Селера корисні властивості, корінь селери застосування, лікування.
Відео: Олена Малишева. Користь і шкода селери
Селера пахуча (Apium graveolens).
Відео: Користь, шкода і протипоказання сельдерея.mp4
Інші назви: селера запашний, селера культурний, запашна петрушка.
Опис. Дворічна рослина сімейства Зонтичні (Apiaceae). У перший рік вегетації селера утворює розетку листя, а такжекорнеплод. На другому році рослина має висоту стебла до 100 см, зацвітає і дає плоди з насінням.
Прикореневі листя великі, перисторозсічені, темно-зелені з м`ясистим живцями. Листя селери схожі на лістьяпетрушкі, але частки більші. Верхні стеблові листя майже сидячі, супротивні.
Корінь селери - коренеплід неправильно-шарообразнойформи відходять товстими корінням. У діаметрі коренеплоди бувають до 20 см а їх маса може перевищувати 500 г.Цветёт селера з червня по вересень. Квітки білі або зеленуваті, дрібні, зібрані в парасольки.
Дозрівання плодів починається в серпні. Плід представляє собою сіру двусемянка округлої форми з трьома ребрамі.Разлічают такі різновиди селери: кореневий (коренеплідний), стебловий і лістовой.Все частини рослини мають сильний аромат і пряний солодкувато-гіркуватий смак. Селера - це вологолюбна і холодостойкоерастеніе. Його сходи можуть переносити заморозки до -5 ° C. Розмножується селера насінням. Його батьківщиною являетсяСредіземноморье.
В даний час в культурі селера пахуча вирощують в Європі, Центральній і Північній Америці, Північній Африці, Індії, Китаї, Японії.
Збір і заготівля сировини. У лікувальних цілях використовують і заготовляють листя, плоди і коріння (коренеплоди) селери пахучого. Листя заготавліваютв червні - липні, коріння - у вересні - жовтні. Листя селери сушать так само, як мулистих петрушки. Коренеплоди викопують, очищають від землі, зрізають надземну частину, залишивши невеликі черешки. Далі їх зберігають у погребі чи підвалі, помістивши вящікі або невеликі поліетиленові мішки і присипавши піском.
Коренеплоди селери також можна сушити, як і корнеплодипетрушкі, попередньо помивши, очистивши від шкірки і нарізавши у вигляді соломки. Плоди заготовляють, коли вони достігнутмолочной стиглості. Термін зберігання сушеного сировини (листя, коріння, плодів) - 1 рік.
Склад рослини. Всі частини рослини містять ефірну олію (найбільше його міститься в коренеплодах). Корінь селери також містить аспарагін, слизу, цитрин, холін, цукру, азотисті речовини, глікозиди, маніт, солі калію, кальцію, натрій, фосфор, аскорбінову кислоту, провітамін А, вітаміни групи В, РР, фурокумарін, флавонові речовини, щавлеву кислоту, мікроелементи. Листя і стебла містять аскорбінову кислоту, каротин, фолієву і флорогеновую кислоти.
Корисні властивості, застосування, лікування.
Селера пахуча має загальнозміцнюючу, протизапальну, болезаспокійливу, спазмолітичну, протиалергічну, сечогінну, ранозагоювальну, легким проносним властивостями.
Він заспокійливо діє на нервову систему, при етомповишает загальний життєвий тонус, збуджує апетит, стимулює травну систему, благотворно діє на обмінречовин, підвищує потенцію, виводить надлишок сечової кислоти з організму, має антиоксидантні властивості, а значітзащіщает організм від передчасного старіння і є профілактикою раку.
У народній медицині селеру вживають при хворобах нирок, сечового міхура, сечокам`яної хвороби, подагрі, ревматизмі, набряках, які супроводжує утруднене сечовипускання, при поганому апетиті і млявому травленні, для додання жізненнихсіл.
Селера застосовують і як зовнішній засіб. Настоєм обмивають погано загоюються рани і виразки, також можна прікладиватьсвежіе подрібнене листя. Ще селера пахуча досить широко використовується в кулінарії. Його додають в м`ясні іовощние страви, черешки і листя - в салати і гарніри.
Лікарські форми і дози.
Настій. 1 столову ложку сухого подрібненого листя або коріння селери заливають склянкою окропу, настоюють 30 хвилин, проціджують, приймають по третині склянки 2-3 рази на день за 20 хвилин до їди. Для зовнішнього застосування настойготовят з розрахунку 2 столові ложки сировини на склянку окропу (настоювати 3 години в закритому посуді).
Холодний настій кореня селери. Для приготування холодного настою використовують сухі подрібнені коріння селери. 2 столові ложки сировини заливають 1 склянкою кип`яченої води кімнатної температури, настоюють 2 години, проціджують. Приймають по чверті склянки 3 р. в день за 20 хвилин до їди. Такий настій часто використовують при захворюваннях нирок і сечового міхура.
Свіжий сік. Коренеплід (корінь) селери миють, очищають від шкірки, подрібнюють на дрібній тертці. Сік віджимають через 2-3слоя марлі. Приймають по 1 столовій ложці 2-3 рази на день приймають за 20 хвилин до їди. Сік частіше вживають як сечогінний засіб.
Протипоказання. Не рекомендується вживати селеру в період вагітності, дуже ослабленим людям, при загострених захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Для здорової людини оптимальною нормою вважається 150 г селери в день.
