Корисні сорти чаю для організму
Залежно від технології виготовлення з одних і тих же листочків або нирок камелії китайської можна отримати цілу палітру чаїв: від чорного до білого і до того ж різного ґатунку - від дешевого низькосортного до дорогого, якісного, елітного. Корисні сорти чаю для організму тема нашої статті на сьогодні.
З XVI століття в Росії заварювали саме чорний чай - найбільш ферментовану різновид чайного листа. Ферментація покращує смак і надає аромат, однак призводить до руйнування вітамінів і біологічно активних речовин. У Росії чорний чай найпопулярніший напій. Своєю назвою він зобов`язаний кольором напою. Він майже чорний, насичений і корисний, а смак у нього чаю - міцний і терпкий. Він буває самих різних сортів, смак і аромат яких істотно відрізняються один від одного. За складом і комбінаціям він буває: індійський, московський, сибірський, грузинський, казахський, японський, в`єтнамський і ще безліч інших сортів.
Вищі сорти чаю виробляються з найніжніших частин чайного дерева - верхніх пагонів зі зростаючою ниркою і двома наймолодшими листочками. Містить найбільше кофеїну і тонізуючих речовин, підвищує артеріальний тиск, розумову і фізичну активність, покращує мозковий кровообіг, зігріває, вбиває бактерії, зміцнює стінки судин, знижує рівень холестерину в крові, виводить токсини, лікує діарею, покращує роботу нирок. Чайник для заварювання обполосніть окропом, потім насипте чай з розрахунку 1 ч.л. на одну чашку і 1 ч.л. на чайник.
Відео: Чай Ройбуш Властивості
Залийте окропом на 1/3, накрийте рушником на 2-3 хв., А потім вже долийте окропом до верху, з високогірних провінцій Китаю, ферментації піддаються тільки краї листя і частина поверхні. Це найдорожчий китайський чай. Містить вітаміни, антиоксиданти, дубильні речовини, а також важливу амінокислоту L-тіанін, яка впливає на метаболізм людського організму. Запобігає і лікує серцево-судинні захворювання, знижує холестерин в крові, покращує кровообіг, регулює діяльність кишкової флори, сприяє зниженню ваги, покращує настрій, так як сприяє поліпшенню синтезу дофаміну - гормону радості, активізує захисні сили організму, омолоджує.
Як заварювати. Його заварюють водою 60-85 градусів 1-3 хв. П`ють улун з чайної пари, переливаючи чай з однієї чашки в іншу. Одна - для пиття, інша - для аромату, пара символізує Землю і Небо, інь і ян.
Вважається найароматнішим з чаїв, він поєднує в собі властивості чорного і зеленого чаю. Червоним він називається тому, що процес ферментації переривають в той момент, коли кінчики листочків починають червоніти. Містить амінокислоти і антиоксиданти, які ефективні в профілактиці пухлинних захворювань. Він активніше за інших підвищує імунітет і сприяє довголіттю людини. Якщо пити його вранці, то він зарядить енергією на цілий день. Ідеальний для зимових чаювань, так як підвищує температуру тіла, бадьорить, зігріває організм, знімає головний біль, очищає організм. Як заварювати. Водою 90 градусів 3-4 хв. Заварку можна використовувати 3-4 рази. Пити його можна з лимоном, молоком або цукром, гарячим або холодним, однак він повніше розкриває свій смак, якщо пити його без добавок.
Готується з молодих пагонів і бруньок кущів, які ростуть тільки водної провінції Китаю. Бруньки збирають всього два рази в році. Технологія приготування чаю з нирок тривала, але саме завдяки цьому активні речовини чайного листа краще і довше зберігаються. Жовтий чай ферментують недовго, тому він близький до зеленого, але при заварюванні дає жовтий відтінок. До початку XX століття жовтий чай був заборонений до експорту з Китаю, виробництво його трималося в глибокій таємниці. Зміцнює імунітет, збагачує організм цілим спектром вітамінів і мікроелементів, нормалізує тиск, збільшує чоловічу силу, є антидепресантом, пити жовтий чай корисно при гіповітамінозі, недокрів`ї, людям, які займаються розумовою працею, студентам і школярам, особливо під час іспитів і сесій. Як заварювати. Водою температурою не вище 60-80 градусів 3-4 хв. Напій має колір від світло-золотистого до жовто-зеленого.
Зелений чай зовсім не береться ферментації, тому в ньому зберігаються всі вітаміни і біологічно активні речовини, які легко переходять в настій. Танін зеленого чаю ефективніше вітаміну Е уповільнює процес старіння організму і зберігає молодість шкіри, активізує життєві сили, покращує роботу серцево-судинної системи, підвищує міцність капілярів, покращує зір, полегшує концентрацію уваги і активізує процес мислення. Як заварювати. Водою 60-90 градусів 1-2 хв. Можна повторювати заварювання 3-5 разів, у вас вийде смачний настій, якщо першу воду з чаю ви зіллє і заваріть знову.
Це рідкісний чай з мінімальною кількістю кофеїну. Довгий час, як і жовтий, вивезення його з Китаю був під суворою забороною. Готується виключно з нирок чайного куща без ферментації. Містить рекордну кількість вітаміну Е, що продовжує молодість і відсуває старіння організму. Вважається одним з найбільш корисних чаїв, його можна пити навіть на ніч, без побоювання заварювати дітям, людям похилого віку та вагітним жінкам. Сприяє загоєнню ран, зміцнює серцево-судинну систему, пригнічує утворення пухлин, знімає спазм судин, знижує рівень цукру в крові. Як заварювати. Водою 60-70 градусів 1-2 хв.
