Чорний перець горошком і мелений - користь і шкода для здоров`я

Чорний перець відомий з найдавніших часів. Перші згадки зроблені в індійських манускриптах 3 тисячі років тому.

В Європу прянощі потрапила в епоху середньовіччя і завоювала величезну популярність.

Був час, коли чорним перцем розраховувалися як валютою в торгових угодах, так як цінність його була висока, майже нарівні з золотом. Вся справа в смакових якостях і цілющі властивості.

Зміст статті:

Короткий опис
Хімічний склад
Корисні властивості
Шкода і протипоказання
Застосування в народній медицині
остання порада

Короткий опис

користь чорного перцю Це витка рослина з сімейства переліку, родом з індійської провінції Малабар (Малахабар).

До речі, назва провінції перекладається як «земля перцю».

Рослина культивується заради плода-горошини, який і є спецією.

Вживаються плоди як цілком, так і в молотом вигляді.

Чорний перець в`ється на подобу ліани і досягає довжини 15 м, чіпляючись повітряними корінням за гілки дерев і чагарників.

Урожай збирають двічі на рік.

Рослина плодоносить протягом 20-30 років.

Хімічний склад

Всі корисні якості визначаються хімічним складом. 100 г перцю містять:

Харчова цінність:

Найменування	кількість	Потреба (на добу)
калорії	250 ккал	13%
жири	3,5 г	10%
вуглеводи	65 г	50%
білки	11 г	20%
клітковина	26 г	70%

вітаміни:

Назва	кількість	Потреба (на добу)
А	300 МО	10%
З	20 мг	35%
До	163 мкг	135%
E	4,9 мг	30%
холін	11, 5 мг	2%
Фолієва кислота	9,8 мкг	3%
піридоксин	0,35 мг	25%
рибофлавін	0,25 мг	20%
тіамін	0,11 мг	10%
ніацин	1,15 мкг	7%

Мінеральні речовини:

Назва	кількість	Потреба (на добу)
калій	1250 мг	28%
натрій	45 мг	3%
мідь	1,2 мг	120%
кальцій	440 мг	45%
Марганець	5,7 мг	250%
магній	200 мг	49%
цинк	1,5 мг	11%
фосфор	170 мг	25%

Чорний перець також містить наступні речовини:

смоли (до 2%);
жирні олії (до 12%);
пиперин (алколоид, який створює пекучість);
ефірні масла (до 2-3%);
дипентен і фелландрен (ароматичні речовини).

Склад багатий і різноманітний, що і вплинуло на популярність даної спеції.

Корисні властивості

перець чорний мелений користь і шкода Розглянемо основні корисні властивості чорного перцю:

травлення - Спеція підсилює травні властивості шлункового соку, завдяки стимуляції вироблення соляної кислоти.
Перешкоджає виникненню діареї і усуває запори.
Запобігає скупченню газів в кишечнику і допомагає виведенню токсичних речовин з травних органів, нейтралізуючи їх.
Завдяки перцю (про користь болгарського написано в цієї статті), їжа краще засвоюється і перетравлюється, а також поліпшується апетит.
схуднення - Чорний перець допомагає розщепленню жирів на дрібні складові, що перешкоджає утворенню жирових відкладень.
шкіра - Допомагає виробленню пігменту меланіну.
Англійські медики довели, що чорний перець є природним і натуральним ліками від хвороби вітіліго, яка виникає, зокрема, через нестачу меланіну.
Перець має властивості антиоксиданту і запобігає розвитку раку шкіри.
Даний продукт є присутнім у багатьох кремах і масках для оздоровлення шкірних покривів (про застосування лавандового масла прочитайте тут).
Хвороби верхніх дихальних шляхів - Перець застосовується у вигляді відварів, настоянок і настоїв для боротьби з простудними захворюваннями.
Він знищує інфекції і допомагає виводити мокротиння, очищаючи слизові оболонки і полегшуючи дихання.
антибактеріальні властивості - Настоянки на основі прянощі використовуються як зовнішній засіб для обробки ран, укусів і інших пошкоджень шкіри, що допомагає зняти роздратування і свербіння, а також знищити інфекцію.
Онкологія - Чорний перець є антиоксидантом, тобто перешкоджає мутації клітин і запобігає розвитку злоякісних, ракових пухлин (лікувальні властивості ведмежою жовчі).
В першу чергу, під захистом виявляються серцевий м`яз і печінку.
Крім цього, спеція уповільнює процеси старіння, омолоджуючи клітини.
біодобавка - Комплекс вітамінів і мінералів служить натуральної та смачної біодобавкою до їжі, у вигляді спеції.
Організм при цьому отримує безліч необхідних поживних речовин, не уступаючи таким популярним добавкам в спортивному харчуванні, як маралів корінь (корисні властивості і протипоказання).
Розумові здібності - До сих пір не ясно як і чому, але відмічено, що чорний перець покращує пам`ять і координацію.
Дана властивість використовується для лікування і профілактики хвороби Альцгеймера.
Люди похилого віку довше залишаються в тонусі, так як перець відстрочує старіння мозку і підвищує активність мозку.
виразка - Не дивлячись на свою пекучість, перець допомагає в лікування виразкової хвороби шлунка та інших пошкоджень слизової кишечника.
Він загоює ранки і виразки, надаючи антисептичну дію і посилюючи секрецію залоз.
Для жінок - Спеція використовується жінками для очищення організму від шлаків і токсинів.
Це покращує зовнішній вигляд і самопочуття, знімає напругу м`язів і нормалізує роботу нервової системи, що особливо важливо в період місячного циклу і клімаксу (лікувальні властивості кори дуба в гінекології описані в цієї статті).
Обгортання на основі масла перцю допомагають у боротьбі з целюлітом, завдяки здатності розчиняти жирові тканини.
для зубів - Перець перешкоджає утворенню карієсу, знезаражуючи ротову порожнину від хвороботворних бактерій, і знімає зубний біль.
Для волосся - Спеція міститься в багатьох шампунях для боротьби з лупою.
Крім того, даний продукт знижує жирність волосся і нормалізує рівень PH, а також знімає свербіж та інші неприємні відчуття в області росту волосся.
Серцево-судинна система - Допомагає розрідженню крові і зміцненню стінок судин.
Розчиняє холестеринові нальоти і перешкоджає утворенню тромбів.