Корінь імбиру: корисні властивості і народні рецепти
Імбир - це трав`яниста багаторічна рослина, що володіє цілющими властивостями. Кореневища імбиру, або підземні пагони (надалі - коріння), успішно застосовують в медицині і в кулінарії в якості основного продукту або у вигляді спеції. Наявність корисних властивостей кореня імбиру доведено сучасною наукою, але вивчені вони не повністю.
Чим обумовлені корисні властивості імбиру
Корінь імбиру містить ефірні масла, вітаміни, макро- і мікроелементи. Ефірні масла становлять 1-3% від масової частки імбиру, завдяки їм коріння набувають специфічний смак і запах, які так цінуються в кулінарії. У коренях містяться вітамін A, вітаміни групи B, а також аскорбінова кислота. Імбир насичує людський організм залізом, кальцієм, калієм, фосфором, магнієм, хромом, марганцем, кремнієм, германієм та іншими макро- і мікроелементами. Близько 6% масової частки імбирного кореня становить клітковина, яка сприяє нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту.
Корінь імбиру протипоказаний сердечникам і гіпертонікам.
зміст
- Корисні властивості кореня імбиру поділяються на кілька груп:
- Корінь імбиру можна вживати не всім
- З якими хворобами допоможе впоратися імбир
- Народна медицина пропонує рецепти з коренем імбиру
Корисні властивості кореня імбиру поділяються на кілька груп:
1. Протизапальні;
2. Антибактеріальні;
3. Знеболюючі;
4. Імбир - це відмінний антиоксидант
Вчені дослідним шляхом підтвердили факт про те, що імбир здатний зупинити розвиток деяких видів злоякісних пухлин. У народній медицині імбир успішно використовують для боротьби з простудними захворюваннями, артритами, хворобами шлунково-кишкового тракту, для полегшення перебігу вагітності і навіть для схуднення.
Корінь імбиру можна вживати не всім
В Африці і Азії імбир розглядали як панацею від усіх хвороб. Це не правильно. Тому що те, що може виявитися в одній ситуації корисним, в іншій може завдати організму серйозної шкоди. Так, в силу своєї гостроти імбир може викликати проблеми, пов`язані з шлунково-кишковим трактом, наприклад, печію. Тому вживати корінь імбиру слід в помірних кількостях.
Імбир розріджує кров. І це в деяких випадках корисна властивість кореня імбиру здатне збільшити втрату крові в разі виникнення кровотеч. З цієї причини імбир протипоказаний людям, яким незабаром доведеться лягти на хірургічний стіл.
Не можна вживати імбир, якщо є схильність до серцевих захворювань, підвищений тиск, схильність до інсульту. Хвора печінка - це також протипоказання для вживання імбиру.
Людям з жовчнокам`яну хворобу імбир також протипоказаний, так як він має жовчогінні властивості. Більш того, окремі люди мають особистої непереносимістю цього продукту. Така непереносимість зазвичай проявляється у вигляді подразнення та почервоніння шкіри.
З якими хворобами допоможе впоратися імбир
Імбир успішно використовують для схуднення.
Сьогодні існує чимало рецептів народної медицини, до складу яких неодмінно входить корінь імбиру. Перевірений не одним поколінням людства імбирний чай здатний допомогти позбутися від головного болю і від перших ознак застуди і грипу. Але в цьому випадку чай з імбиром - не єдиний засіб, який справляється з цими недугами, в цих же цілях готують імбирне пиво, імбирний ель, а в Китаї при кашлі готують імбирні льодяники і омлет з кореневищами.
Корінь імбиру позбавляє людину від нудоти. Тому його рекомендовано вживати вагітним жінкам при токсикозі. У другій же половині вагітності до вживання кореня імбиру слід поставитися з обережністю. Вчені в даний час ведуть дослідження, чи може імбир допомогти впоратися людині з морською хворобою, хоча в народі відповідь на це питання вже відомий: однозначно, може.
Імбир нормалізує процес перетравлення їжі та регулює обмін жиру і холестерину. Серед корисних властивостей кореня імбиру можна виділити поліпшення засвоєння їжі і роботи кишечника, м`язи якого починають скорочуватися активніше, що сприяє нормальному просуванню калових мас без застою.
Народна медицина пропонує рецепти з коренем імбиру
Імбирний чай
Для приготування 1 склянки цілющого чаю потрібно невеликий шматок кореня імбиру. Досить відрізати від нього приблизно 1 сантиметр, можна більше, можна менше, в залежності від того, наскільки насичений напій ви хочете отримати. Корінь необхідно сильно подрібнити. В ідеалі його потрібно натерти на крупній тертці і заварити окропом, як звичайний чай в пакетиках.
Відео: Імбир цілющі властивості чай косметологія рецепти приготування
Деякі рецепти народної медицини говорять про те, що чай потрібен певний час прокип`ятити. Але, наскільки відомо, тривала термічна обробка сприяє втраті корисних елементів. В чай можна додати лимон або спеції за смаком. У лікувальних цілях чай п`ють при появі перших ознак застуди або грипу, а також при головному болю.
Рецепт проти діареї
Половину склянки кефіру або йогурту змішати з такою ж кількістю кип`яченої води. Потім додати в суміш по пів чайної ложки подрібненого мускатного горіха (порошку) і імбиру. Суміш випивають. Також допомагає при спастичних болях в кишечнику. Якщо втерти сік імбиру в область пупка, то стихнуть болю в животі, діарея почне проходити.
Рецепт проти болю в спинних м`язах.
Змішують порошок імбиру, куркуми і перцю в співвідношенні 4: 2: 1 і розбавляють водою, розмішують суміш до отримання однорідної кашки. Кашку наносять на серветку і прикладають її до хворого місця. Тримати хвилин 15-20.
імбирне пиво
Буде потрібно великий корінь імбиру і пара лимонів, 4 столові ложки тростинного цукру, 1 літр газованої мінеральної води, пучок м`яти і лід. Корінь імбиру очищають (для пікантності можна в повному обсязі) і труть на тертці. Додають цедру одного лимона і цукор. Все перемішують. Суміш заливають соком з обох лимонів і розтирають її до утворення однорідної консистенції.
Після цього кашку заливають мінеральною водою. Суміш повинна вспениваться протягом 10 хвилин. У ємність, в якій буде перебувати вже готовий напій, укласти м`яту і цедру лимона, зверху насипати льоду. Тепер імбирну суміш проціджують в цю ємність, і пиво готове. Завдяки високому вмісту вітамінів і інших елементів, імбирне пиво корисно пити при авітамінозі, при застуді та грипі.
Про імбир можна розповідати багато, якщо втомилися, можна подивитись цікаве відео:
