Корисні властивості томатного соку
Томатний сік - червоний, смачний, поживний, корисний. Багато хто віддає перевагу пити цей напій, додаючи до нього сіль. Чи корисно це для нашого організму і які взагалі корисні властивості томатного соку? Саме цій темі і присвячена ця стаття.
Томати, або помідори, - це дивовижні продукти як за смаковими, так і за поживними якостями. Хоча, строго кажучи, помідор є ягодою, в Росії його здавна прийнято вважати овочем, а в країнах Європи томати відносять до числа фруктів. Подібна плутанина не заважає помідору залишатися улюбленим всіма продуктом, попит на який незмінно високий, в тому числі завдяки цінним якостям томатного соку.
Корисні властивості цього напою обумовлені його вітамінно-мінеральний склад, що включає вітаміни А, групи В, С, Е і РР, а також цілий ряд мінеральних речовин: кальцій, калій, магній, фосфор, хлор, сірку, залізо, цинк, йод, селен , кобальт, марганець, хром, нікель, молібден, рубідій, бор, фтор, мідь.
Настільки широкий спектр цінних для людського організму речовин впливає на роботу всіх без винятку систем і органів, сприяє нормалізації обміну речовин, виведенню шлаків, радіонуклідів, токсинів, служить в якості прекрасного профілактичного засобу проти захворювань серцево-судинної системи, надає антиканцерогенну дію.
Корисні властивості соку визначає і входить до його складу лікопін. Ця речовина міститься в напої у великих кількостях і має потужне протиракову дію. Вчені довели, що ті люди, які не відмовляються від вживання томатного соку, рідше хворіють на рак, а ті, у кого вже розвинулися злоякісні пухлини, за допомогою томатного соку можуть значно полегшити стан, розміри їх пухлин можуть зменшитися або перестати прогресувати. Здорові ж люди, регулярно п`ють сік, можуть розраховувати на міцне здоров`я.
У напої містяться речовини, що сприяють виробництву серотоніну, який допомагає знімати напругу нервової системи, мінімізувати наслідки стресових станів. Крім того, не можна забувати і інші корисні властивості соку, наприклад, його протимікробну дію. Напій допомагає усувати відбуваються в кишечнику процеси гниття, очищати організм. Крім того, він корисний при метеоризмі, запорах та інші проблеми травлення. Томатний сік має також жовчогінну та сечогінну діями, а тому його рекомендують вживати при сечокам`яній хворобі, ожирінні, порушеннях водно-сольового обміну, гіпертонії, анемії, стенокардії. Показаний сік помідорів і при гастритах зі зниженою кислотністю, виразці шлунка, виразкових ураженнях дванадцятипалої кишки та інших захворюваннях шлунково-кишкового тракту, але за умови, що він не вживається під час загострень, в іншому випадку стан хворого може погіршитися.
Томатний сік неоціненний для діабетиків, так як є одним з небагатьох соків, вживання яких не представляє ризику для здоров`я. Цей напій має регулює властивість, сприяє нормалізації цукру в крові.
Томатний сік має і противосклеротическое властивість, робить благотворний вплив на склад крові, очищає її від шкідливого холестерину, підвищує вміст гемоглобіну. Крім того, напій є дієвою профілактикою тромбозів, а також знижує внутрішньоочний тиск, наприклад, при глаукомі.
Корисний томатний сік під час вагітності та лактації, за умови, що малюк не є аллергиком і не страждає проблемами травлення.
Багатство вітамінно-мінерального складу томатного соку в деяких випадках може принести організму шкоди, наприклад, при невротичних спазмах напій підсилює болі, так як активізує перистальтику кишечника, готуючи організм людини до прийняття їжі. Відмовитися від вживання соку коштує і під час загострень виразкових захворювань органів травлення, холециститу, панкреатиту, гастриту, при отруєннях.
При цьому варто зазначити, що шкода від соку помідорів - вельми відносне поняття. Правильне вживання напою йде тільки на користь. Варто знати, що сік не можна змішувати з білковими, крохмалевмісні продуктами, такими як хліб, м`ясо, картопля, яйця, риба, сир. Їх спільне вживання може послужити причиною утворення каменів в нирках.
Максимальну користь приносить організму свіжовичавлений сік. Пастеризовані напої містять меншу кількість корисних компонентів. Пити сік краще за 30 хвилин до їди.
При додаванні в томатний сік солі корисні властивості напою знижуються. А для того, щоб підвищити засвоюваність соку, можна додати до нього кілька ложок оливкової або іншої олії, або рослинного жиру, вживати напій разом з продуктами, що містять жири, наприклад, з сиром або горіхами. Крім того, сік помідорів прекрасно поєднується з зеленню і іншими соками з овочів.
