Корисні властивості буряка для організму
В даний час буряк вирощують на всіх континентах. Були створені і вирощуються різні сорти буряка, які відрізняються розміром, формою, насиченістю кольору, тобто без волокон, з тонкою шкіркою і солодкою м`якоттю. Однак історія буряка глибоко давня, ще вавилоняни 2000 років до нашої ери використовували в лікувальних цілях листя буряка. Також стародавні Греки і Римляни знали і цінували корисні властивості буряка для організму. Буряк була частим частуванням на столах багатьох королів в середні століття.
Буряк ми їмо, в основному, для смаку, і зовсім недооцінюємо її величезні переваги для здоров`я. Уже багато років унікальні оздоровчі властивості буряка цінує народна медицина. У народній медицині буряк застосовується в лікуванні анемії, як засіб підвищує імунітет, при простудних захворюваннях, для лікування нежиті, при артеріальній гіпертензії, при шлункових болях, кишкових розладах, хворобах печінки і нирок. Буряк також зміцнює нервову систему, покращує пам`ять.
Вітаміни та мінеральні речовини
Буряк містять вітаміни: A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B12, C. Мінеральні речовини: калій, залізо, кальцій, марганець, фосфор, мідь, хлор, фтор, цинк, бор, літій, молібден, натрій , рубідій, кобальт. Крім того, вона містить цукру, білки, біофлавоноїди, антоціани, каротин, бетанин. Містить багато фолієвої кислоти, яблучної кислоти, є також лимонна, щавлева, нікотинова.
Лікувальні властивості буряка
Вона низькокалорійна в 100 г міститься всього 38 ккал. Цей овоч на 30% покриває добову потребу в фолієвої кислоти, яка просто необхідна для правильного розвитку плоду. Буряк виявилася справжнім скарбом її по праву можна назвати червоним золотом. Прийшов час оцінити її корисні властивості, і ввести в щоденний раціон, щоб довго насолоджуватися своїм безцінним здоров`ям.
Цей непоказний маленький овоч здатний творити чудеса. Лікує недокрів`я, знижує артеріальний тиск, запобігає хворобам серця, зміцнює імунну систему, регулює роботу шлунково-кишкового тракту, стимулює виведення жовчі, підтримує нормальне кислотно - лужну рівновагу організму, лікує печію, бореться з запорами.
Сприяє лікуванню ожиріння, зменшуючи жирові відкладення, пригнічує тягу до солодкого, регулює холестерин, виводить токсини з організму. Запобігає остеопорозу, зменшує болі в спині. Буряк регулює розлади менструального циклу, лікує безпліддя, лікує подагру, підсилює концентрацію уваги, реакцію, пам`ять, зменшує нервове напруження, лікує стрес, депресію, апатію, різного роду неврози, порушення сну, покращує стан волосся і нігтів.
Бореться з раком
Буряк займає перше місце в боротьбі з раком. Коли людина дізнається про хворобу, то сприймає як вирок, однак існує багато історій, які свідчать про те, що рак можна вилікувати. Найголовніше і дуже важливо повірити у власні сили і лікувальні властивості овочів. Дослідження вчених довели, що буряк є найбільш ефективним овочем в боротьбі з раком. Завдяки наявності сильних антоціанів, антиоксидантів, червоних пігментів, які містяться в буряку в великих кількостях. Вони борються з вільними радикалами, які ушкоджують ДНК і підсилюють розвиток раку. Вживання буряка підтримує організм після хіміотерапії, анемії, лейкемії, і багатьох інших онкологічних захворювань.
буряковий сироп
Всім рекомендується пити сік з сирого буряка, який стимулює кровообіг, має властивість очищати кров, покращує обмін речовин, корисний при анемії, для лікування будь-яких простудних захворювань, грипу, ангіни, рекомендується жінкам в період менопаузи, вагітним жінкам, молоді, дітям, немовлятам.
Приготувати такий сироп дуже просто: промиваємо і очищаємо буряк, робимо в ній отвір, насипаємо в нього 3-4 ч.л. цукру. Потім ставимо в духовку, до тих пір, поки цукор повністю не розчиниться, повинен утворитися сироп. Такий сироп повинні вживати всі члени сім`ї. Його використовуємо для зміцнення організму і для лікування анемії.
Буряк має стати доповненням до основних страв на нашому столі. Чим темніше колір буряка, тим більше вона містить корисних антоціанів, що сприяють поліпшенню здоров`я. Всі ці корисні властивості містяться в буряку практично круглий рік. Лікування буряком ми можемо проводити протягом декількох тижнів або 2 рази в рік, для очищення організму і видалення накопичених токсинів. Якщо ви хочете зміцнити свій організм, їжте якомога більше і якомога частіше сиру буряк.
застереження
Вживання буряка слід обмежити людям, хворим на діабет, тому що буряк містить багато цукру і це може привести до різкого підвищення рівня цукру в крові.
