Корисні овочеві і фруктові соки
Соки здавна були улюбленим напоєм як для дітей, так і для дорослих. Діти люблять поласувати соками тому, що це вкусно- дорослі вживають для поповнення організму вітамінами і корисними елементами.
Корисні овочеві і фруктові соки:
Всім відомо, що фрукти та овочі дуже корисні для організму людини. Але ще більш корисні свіжі соки з них, тим що вміст вітамінів і мінералів в соках набагато вище ніж в фруктах і овочах в чистому вигляді.
Соки є джерелом вітамінів, найбільше в них міститься вітаміну С, каротину, нікотинової кислоти, вітамін В1 і багатьох інших. Тому рекомендується регулярне споживання соків для підвищення імунітету, стимуляції обміну речовин в організмі, для зміцнення організму при стресових ситуаціях.
Актуально застосування соків особливо в зимовий і весняний періоди, коли свіжих овочів і фруктів в нашому меню недостатня кількість. Необхідно вживати овочеві і фруктові соки всім без винятку - дітям, здоровим і хворим.
Вміщені в соках органічні кислоти (Лимонна, яблучна і інші), сприяють поліпшенню діяльності травного тракту і тим самим сприяють кращому перетравленню і засвоєнню організмом &ldquo-важкої&rdquo- їжі (м`ясо, гриби і ін.). М`якоть плодів складається з клітковини, пектинових речовин що поліпшують перистальтику кишечника. Але не слід захоплюватися, тому що більшість соків надає проносне дію.
Лікарі рекомендують вживати овочеві і фруктові соки людям, які страждають захворюваннями супроводжуються набряками (Нирок і серцево-судинної системи). Тому як, поряд з вітамінами і органічними кислотами, соки містять мінеральні речовини і мікроелементи. У будь-якому фруктовому соку містяться солі калію, які сприяють виведенню з організму зайвої рідини. Так само містяться сполуки заліза, які дуже корисні при лікуванні недокрів`я.
До складу соків входять глюкоза і фруктоза, вміст сахарози мінімально. Тому їх рекомендують приймати людям, які борються із зайвою вагою, хворим на цукровий діабет.
Вживати овочеві і фруктові соки рекомендується в розведеному вигляді навпіл з водою для кращого засвоєння і зменшення навантаження на органи травлення, підшлункову залозу. При захворюваннях шлунково-кишкового тракту (Виразці шлунка і дванадцятипалої кишки, гастриті), не можна приймати соки - з червоної смородини, аличі, агрусу, апельсина, вишні, мандарина.
Пити соки потрібно повільно, дрібними ковтками (можна сказати &ldquo-розжовувати&rdquo-) для того, щоб їх засвоєння починалося вже в ротовій порожнині.
лікування соками дуже ефективно при багатьох захворюваннях. Розглянемо деякі приклади:
- найціннішим соком для збільшення червоних кров`яних тілець і для поліпшення складу крові є сік буряка. Він сприяє підвищенню гемоглобіну, в суміші з морквяним соком забезпечує організму високий вміст сірки, фосфору, калію та інших мікроелементів, що поряд з високим вмістом вітаміну А, допомагає організму природним способом збільшувати кількість клітин крові. Для очищення шлунково-кишкового тракту при запорах, допоможе вживання однієї склянки бурякового соку;
- для поліпшення травлення і апетиту, виведення холестерину і шлаків, загоєння ран, поліпшення росту волосся і стану шкіри, зміцнення зубів, зору, а також нервової системи, посилення опірності організму інфекційним захворюванням допоможе морквяний сік. До складу морквяного соку входять вітамін Е, провітамін А (каротин), нікотинова кислота, залізо, фосфор, калій магній і важливий мікроелемент селен. Рекомендують застосовувати при захворюваннях щитовидної залози, інфаркті міокарда, атеросклерозі, ракових захворюваннях, сечокам`яної хвороби, екземі, дерматитах. Попередження - для лікування застосовується досить велика кількість соку (від 0,5 до 2,0 л в день) в результаті, в організмі виникає надлишок каротину через що шкіра обличчя може придбати жовтувате забарвлення;
- профілактика і лікування атеросклерозу, зміцнення капілярів, сечогінний, жовчогінну, протизапальну корисні властивості має томатний сік. Містить солі калію, магнію, вітаміни і мікроелементи, лікопен, легко засвоюється залізо, глюкозу і фруктозу. Збуджує апетит, попереджає дистрофію печінки, незамінний при вагітності і служить відмінним засобом для профілактики небезпечних і серйозних захворювань (присутність лікопену знижує ризик захворювання на онкологічні захворювання). Фахівці рекомендують випивати близько 2-х літрів томатного соку в тиждень як профілактичний засіб від ракових захворювань, пити сік потрібно за півгодини перед прийомом їжі. Але при жовчнокам`яна хвороби, прийом соку обмежується.
- для допомоги організму в пристосуванні до несприятливому зовнішньому середовищі, поліпшення травлення, аритмії корисний персиковий сік. Крім вітамінів групи В, С і мікроелементів в персиковому соку містяться різні органічні кислоти - лимонна, хінін, винна і яблучна. Входять до складу ефірні масла, залізо, солі калію, каротин і пектин;
- надзвичайно корисний людям із захворюваннями легенів, а також завзятим курцям - яблучний сік. У ньому містяться вітаміни С, Е, А, групи В, Д, Р, РР і мікроелементи. Яблучний сік є одним з кращих за вмістом заліза. Корисні властивості яблучного соку знадобляться для очищення організму від шлаків, поліпшення роботи органів дихання, для зміцнення стінок судин. Сприяє виведенню солей сечової кислоти, руйнування каменів в нирках.
Доведено, що деякі овочеві соки надають на організм таке сильне дію, що навіть спеціальні лікарські препарати не можуть зрівнятися з ними. Фахівці рекомендують дуже уважно дотримуватися дозування. Не можна вважати, що корисні соки є панацеєю від усіх хвороб і використовувати їх понад рекомендованих доз, так як це може загрожувати повним розладом вашому організму.
