Корисні прянощі і спеції для організму
Відео: Чим корисна куркума: лікувальні властивості куркуми
Прянощі являють собою рослинні продукти, вживання яких в їжу дозволяє зберегти здоров`я, поліпшити настрій і продовжити молодість. До спецій і прянощів відносяться: кориця, чорний перець, гвоздика, карі, паприка, куркума, імбир, кардамон, шафран, мускатний горіх і багато іншого. Корисні прянощі і спеції для організму містять велику кількість мінералів і вітамінів, якими людина намагається поповнити свій раціон.
кориця
Для виготовлення такої прянощі, як кориця, використовується кора коричного дерева, яку знімають невеликими смужками, мають пекучий смак і солодкий ніжний аромат. Кориця стимулює травлення, покращує процес циркуляції крові, лікує застуду, зігріває і перешкоджає збільшенню маси тіла. Половина чайної ложки кориці значно знижує в крові рівень цукру, усуває депресивний стан і підвищує кровопостачання в тканини і внутрішні органи. Застосовується кориця для виготовлення пудингів, печива, сирних виробів, яблучних пирогів і багатьох інших страв.
Чорний перець
Чорний і білий перець - досить популярні спеції, які мають значну пекучістю, здатної зашкодити навіть здоровому шлунку. Надмірне захоплення чорним перцем може настільки обпалити слизову оболонку шлунка, що спровокує виникнення гастриту. У день рекомендується вживати не більше третини кавової ложки чорного перцю, і то, тільки повністю здоровим людям.
Білий перець є не таким складним і гострим, як чорний. Його додають в вершково-молочні соуси і картопляне пюре, так як він має неповторний своєрідним смаком.
імбир
Імбир вважається неперевершеним лікарем і застосовується в багатьох стравах різних народів. Імбир використовується у вигляді порошку, сухого або свіжого кореня, слід зазначити, що сушений імбир набагато гостріше свіжого.
Імбирний чай вважається відмінним протизастудним засобом, так як помірне його споживання підсилює внутрішнє тепло, стимулює процес обміну речовин, збуджує апетит, відновлює імунну систему і виводить шлаки з організму. Він здатний усунути кишкові спазми, активізувати травлення, підвищити психічну стійкість до стресових ситуацій і нормалізувати роботу щитовидної залози. Корисні властивості імбиру відмінно лікують алергічні та шкірні хвороби, порушення кровообігу мозку і бронхіальну астму. Пекуче властивість імбиру розріджує кров, в результаті чого поліпшується мозкова діяльність, активізується інтелект і почуття сприйняття, тому імбир дуже корисний для людей, які зайняті інтелектуальною працею.
коріандр
Корисні властивості коріандру сприяють стимуляції системи травлення, а також виводять шлаки і шкідливі речовини з організму людини. Досить великі насіння коріандру мають приємний гостро-солодкуватий смак і дуже добре поєднуються з коренеплодами і овочами, значно полегшуючи їх засвоєння.
кардамон
Зелені стручки кардамону відносяться до імбирного сімейства, мають ніжний аромат і застосовуються в стравах народів Азії і Європи. Також кардамон використовують для освіження дихання, стимуляції травлення, очищення нирок і заспокоєння шлунка. Вживання в їжу цієї корисної прянощі сприяє ясності і активності розуму, дає відчуття спокою, благополуччя і легкості.
Відео: Чим корисні спеції та прянощі
фенхель
Властивості фенхеля благотворно впливають на систему травлення, стимулюють вироблення грудного молока і є прекрасним засобом від підвищеної нервозності, страхів і безсоння. Педіатри рекомендують давати маленьким дітям чай з фенхелем, так як він знімає болі в животі.
шафран
Шафран відноситься до остаточно сильним прянощів і стійким фарбників, тому широко застосовується в країнах Сходу. Дана приправа має червоно-помаранчевий колір, має приємний тонким запахом і неповторним специфічним смаком. Поєднуючись з молоком, шафран зміцнює нервову систему і серце, живить і насичує кров.
Куркума
Куркума являє собою жовтий порошок, який володіє слабожгучій смаком і тонким ароматом. Цю приправу частіше можна виявити в індійських блюдах, вона перешкоджає розвитку хвороби Альцгеймера, утворення судинних вузликів, підвищує опірність організму до різних інфекцій, виводить токсини з печінки, очищає кров і відновлює сили. Куркума також є досить ефективним сечогінним засобом.
кмин
Насіння кмину використовуються для лікування великої кількості захворювань і зміцнення організму. Відомо, що чорний кмин покращує зір і пам`ять, використовується для профілактики захворювань шлунка і кишечника, регулює процес травлення і допомагає кращому засвоєнню їжі, при цьому, не надаючи дратівної дії на слизову шлунка.
гвоздика
Гвоздика використовується не тільки як пряність, але і служить сировиною для виготовлення ефірного гвоздикового масла. Дана спеція має пекучий смак і сильний аромат, в медицині цінується як хороше бактерицидну, вторгнень і ароматичний засіб. Гвоздикові відвари і настої усувають зубний біль, освіжають і дезінфікують ротову порожнину. Гвоздика сприяє збільшенню активності і обсягу пам`яті, а також відновленню сил. Дуже часто її застосовують для виготовлення маринадів і кондитерських виробів.
Відео: Найкорисніші приправи для здоров`я: Куркума, Кайенский перець, Імбир, Кориця, Шафран
Мускатний горіх
Мускатний горіх має запаморочливий пряний аромат і дуже популярний в кулінарії всіх країн. Корисні речовини цієї спеції живлять клітини крові, дітородних органів і головного мозку, а також заспокійливо діють на розум, покращують травлення і сприяють яскравому сприйняттю світу. Мускат додають в овочеві страви, пудинги, запіканки, м`ясні рулети, а також до риби та птиці.
Слід зазначити, що багато спеції і прянощі дуже корисні для нашого організму, так як ефективно допомагають боротися з різними недугами, а їх неповторний аромат нерідко знімає стрес і піднімає настрій.
