Трава лобода: лікувальні властивості і протипоказання
В європейських країнах лобода вважається бур`яном, активно винищуючи на присадибних ділянках та городах.
Мало хто знає, що це дивовижна рослина було символом древніх народів, наприклад, інків.
Її навіть називають «золотом інків». Ця назва не випадкова.
- Короткий опис
- Хімічний склад
- Корисні властивості
- Використання в кулінарії
- Народна медицина
- Протипоказання до застосування
- Заготівля і зберігання
Короткий опис
У важкі часи лобода рятувала цілі народи від голодної смерті і хвороб.
Рослина містить необхідні організму людини вітаміни, мінерали та амінокислоти.
Росте вона, повсюдно, так як невибаглива до ґрунтів і умов.
Її можна зустріти в вигляді бур`яну на городі, біля дороги, на березі водойми або поруч з лісом.
Це однорічна рослина сімейства мареві, здатне досягати метрової висоти. У народі отримала назви «дикий шпинат» і «борошняна трава».
Зовнішньої відмітною особливістю лободи є сріблясто-білий наліт на листках і кистях насіння.
Цвіте, практично, все літо до самої осені, рясно засіваючи навколишню місцевість плодами, схожими на маленькі горішки.
Відомо більше 250 видів цієї рослини.
Хімічний склад
Лобода має багатий складом вітамінів і мікроелементів. У ній міститься велика частка білків, жирів, мінералів та інших, цінних для організму людини, речовин.
Харчова цінність 370 ккал на 100 г сухого продукту, включаючи:
- білки - 14 г;
- вуглеводи - 64 г;
- жири - 6 м
У лікарську рослину міститься:
- клітковина;
- амінокислоти (17 різновидів, деякі з них - незамінні);
- ефірні масла;
- вітаміни (А, В, РР, С, Е і ін.);
- мікро- і макроелементи (калій, залізо і ін.);
- алкалоїди;
- пектин;
- сапоніни (глікозиди).
Корисні властивості
Хімічний склад визначає корисні властивості, що знайшло відображення в народній медицині.
Унікальність полягає в містяться протеїни, за обсягом яких, лобода обганяє деякі продукти харчування тваринного походження.
Крім цього, рослина допомагає боротися з такими недугами, як:
- Захворювання порожнини рота і ясен - зміцнює і загоює мікро-травми.
Знезаражує порожнину рота і позбавляє від неприємного запаху .. 
Нервова система - природне заспокійливе.
Рекомендується при хронічних неврозах і депресії як ліки.- Серцево-судинні захворювання - Міститься калій зміцнює серцевий м`яз і судини.
Використовується для профілактики інфаркту міокарда. - Травлення - клітковина допомагає проходженню їжі через кишечник, полегшуючи перетравлювання їжі, а також «стілець».
- Захворювання верхніх дихальних шляхів (нежить, ангіна, бронхіт, ГРВІ) - має відхаркувальну та антисептичну властивостями, усуваючи мокроту і знищуючи вогнища запалення.
- Дієта - набір амінокислот і вітамінів заповнює баланс речовин в організмі при дієтах, пов`язаних з схудненням.
- Запори і отруєння - насіння є природним проносним, що допомагає при запорах.
Крім цього, вони виводять токсини і шлаки з організму, очищаючи організм і знімаючи навантаження з нирок і печінки. - Кровоспинний - прикладена до рани рослина (подивитися фото родовика лікарської) Зупиняє кров і знищує хвороботворні бактерії (антисептик).
- Спазмолітичну - допомагає страждаючим від регулярних головних болів і мігрені.
Жінкам полегшує менструальний період, що супроводжується больовими відчуттями. - Спільна дія - в загальному зміцнює організм, підвищує імунітет і покращує здоров`я, завдяки різноманітному складу.
Використання в кулінарії
Користується великою популярністю у вегетаріанців, знову ж таки, завдяки багатому складу.
З неї готують:
- супи,
- пюре,
- салати,
- хліб,
- котлети.
Саме по собі «золото інків» не має смаку і запаху, тому воно - універсально. Продукт можна додавати в різні страви на свій розсуд.
Як правило, паралельно з лободою, кладуть цибулю, часник і прянощі, щоб надати смак. Розглянемо деякі рецепти страв з цієї чудової рослини:
- фрикадельки.
знадобиться: - пучок лободи, зубок часнику, 2-3 ст. ложки лимонного соку, 2-3 чайні ложки оливкової олії, чорний перець, 1 чайна ложка солі.
Всі інгредієнти кладуть в блендер на 5-7 хвилин до утворення тягучої однорідної маси.
Надаємо фрикадельок необхідну форму і ставимо в холодильник на 1 годину.
Вийде смачне, корисне і поживне блюдо.
Картопля з лободою під фритюрницье.знадобиться:
приготування:
Після охолодження, знімають шкірку і роблять пюреобразную масу.
Лободу дрібно ріжуть і кидають в киплячу підсолену за смаком воду на 3-5 хвилин, а потім проціджують через друшляк.
Картопля, лободу і інші інгредієнти перемішують, настилають на дошку шаром в 2-3 см і ріжуть на шматочки, які смажать у фритюрниці.
Подають блюдо гарячим.
знадобиться:
приготування:
гриби, картопля і морква нарізають і кладуть в киплячу солону воду.
Страву подають гарячим зі сметаною і спеціями за смаком.
Приготування: дрібно нарізане рослина кладуть в банку з розсолом, приготовленим за рецептом квашеної капусти.
Гарячий розсіл буде готовий через 2 дня, а холодний на протязі 2-3 тижнів.
Рекомендується холодний метод приготування, щоб зберегти корисні речовини.
Додатково додають:
Є можливість замінити розсіл маринадом (1 ст. Ложка солі, 4 ст. Ложки цукру, 70 мл оцту на 250 мг води).
Маринад доводять до кипіння, а потім заливають в банку з листям лободи і щільно закривають.
Витримати кілька днів.
Народна медицина
Рослина вживають в різних формах, в залежності від уподобань і роду захворювання. Кожен зможе підібрати спосіб індивідуально:
- сік готують з молодих пагонів, пропускаючи їх через м`ясорубку.
Отриману масу можна віджати вручну або за допомогою соковижималки. Вживають по 1 ст. ложці тричі на день перед їжею.
Засіб покращує травлення, рятує від запорів (ефективні проносні засоби швидкої дії) І труїть паразитів (ознаки і лікування в організмі людини) В кишечнику.
Використовується для промивання зовнішніх ран як знезаражуючого. Прискорює загоєння і затягування ран. - Для приготування чаю беруть висушені стебла і листя лободи.
Заварюють в кип`яченій воді 5-10 хвилин.
Вживають для зняття стресу і лікування неврозів.
Для смаку і більшого ефекту кладуть чайну ложку, наприклад, меду софори японської (про лікувальні властивості написано в цієї статті). - настій готують як і чай, тільки настоюють 2 години.
Концентрація його буде високою, тому п`ють по 2-3 ковтки перед прийомом їжі.
Лікує коліки в животі, розслаблює тіло і полегшує кашель. - відвар з сухого листя готують на слабкому вогні 18-20 хвилин.
Після проціджування додатково варять ще 15 хвилин.
Вживають по 1 ст. ложці в день при подагрі.
Полоскання відваром лікує стоматит та інші хвороби ротової порожнини.
Умивання і примочки допомагають при молочниці у жінок. - розпарені листя рослини загортають в марлю і роблять компрес на хворому місці при радикуліті, артриті, набряках і інших захворюваннях суглобів.
Для досягнення ефекту компрес готують на ніч.
Протипоказання до застосування
Лобода приносить користь організму людини, але і у неї є свої протипоказання, яким рекомендується слідувати.
Часте вживання загрожує порушеннями в роботі кишечника (розлад).
Які страждають хронічними захворюваннями органів:
- травлення,
- сечокам`яною хворобою,
- низькою згортанням крові
повинні утриматися від вживання продуктів на основі лободи або проконсультуватися з лікарем.
Заготівля і зберігання
Для заготівлі і приготування зілля необхідна молода лобода до початку цвітіння. У цей період вона максимально насичена усіма поживними речовинами.
До того ж, молоді пагони ніжні і м`які, тому їх приємно є, якщо мова йде про страви.
Сушать траву в затемненому, але сухому місці, без доступу прямих сонячних променів (горище, критий балкон, сарай). Після висушування упаковують в герметичний поліетиленовий пакет.
Термін зберігання в такому вигляді 12 місяців ..
Періодичне вживання лободи, в будь-якому вигляді, додасть організму силу і поліпшить загальне самопочуття.
Зловживати не варто, так як продукт дуже насичений і надлишок одного з інгредієнтів може викликати побічні ефекти і нашкодити.
Трави, які ми забули і вважаємо бур`янами, рятували в скрутні часи людей від голоду і попутно лікували від недуг. Дізнайтеся про них під час перегляду відеоролика.
