Корисні для здоров`я властивості кумису
Кумис - національний напій народів Середньої Азії, Монголії, який готується на основі кобилячого молока і може володіти різними аспектами: тонізувати, заспокоювати, п`янить. Залежно від особливостей приготування, кумис здатний виступати в ролі хмільного напою, або ж просто втамовує спрагу, повсякденного пиття. Незмінним зберігається лише одне: його основою служить молоко кобили, а при бродінні кумису білок трансформується в речовина легко усвояемое організмом людини. Корисні для здоров`я властивості кумису протягом тисячоліть відомі народам Азії, сліди його вживання знайдені в культурних шарах, що відносяться до епохи енеоліту, тобто більше 5,5 тис. років тому.
Століттями кочівники зберігали секрет приготування цього напою, корисні для здоров`я людини властивості кумису надавали сил, енергії в важких степових умовах. Легка засвоюваність, висока поживність, приємний аромат і насичений смак зробили кумис воістину символом Середньої Азії, причому у кожного кочового племені був свій рецепт приготування напою. Кумис традиційно містить невелику частку етилового спирту, який утворюється в результаті бродіння молочного цукру і кількість його може варіюватися від 0,2% до 2,5%. Деякі рецепти приготування припускають доведення змісту етилового спирту в напої до 4,5% - це міцний кумис з натуральним вмістом спирту. Крім того, є спеціальні способи приготування дуже міцного кумису з часткою етилового спирту до 40% - це так званий, казахський рецепт (Асау кумис).
На смак кумис кислувато-солодкий, він володіє особливим ароматом, який з`являється у продукту внаслідок бродіння молочного цукру, особливо цінно в кумис то, що він володіє чудовими освіжаючими якостями. Кумис - це в першу чергу живий напій, це продукт бродить, але не перебродивший. Казахи, монголи вживали кумис тисячоліттями, в побуті він займає почесне місце. Чим же так цінний цей напій, в чому полягають корисні властивості кумису?
Відео: ВИРОБНИЦТВО І КОРИСНІ ВЛАСТИВОСТІ кумис
- з давніх часів рятувалися за допомогою кумису від цинги;
- напій відмінно засвоюється організмом і при цьому додає бадьорості, тонізує;
- кумис має цілющий впливом на шлунок;
- цей продукт нормалізує процеси травлення;
- завдяки кумису поліпшуються секреторні функції шлунка і кишечника;
- при регулярному вживанні продукту рівень кислотності стабілізується;
- сприяє загоєнню виразок дванадцятипалої кишки;
- кумис має бактерицидні властивості;
- напій знищує патогенну, кишкову паличку;
- сприяє поліпшенню головних показників складу крові людини;
Відео: ВИРОБНИЦТВО І КОРИСНІ ВЛАСТИВОСТІ кумис
- має анестезуючі властивості;
- в серйозній мірі знижує роздратування на слизовій оболонці органів шлунково-кишкового тракту;
- благотворно впливає на нервову систему людини;
- має здатність до деякої міри заспокоювати доброякісні неврози;
- напій можна з успіхом застосовувати в процесі лікування ожиріння, особливо у дітей;
- існують дані, що кумис, спільно з іншими цілющими природними засобами (продукти бджільництва) дозволяє успішно боротися з туберкульозом легень.
Таким чином, кумис - це продукт, що володіє потужними харчовими і унікальними цілющими властивостями, виготовлений особливим методом з кобилячого молока, що запобігає виникненню нових хвороб і сприяє відновленню втраченого здоров`я. Це кисломолочний пінистий напій має приємний аромат і смак він дарує фізичне і душевної здоров`я. Незважаючи на те, що історія його винаходу і вживання давно обросла легендами і домислами, незмінно одне - кумис шанується як чудодійний продукт, який лікує від багатьох серйозних недуг.
Кумис, готовий до вживання, є джерелом численних корисних речовин, в число яких входять:
- амінокислоти;
- пантотенова, молочна, фолієва кислоти;
- вітаміни групи В;
- біотин;
Відео: Ось що робить Coca Cola з шлунком !!!
- аскорбінова кислота;
- етиловий спирт;
- численні макро і мікроелементи.
Напій ефективно застосовується в якості підтримуючого профілактичний засіб, а також при лікуванні сезонних недуг органів дихання. Цілющі властивості кумису обумовлені тим, що при його регулярному вживанні можна розраховувати на наступну дію:
- загальнозміцнюючий;
- ранозагоювальну;
- протизапальну;
- антибактеріальну;
- протівоанемічное;
- жовчогінний;
- заспокійливу;
- пробиотическое.
