Склад і корисні властивості чаю ройбуш
З недавніх пір на прилавках російських чайних магазинів з`явився чай ройбуш. Любителі чаю відразу ж оцінили цей чудовий напій, який має приємний солодкуватий смак і тонкий деревно-горіховий аромат. Чай ройбуш володіє не тільки відмінним смаком. Давайте розглянемо склад і корисні властивості чаю ройбуш.
З історії чаю
У перекладі з одного з офіційних мов ПАР - африкаанс, слово «rooibos» (ройбуш) означає «червоний кущ». Він відноситься до сімейства акацієвих і називається Aspalathus linearis.
Зростають такі «червоні кущі» тільки в Південній Африці, розводять їх в кедрових горах, в 200 км від Кейптауна. Ще в давні часи аборигени з племені кой-кою використовували ройбуш як лікарський засіб, підбадьорливий напій, натуральний барвник. Європейці в 1772 році описали ройбуш, як цілющу настоянку, і незабаром забули про нього. Російський купець - чаеторговец Веніамін Гінсберг, звернувши увагу на чай з дивним запахом, який вживали місцеві жителі, - розповсюдив його по всій Європі. З 1904 року ройбуш почали успішно культивувати, але в 50-х роках 20 століття вийшло перевиробництво чаю. Після цього спеціально створена комісія і по нині контролює кількість і якість виробленого чаю, і гігієнічні умови при виробництві.
Виробництво чаю ройбуш
Для виробництва чаю ройбуш використовуються голкоподібні листочки «червоного куща». Вони бувають зеленого і цегляно-червоного відтінку. Для зеленого ройбуша зібрані листочки відразу пропарюють для припинення процесу ферментації. У нього трав`яний делікатний смак, при заварюванні виходить світлий відтінок. Для червоного ройбушу листочки проходять весь процес ферментації, після листя висушуються під сонцем. Чай ройбуш сам по собі має солодкуватий присмак, але місцеві жителі ще підсолоджують напій і додають молоко.
Виробники ройбушу з Південної Африки випустили новинку - еспресо. Цей напій, вироблений з ройбушу, не поступається кавовим оригіналам за своїми якостями і бадьорить ефекту. Тим, хто збирається спробувати ройбуш, смак і аромат відразу може здатися специфічними, отже, починати потрібно з ароматизованих сортів. Серед таких сортів можна вибрати апельсиновий, полуничний, шоколадний, ванільний і ще багато інших ароматів. Ще для посилення аромату ройбушу в чашку з чаєм добре додати часточку лимона або шматочок апельсина.
приготування напою
По виду ройбуш схожий на тирсу червоно-коричневого кольору. Ці чаїнки досить дрібні і проходять через ситечко, і тому краще заварювати чай в фільтр-пакетиках.
Для приготування напою на 1 чашку потрібно взяти 1 ч.л. чаю, залити окропом і настоювати близько 5 хвилин. Заварку чаю ройбуш можна використовувати кілька разів, при цьому його смак абсолютно не втрачається. Також добре настій з ройбушу пити холодним, у нього буде освіжаючий ефект, або можна випити на наступний ранок, він не втратить аромат, смакові і корисні властивості.
Для приготування лікувальної настойки ройбуш потрібно поставити на вогонь і витримати кілька хвилин. Чай ройбуш дуже легкий по вазі і економічний у використанні.
Відео: Чай ройбуш "ягідний поцілунок"
Склад, корисні властивості і застосування чаю ройбуш
У ройбуш немає теина і кофеїну, в цьому його відмінність від кави і звичайного чаю. З цієї причини ройбуш можна пити пізно ввечері, перед сном, і не турбуватися про безсонні. Завдяки цим властивостям, він дуже підходить молодим мамам і дітям.
Ще одна перевага чаю «червоного куща» перед звичайним чаєм - це мала кількість в ньому щавлевої кислоти. Тому його спокійно можуть пити люди, у яких є схильність до каменеутворення в нирках.
Про корисні властивості ройбуша можна розповідати дуже багато і довго. Одна чашка чаю містить велику кількість вітамінних сполук і мінералів, і прирівнюється до дуже гарної харчовій добавці.
Спочатку розглянемо його антиоксидантні властивості. Антиоксиданти мають можливість побороти вільні радикали, які здатні пошкодити ДНК клітини і привести до серйозних захворювань. Антиоксиданти знешкоджують їх ще до початку своєї руйнівної діяльності. У цьому плані зелений ройбуш сильніше в десять разів, ніж червоний.
Чай ройбуш дуже багатий багатьма вітамінами і мікроелементами: А, Р, Е, С, магній, залізо, калій, кальцій, фторид, натрій, мідь, цинк, марганець. він є джерелом природного бактерицидний засіб - тетрацикліну.
Відео: Чай ройбуш "джерело молодості"
Для лікування екземи, дерматиту, свербежу, запалень і подразнень на шкірі застосовують компреси і примочки з настоянки ройбушу. За допомогою чаю ройбуш можна нормалізувати артеріальний тиск, травну систему, лікувати алергію. Це прекрасне відхаркувальний і зміцнюючий засіб, застосовується для профілактики карієсу.
Ройбуш підходить також грудним дітям. Він добре допомагає боротися з безсонням, особливо у новонароджених. Потрібно дати дитині замість води настій ройбуша, після чого він буде добре спати.
Відео: Фіточай Oriflame
Європейці, які живуть в Південній Африці, застосовують чай ройбуш як Антипохмелин. В даний момент ведуться дослідження по застосуванню настою з листя «червоного куща» для боротьби з діабетом, раком, гепатитом.
Широке застосування екстракти чаю ройбуш отримали при виготовленні косметики, засобів для догляду за шкірою і волоссям. Також настої ройбушу можна додавати в воду для вмивання та прийняття ванн.
Зрозуміло, що чай ройбуш не допоможе від всіх бід, але він цілком зможе підтримувати організм в хорошій формі. У нього немає обмежень, тому такий чай може пити вся сім`я.
ройбуш використовується в приготуванні деяких страв, наприклад, як основа для коктейлів, для супів, може замінити молоко в випічці.
Особливо цінується чай ройбуш в зимову пору року завдяки своїм вітамінним з`єднанням і мікроелементам. Обов`язково відкрийте для себе цей корисний і смачний напій. А купити його можна в кожному чайному магазині, і коштує він так само, як і звичайний чай.
Пийте чай ройбуш на здоров`я!
