Лікувальні властивості спецій і чим корисний кардамон
Відео: Кардамон - корисні властивості кардамону
Прянощі протягом століть були предметом розкоші. За допомогою спецій кухаря догоджали смак королів і царів. Більшість з нас, коли чують слово спеції, відразу уявляють сипучі речовина, яку додають в їжу. Однак прянощі можна використовувати і в іншому напрямку, в лікуванні різних захворювань. У цій статті ми розповімо про лікувальні властивості спецій і чим корисний кардамон.
Уже давно відомо, що прянощі мають лікувальні властивості. На відміну від аптечних ліків, спеції дешеві і безпечні у використанні, звичайно ж, в розумних кількостях. Завдяки різноманітності прянощів, кожен може вибрати ті, що підходять особисто йому.
Цікавий факт. Багато хто знає, що сир дуже корисний продукт. Однак дієтологи відзначають, що сир збільшує кількість слизу в нашому організмі. І таким чином створює проблеми для носоглотки, легенів і бронхів. При хорошому травленні сир засвоюється добре. А що якщо травлення слабке? Тоді сир це як сирі дрова, кинуті в трохи тліючий багаття. Він буде перетравлюватися з великими труднощами. Положення можна поліпшити, додавши в багаття кілька сухих гілок - корицю, мускатний горіх, чорний перець. Можливо сир з чорним перцем на смак не дуже, зате для травлення це дійсно корисно.
Є, звичайно, люди, які перетравлять будь-яку їжу. Вони як правильно мають гарним апетитом, і стають агресивними, якщо вчасно не поїдять. У них почуття голоду супроводжується неприємним печіння в шлунку. Такі люди перетравлять сир і без чорного перцю. Заспокоїти печіння допоможуть охолоджуючі спеції - коріандр і фенхель. Ці спеції також допоможуть при переїданні і при здутті живота.
Які прянощі роблять шкідливі продукти, корисними. Майже у будь-якого продукту є як позитивні, так і негативні властивості. Якщо грамотно використовувати спеції, то вони зменшать дію негативних властивостей, і посилять позитивні. Всі спеції, в якійсь мірі зменшують газоутворення. До бобовим страв додавайте кмин, імбир, коріандр і перець. У гаряче молоко додавайте корицю, кардамон, шафран. У жирні страви додайте шафран, імбир, куркуму і гірчицю. У кави - кардамон.
Зберігання. Зберігайте спеції в герметичній посуді в темному місці. Через рік, прянощі втратять майже всі свої корисні властивості. Тому використовуйте їх і довго не тримайте. При покупці дивіться на дату виготовлення, спеції повинні бути свіжими.
Добре поєднуються спеції з гарячим маслом. Масло набуває смак прянощі. Пересмажувати масло не потрібно, просто нагрійте його і додайте спеції. Далі цей масляний соус можете з`єднувати з іншими продуктами. Використовуючи спеції, ви будете радісними і здоровими.
Лікувальні властивості кардамону
Застосовують його в кулінарії, додаючи в солодкі молочні каші, в печива, кекси також в плов. Ці прянощі покращує травлення, і надає свіжість подиху.
Відео: Кардамон - королівська спеція
Кардамон корисний тим, що містить - фосфор, кальцій, цинк і магній. Вітаміни: В1, В2, В3. Ця спеція благотворно впливає на нервову систему, розслаблює, лікує депресивні стани. Також кардамон стимулює роботу мозку.
Кардамон видаляє слиз з організму, тому його застосовують при лікуванні бронхітів, астми, кашлю і простуді. Він нормалізує травлення, очищаючи шлунково-кишковий тракт. Ці прянощі має антисептичні властивості. Використовуйте його для очищення порожнини рота і дихання. Також завдяки знеболюючого ефекту, кардамон здатний допомогти при зубному болю. Кардамон корисний і при фізичних навантаженнях, він грає роль тоніка. Він покращує роботу серцевого м`яза, його можна вживати окремо або поєднувати з таким спеціями як шафран, кориця, або глід.
Кардамон використовуйте при таких хворобах:
Метеоризм (по-іншому здуття). Жуйте насіння кардамону. Пийте чай з кардамону і фенхеля.
Відео: Кардамон. Корисні властивості кардамона.mp4
Гикавка. Додайте щіпку кардамону в м`ятний чай.
Фарингіт. Зробіть відвар для полоскання з 0,5 ч.л. кориці, і стільки ж кардамону.
Імпотенція. Приготуйте такий напій: в гаряче молоко додайте мед за смаком і дрібку кардамону, пийте щовечора.
Варто також відзначити, що кардамон це концентрована пряність з різким смаком. Тому використовувати його потрібно в малих дозах. За один прийом їжі можна вжити не більше 1 / 5-1 / 4 ч.л. мелених насіння. Ця спеція по праву заслужила своє почесне місце на вашій кухні.
