поліпшення стану шкіри (зникають вугри, поліпшується колір обличчя);
- для позбавлення від нудоти при вагітності;
- з метою зниження маси тіла.
Рекомендується з профілактичною метою випивати щодня вранці склянки гарбузового соку. Особливо корисний він для людей, які проживають в місцевостях з високим рівнем радіації (пектин сприяє виведенню радіонуклідів і солей важких металів з організму).
У людей, які страждають на цукровий діабет, гарбузовий сік знижує в крові рівень глюкози. Жінкам в період лактації він допомагає збільшити вироблення молока і покращує його якість.
Гарбуз не вважається алергеном, дітям дозволено давати сік з 6 місяців.
Чи є шкода і протипоказання?
У деяких випадках небажано вживання гарбузового соку:
- при діареї (Сприяє її посиленню);
- при індивідуальній непереносимості продукту;
- у випадках важких форм цукрового діабету;
- в період загострення виразкової хвороби, гастриту із зниженою секреторною функцією.
Способи застосування і рецепти
Гарбузовий сік можна вживати як окремий напій або в суміші з іншими соками (лимонним, апельсиновим, яблучним, морквяним).
Як же приготувати гарбузовий сік в домашніх умовах? Гарбуз очищають, видаляючи серцевину, ріжуть на шматки, які поміщають в соковижималку. Для їх подрібнення можна використовувати м`ясорубку або терку, а потім сік віджати. У процесі зберігання губляться його корисні властивості.
Заготовлюючи гарбузовий сік на зиму, використовують кілька способів, однак при пастеризації в ньому вдається зберегти більше корисних речовин. Для цього попередньо віджатий сік доводять до кипіння (не дозволяючи закипати) і розливають в простерилізовані банки. Пастеризують 10 хвилин, закривають кришками.
Рекомендується щодня готувати свіжий сік, а м`якоть використовувати для приготування страв (каші, варення). Застосування гарбузового соку в народній медицині:
| Яку проблему вирішує | Спосіб застосування |
| ослаблений імунітет | Випивати щодня 100 мл гарбузового соку. |
| безсоння | Склянка соку з невеликою кількістю меду випивати перед сном. |
| Захворювання жовчного міхура, печінки | Щодня випивати 1 / 4стак. х 3 рази протягом 10 днів. |
| Захворювання передміхурової залози | Щодня скл. декілька разів. |
| запори | Щодня 100 мл протягом 10 днів. |
| анемія | Щодня скл. декілька разів. |
| Зайва вага | Щодня випивати 200 мл протягом 21 дня. |
| неврастенія | Щодня випивати скл. на ніч. Курс 2 місяці, перерва 2 тижні. |
Вагітним корисно для позбавлення від прояву токсикозу випивати щодня склянки соку х 3 рази.
З метою зниження ваги рекомендується випивати щодня склянку гарбузового соку х 3 рази і з`їдати 100 г картоплі з м`ясом, овочів з рисом або сиру. Сік дає відчуття ситості, тому почуття голоду відсутня.
Тим, хто любить гарбуз, можна для схуднення використовувати напій, отриманий із збитої з допомогою блендера пропареної м`якоті. Протягом дня дозволяється вживати до 2 л такого напою.
Відео: Сік гарбузовий (перевірений рецепт)
Відгуки про сік
Олеся
Терпіти не можу гарбуз, зате обожнюю гарбузовий сік. Він не нудотний, солодкий в міру, досить густий. Я почала вживати його після операції і тепер завжди купую. Правда, приготувати самостійно так і не ризикнула.
Миколай
Корисна сама гарбуз і сік з неї. Багато читав про зниження ваги з його допомогою і вирішив спробувати. Дружина готувала мені кожен день свіжий сік, я пив його 3 рази протягом дня по склянці. Ну і тренажерний зал відвідував. Після 10 днів вдалося скинути 8 кг (результат для мене несподіваний). Значить, все-таки працює!
Оксана
Хочу сказати, що для зниження ваги треба спочатку на це налаштуватися. Пила гарбузовий сік, оскільки люблю його. Але те, що зникає апетит - нічого подібного. Ходила постійно голодна, а тому зла. Загалом, витримала насилу тиждень, встала на ваги - пішло 4 кг. Це надихнуло, вирішила продовжувати.
Поступово вага йшла, я змогла вдягати речі, які вже давно закинула. Але через 10 днів я мало не зомліла: організм відчуває сильний стрес. Після цього я повернулася до звичного харчування і вага потихеньку почав повертатися.
Олександра
Безсумнівно, гарбуз корисний і застосовується з лікувальною метою при багатьох захворюваннях. Але якщо пити тільки гарбузовий сік, то організм починає втрачати мінеральні речовини і вітаміни. Тому не можна пити лише гарбузовий сік, треба обов`язково включати в раціон інші страви.
Крім того, вживати сік для схуднення не рекомендується довше місяця і краще це робити в сезон, коли овочі свіжі і можна щодня готувати сік. Через місяць, якщо це необхідно, можна перейти на іншу дієту.
