Лікувальні властивості зеленого чаю
Лікувальні властивості зеленого чаю відомі людству ще з давніх часів. На Сході, де багато століть смакові переваги були на боці саме зеленого чаю, вважали, що чаювання - це не тільки задоволення, але найпряміший і короткий шлях до зцілення. Згідно японської традиції, вживання чаю - це шлях до гармонії і душевної рівноваги, до того ж чай очищає кров, регулює роботу шлунково-кишкового тракту, бадьорить організм і призводить всі м`язи тіла в тонус. Уже в давнину вчені знали кілька десятків лікувальних властивостей чаю, серед яких - боротьба із зайвою вагою, нейтралізація токсичних речовин і навіть отрут, зміцнення емалі зубів.
Основна перевага будь-якого, в тому числі, звичайно, і зеленого чаю, полягає в його здатності синтезувати рідкісні в природі корисні речовини і віддавати їх згодом в чайному настої. Чайний кущ за час зростання синтезує і бере з грунту, на якій росте, найрізноманітніші і при цьому досить рідкісні речовини, корисні для організму людини. Зібравши цей «цінний букет», чай щедро віддає накопичені речовини під час його заварювання. Цим і зумовлені лікувальні властивості чаю. Так що у нас є всі підстави дивитися на зелений чай як на справжнє диво природи.
Своїм в`язким і терпким смаком чай зобов`язаний дубильні речовини - таніну і катехинам. Неповторний специфічний аромат чайному настою додають ефірні масла, що містяться в чайному листі. Дубильні речовини, особливо катехіни, підвищують еластичність стінок кровоносних судин, знижуючи тим самим їх ламкість і проникність. Ці лікувальні властивості чаю мають особливо важливе значення, наприклад, в профілактиці і лікуванні атеросклерозу. У чаї також виявлено величезну кількість вітамінів. Чайний настій містить вітаміни A, B1, B2, С, пантотенову кислоту, P, PP, K, різні мікроелементи. Свіжі чайне листя (які, до речі, також вживають в їжу) містять в чотири рази більше аскорбінової кислоти, ніж сік цитрусових.
Ще недавно багато дослідників заявляли, що антиоксидантів (катехінів) більше саме в настої зеленого чаю, який користується більшою популярністю саме в Азії. Відповідно, традиційний чорний чай, що вживається в основному європейцями, за вмістом антиоксидантів значно програє зеленому. Сьогодні достеменно відомо, що в чорному чаї присутні і інші антиоксиданти, крім катехінів, які здатні забезпечити не менше ефективний захист в боротьбі з процесами старіння і вільними радикалами. Насправді і чорний, і зелений чай, а також улунг - все три різновиди справжнього листового чаю - однаково багаті антиоксидантами, хоча їх склад різний від чаю до чаю. Та й насправді чорний чай - це все ті ж листя зеленого чаю, висушені і піддані нагріванню, що змінює їх смак і колір, чай улунг також частково сушиться, піддається нагріванню. Немає великої різниці і в тому, яким краще пити чай: гарячим або холодним - чай з льодом, настільки популярний зараз влітку, нітрохи не гірше і не бідніше поживними речовинами, ніж чай гарячий або теплий.
Лікувальні властивості чаю затребувані при лікуванні і профілактиці різних захворювань. Так, при недугах серцево-судинної системи вживання чаю (неміцного) діє заспокійливу, оскільки розширює судини, а також ліквідує спазми, чим полегшує кровообіг і нормалізує кров`яний тиск. У хворих на гіпертонію катехіни, які містяться в зеленому чаї, допомагають боротися з головним болем і знімають шум у вухах. Дубильні речовини чаю також оздоровчо діють на кишечник, пов`язуючи в ньому небажані для організму продукти обміну речовин.
Відео: Цілющі Властивості зеленого чаю - поради дієтолога
Медицині також відомо властивість чаю сприятливо впливати на роботу нирок. Зелений чай має легку сечогінну дію, при цьому він не протипоказаний навіть при гострих, хронічних нефритах, в тому числі з проявом ниркової недостатності. Також відомо позитивну дію чаю на хворих із захворюваннями дихальної системи. Чаювання стимулює клітинний обмін в дихальних шляхах, є ефективним потогінну, а також стимулюючим засобом при різних простудних захворюваннях дихальних органів. Ще чай містить багато фтору, і тому його сміливо можна назвати засобом захисту зубів від виникнення карієсу. Загальна тонізуючу дію будь-якого чаю, обумовлено наявними в ньому кофеїном і теоброміном. Кращі сорти містять їх до 4%.
Накопичені століттями знання про дії чаю на організм людини і про лікувальні властивості різних сортів чаю дозволяють сміливо використовувати чай як оздоровчий засіб, доступне кожному. Оскільки основна цінність чаю полягає в тому, що його вживання надає комплексну оздоровчий вплив практично на всі органи нашого організму, то він благотворно впливає на обмін речовин в нашому організмі про ціле, виконуючи роль своєрідного регулятора обмінних процесів. Іншими словами, він здатний не тільки надавати допомогу в лікуванні хвороб, а й попереджати їх розвиток. Доступність цього напою і різні його сорти роблять чай універсальним оздоровлюючим засобом. При цьому немає необхідності приймати чай з якої-небудь оздоровчої схемою або в чітко визначений час.
Наприклад, просто вживаючи вранці не кава, а зелений чай, ми можемо надати нашому організму неоціненну послугу. Перш за все, теплий чай розріджує кров, що загусла, очищаючи стінки судин.
Підкислений чай здатний очищати кишечник від шлаків і токсинів. Окисліться чай найкраще натуральним яблучним оцтом або скибочкою лимона на склянку води. Вживання ж замість цукру 1 ст.л. меду не тільки збагачує чайний напій вітамінами і мікроелементи, але також запускає в організмі механізм самоочищення.
Вживання зеленого чаю є не тільки традицією, але і приємною, оздоровчої процедурою, позитивно впливає на роботу організму.
