Стебла селери: корисні властивості та можливі протипоказання

Про корисні властивості стебел селери відомо з давніх часів. На сьогоднішній день рослина широко застосовується в кулінарії, косметології та народній медицині.

Цілюща дія овоча обумовлено багатим унікальними речовинами складом:

вітамін PP;
амінокислоти - тирозин, аспарагін, каротин;
залізо;
вітамін C (до 8% від добової норми);
цинк;
флавоноїди;
вітамін E;
селен;
протеїн;
клітковина;
нікотинова кислота;
вітамін B1;
фосфор;
холін;
вітамін A (до 10% від добової норми);
апіол, що надає овочу солонуватий смак;
магній;
вітамін K;
глутамінова кислота;
вітамін B5;
кальцій;
глюкозиди;
вітамін B2.

Унікальне поєднання білків, вітамінів і мінералів дозволяє підтримувати в нормальному стані людський організм.

Зміст статті:

Чим корисні стебла селери?
Харчова цінність і калорійність
Застосування в кулінарії
У косметології
У народній медицині
Вибір і зберігання
Протипоказання

Чим корисні стебла селери?

Цілюща дія дозволяє запобігти виникненню і вилікувати різні захворювання і патології:

Надає позитивний ефект при хворобах травної системи.
Допомагає при проблемах з сечовивідних шляхів.
Сприяє активному виведенню з організму зайвої рідини.
Служить профілактикою онкологічних захворювань і уповільнює ріст пухлин.
Сприятливо діє на організм людей з цукровим діабетом, знижуючи рівень цукру в крові.
Допомагає зменшити артеріального тиску.
Позитивно впливає на нервову систему, запобігаючи стресам, усуваючи напруги і перевтоми.
Нормалізує нічний сон.
Покращує концентрацію уваги і пам`ять.
Сприяє зміцненню імунної системи за рахунок великої кількості вітаміну C в складі.

Основні корисні властивості стебел селери:

стимулюючий;
заспокійливу;
сечогінний;
омолоджуючу;
протизапальну;
противорвотное;
загоює;
знеболююче;
загальнозміцнюючий.

Крім того компоненти овоча беруть активну участь в засвоєнні білка в організмі людини.

Харчова цінність і калорійність

Чи корисний цей продукт? У 100 грамах стебел селери міститься всього 18 ккал.

Завдяки низькій калорійності, сечогінній дії і можливості підтримувати нормальний матеріальний обмін, дієтологами розроблено спеціальні методики для зниження ваги.

Енергетична цінність продукту:

компонент	Зміст, в грамах
білки	0.9
жири	0.1
вуглеводи	2.1

Застосування в кулінарії

У кулінарії стебла овоча застосовуються в приготуванні різних страв - салатів, супів, гарнірів до риби і м`яса, запіканок, десертів і напоїв.

Для приготування смачного і корисного салату з селери необхідно дрібно нашаткувати 300 грамів білокачанної капусти, розмістити в салатник і злегка віджати для виділення соку і розм`якшення.

Далі 2 свіжі огірки слід нарізати кружальцями, 1 невелику цибулину - півкільцями, 2 стебла селери в свіжому вигляді - в довільній формі. 1 велике зелене яблуко очищається від серцевини і ріжеться на часточки.

Всі інгредієнти додаються в салатник до капусти, блюдо заправляється оливковою олією, лимонним соком і подається на стіл.

У косметології

Для тонізації і освіження шкіри необхідно порізати невеликий пучок стебел овоча і залити 1 склянкою кип`яченої води, настоювати протягом 3 годин, укутавши теплою тканиною.

На завершення настій ретельно проціджують і використовується для протирання шкіри обличчя вранці і ввечері. Можна також заморозити склад і застосовувати у вигляді крижаних кубиків.

Для омолодження шкіри декольте і особи допоможе наступна маска зі стеблом селери: потрібно ретельно подрібнити стебла овоча і змішати 2 столові ложки сировини з 150 грамами молока, поставити цілющу масу на слабкий вогонь, прокип`ятити протягом 1-2 хвилин, остудити до кімнатної температури і процідити.

Отриману маску рекомендується наносити на шкіру на 15 хвилин, потім змивати прохолодною водою. Процедуру краще повторювати 1-2 рази в тиждень.

У народній медицині

Медицина не заперечує позитивного впливу на стан здоров`я людини народних рецептів на основі стебел селери. Але перед їх використанням все ж рекомендується проконсультуватися з фахівцем для максимальної безпеки, особливо при наявності різних захворювань в анамнезі.

Найбільш ефективними рецептами з натурального компонента є:

Корисно жувати стебла в свіжому вигляді або пити в невеликих кількостях сік для боротьби з перевтомою і стресами.
для підвищення імунітету рекомендується змішати в рівному співвідношенні сік кропиви, селери, додати мед і негазовану мінеральну воду. Засіб вживається в ранковий час до прийому їжі протягом 7 днів.
Для схуднення слід робити кілька ковтків соку овоча за 20 хвилин до їди.
Для позбавлення від шкірних захворювань рекомендується додати в вершкове масло подрібнені компоненти селери і застосовувати засіб у вигляді мазі для уражених ділянок.

Для досягнення максимального ефекту від застосування народних засобів на основі стебел селери рекомендується в точності дотримуватися дозування і правила прийому.

Вибір і зберігання

Найкращий варіант використання селери - відразу після придбання.

При необхідності зберігати протягом декількох днів овоч до вибору селери слід підходити з особливою увагою:

стебла повинні бути яскраво-зеленого кольору;
поверхню стебла - гладка, злегка глянсова;
від овоча повинен виходити приємний запах;
бляклий, м`яке стебло - ознака перестиглих чи незрілого овоча.

Як їх використовувати? У домашніх умовах після покупки помістіть ненадовго стебла селери в ємність з прохолодною водою, накрийте зверху пакетом або фольгою і поставте в холодильник. У такому вигляді овоч збережеться в свіжому вигляді до 5-6 днів.