Корисні і шкідливі властивості цикорію
Відео: Корисні властивості цикорію
Ті, хто сьогодні дотримується принципів здорового харчування, напевно мають в своїх кухонних шафках упаковку розчинної цикорію. Якщо вірити написам на етикетках, цей напій здатний творити справжні чудеса. Він і знижує в крові рівень цукру, і спалює жири, і корисний для гіпертоніків, вагітних і літніх. Чи дійсно це так, і які корисні і шкідливі властивості цикорію сьогодні виявлено і доведені?
Серед шанувальників народної медицини є ті, хто виступає «за» цикорій, а є ті, хто виступає «проти». Говорячи про користь цикорію, слід почати з містяться в його складі корисних компонентів і вітамінів. Крім того, цикорій багатий клітковиною, дубильними речовинами і інулін. Інулін - це речовина, яка є різновидом клітковини, особливо корисною для нормальної роботи кишечника. Інулін створює в кишечнику сприятливе мікрофлору, насичує шлунково-кишковий тракт необхідними біфідобактеріями. Тому розчинний цикорій корисний тим, хто часто вживає напівфабрикати, борошняні вироби і концентрованими продуктами. Він запобіжить дисбактеріоз і посприяє профілактики запору. Такі корисні якості напою дозволять налагодити процес травлення.
Що стосується користі цикорію для імунної системи, то він зміцнює її завдяки вмісту в ньому вітаміну С. Чашка цього напою здатна замінити жменю чорної смородини або цитрусові.
Цикорій, насправді, корисний при вагітності. Але не тільки тим, що він багатий корисними речовинами, а тому, що не робить такого шкоди на організм, як натуральна кава. Напій з цикорію дозволить зменшити ризик появи печії, запобіжить гестоз і тяжкість в шлунку.
Корисні властивості напою з цикорію слід мати на увазі гіпертонікам, і діабетикам. Інулін сприяє зниженню глікемічного індексу продуктів, а тому знижує бажання з`їсти солодке. Свіжоприготовлений напій рекомендується випивати діабетикам перед їжею за 15-20 хвилин, вживаючи по 150 мл цикорію.
Корисні властивості цикорію полягають і в що містяться в ньому вітамінів. Це цілий вітамінний комплекс, представлений вітамінами А, Е, В, С, Р., а також такими мікроелементами як кальцій, калій, магній. Отже, вживання цикорію рекомендується не тільки для збереження хорошого здоров`я і самопочуття, але і для підтримки зовнішньої краси. Він сприяє відновленню колагенових волокон, що відповідають за підтягнутість шкіри і структуру волосся.
Цикорій корисний для тих, хто сидить на дієті і намагається привести в норму вагу. Він покращує травлення і обмін речовин, а клітковина сприяє кращій роботі кишечника.
Тепер поговоримо про те, які шкідливі властивості цикорію відомі медикам. Протипоказань зовсім небагато, але їх слід враховувати, щоб не завдати шкоди своєму здоров`ю.
Протипоказання і шкідливі властивості цикорію особливо сильно можуть проявитися при одночасному його вживанні з антибактеріальними препаратами. Компоненти, які входять до складу цикорію, порушують всмоктуваність компонентів ліків, тому лікування може бути не досить ефективним.
Шкідливі властивості цикорію проявляться для тих, хто страждає венозними захворюваннями. Наприклад, варикоз і геморой можуть в значній мірі загостритися і викликати погіршення самопочуття, якщо в великих кількостях і регулярно пити цикорій.
Слід пам`ятати, що цикорій насичений вітаміном С. Аскорбінова кислота може провокувати алергічні реакції в організмі, тому не можна зловживати цим напоєм. Крім того, цикорій абсолютно протипоказаний астматикам, так як може спровокувати спазми дихальних шляхів.
Щоб корисні властивості напою з цикорію проявилися максимально, слід вибирати ті сорти, що не збагачуються штучно. Багато сортів перед надходженням у продаж перетворюють в порошковий концентрат, додаючи до нього хімічні компоненти та штучні вітаміни. До того ж, тільки фахівці знають, що максимально корисним вважаються старі і зрілі рослини, в яких міститься 75% інуліну. При приготуванні штучно отриманого сухого напою з цикорію багато недобросовісних виробників додають яблучний пектин. Це вигідно для виробника, але шкідливо для здоров`я того, хто його вживає в їжу.
Абсолютно неприпустимо вживати в їжу підсолоджений, підфарбований і штучно вітамінізований продукт. Зловживати напоєм, навіть натуральним, не можна. Для здоров`я і краси оптимальним вважається вживання 1,5-2 чашок напою цикорію в день з метою заміни їм кави і міцного чаю.
