Квіти і плоди барбарису: корисні властивості та протипоказання

барбарис корисні властивості і протипоказання

Барбарис з незапам`ятних часів служив людині як декоративну рослину і відмінного медоноса.

Однак, це не головні переваги цієї незвичайної рослини.

Вся принадність у чудесні властивості плодів, що містять корисні і смачні інгредієнти, що не залишилося непоміченим для народної медицини.

Зміст статті:

Загальні відомості
Збір і зберігання
Хімічний склад
Корисні властивості в лікуванні захворювань
Протипоказання до застосування
народні рецепти
В домашніх умовах
Кулінарні шедеври
висновок

Загальні відомості

барбарис корисні властивості Багаторічний чагарник висотою до 2-2,5 метрів (деякі види дерева) стійкий до холоду та спеки.

До грунтів невибагливий, однак, не виносить переувлажненную середу, де гине.

Віддає перевагу світлим місця з постійним доступом прямих сонячних променів.

Виростає в помірних і субтропічних широтах по всій Європі.

Гілки покриті колючими шипами для захисту. Листя опадає частково (Напіввічнозелений рослина). Розмножують насінням, щепленням і діленням куща.

Збір і зберігання

Для ефективності та цінності продуктів з барбарису збору приділяють особливу увагу, так як наявність корисних речовин змінюється протягом року в усіх частинах рослини.

Листя збирають після початку цвітіння, їх миють і сушать, а потім перемелюють.

Кору заготовляють на початку весни, коли відбувається пробудження чагарнику.

Сушать її в теплому приміщення або в спеціальній сушарці. Коріння наповнені вітамінами і мінералами в середині осені і початку весни.

Їх ні в якому разі не можна мити, оскільки алкалоїди будуть розчинятися у воді. Плоди збирають повністю дозрілими в середині осені.

Недозрілі плоди містять отруйні речовини, які становлять ризик для здоров`я.

Сушать їх в теплому приміщенні з низькою вологістю повітря. Зберігають в паперових або дерев`яних ящиках. Термін зберігання 2-3 роки.

Хімічний склад

У народній медицині в хід йдуть всі складові частини рослини: плоди, насіння, квітки, кора, коріння і листя. У них містяться:

берберин (жовчогінний);
вітаміни А, В, С, Е;
органічні кислоти-
мінерали;
дубильні речовини;
алкалоїди;
каротиноїди;
ефірні масла;
цукру;
та інші.

Енергетична цінність 30 ккал на 100 г свіжих плодів.
Склад на 100 г:

вуглеводи	8 г
білки	0
жири	0
Бета-каротин	~ 141 мг
Вітамін А	~ 23,3 мг
Вітамін С	~ 500 мг

Корисні властивості в лікуванні захворювань

Корисність визначається вмістом цінних для організму речовин.
Препарати на основі частин чагарнику володіють наступними якостями:

знеболюючі;
жовчогінний;
протизапальну;
сечогінний;
бактерицидну (лікувальні властивості і протипоказання евкаліпта);
кровоспинні, аналогічно кровохлебке лікарської підвищує згортання крові;
спазмолітичну;
протипухлинну;
підвищує апетит (які трави знижують його написано в цієї статті).

Дані здібності не залишилися не поміченими народною медициною і активно їй використовуються при:

такіхардія;
знижений артеріальний тиск;
профілактика і лікування цукрового діабету;
порушення роботи жовчного міхура;
захворювання сечостатевої системи (інфекції);
мочекам`яна хвороба;
порушення ферментації печінки;
водянка;
знижений апетит;
розлади шлунка (діарея);
коліт;
інфекції шлунково-кишкового тракту;
геморой;
нудота (зменшує блювотні позиви);
запалення ротової порожнини і ясен;
хвороби суглобів (артрит, радикуліт, ревматизм).

При легких простудних захворюваннях зніме жар і головний біль. Щоденне вживання в невеликих кількостях підвищить імунітет і поліпшить травлення.

Протипоказання до застосування

У деяких випадках, корисні властивості можуть дати зворотний ефект: при наявності цирозу печінки і каменів в жовчному міхурі, так як вживання барбарису викликає підвищене виділення жовчі.

барбарис чагарник корисні властивості Володіє жарознижуючим, бактерицидну і кровоспинну ефектом.
Позбавляє організм від шлаків і токсинів.
Уповільнює швидкість процесу старіння і зводить ризик онкологічних захворювань до мінімуму.
Рекомендується при застуді, що супроводжується запальними процесами верхніх дихальних шляхів і підвищеною температурою.
Позбавляє від діареї і розчиняє камені в нирках.

Чай.
Готують з сушеного листя і плодів також як звичайний, тільки заварюють 30 хвилин.
Вживають щодня.
Має ті ж якості, що і сік.
Дуже смачний і корисний напій, особливо вранці.
Бадьорить і додає сил.
За смаком, додають мед і цукор.

квіти барбарису корисні властивості Потім доливають в відвар ще 500 мл води для зниження концентрації.
Приймають по 100 мл тричі на день при внутрішніх кровотечах, дизентерії, болях у шлунку, застуді і подагрі.
Полощуть ротову порожнину, при запальних процесах в ній, і горло - при ангіні.
Розбавляють спиртом або горілкою для збільшення ефекту.

Кулінарні шедеври

Соус з плодів.
Знадобиться: 1 кг сушених плодів, 250 г цукру, кориця, гвоздика і імбир.
Плоди кладуть в каструлю, заливають водою і варять до повного розм`якшення.
Потім протирають їх через сито, засипають весь цукор і спеції за смаком.
Все ретельно перемішують і варять на слабкому вогні постійно помішуючи до загустіння.
При цьому обсяг соусу зменшується на 20-25%, а колір злегка темніє.
Розливають отриманий соус по стерилізованих банках.
Підходить майже до всіх страв замість звичайного соусу і для приготування салатів.

Цукровий барбарис.
Свіжі плоди засипають цукром у співвідношенні 50 на 50.
Спосіб використовується для збільшення терміну зберігання.
Барбарис псується протягом кількох днів, а в цьому випадку, термін зберігання збільшується до місяця, якщо зберігати в затемненому місці в закритій банці.
При цьому виходить смачні ласощі, що володіє масою корисних якостей.