Корисні властивості і протипоказання листя чорної і червоної смородини
Листя, що виросли на кущі смородини, застосовуються при лікуванні різних захворювань.
Чай з смородинового листа має тонізуючу дію і насичує вітамінами організм.
Якими ж лікувальними властивостями володіють листя смородини?
- Заготівля і зберігання сировини
- Корисні властивості
- Застосування в кулінарії
- Лікування листям смородини
- народні рецепти
- Шкода і протипоказання до застосування
Заготівля і зберігання сировини
Здорові і цілі листя смородини, не уражені грибком і комахами, зазвичай, збирають в червні.
Коли вони мають кращі властивості для лікарського і харчового застосування.
Сушиться смородиновий лист на відкритих тінистих майданчиках, а після висушування зберігається в скляних ємкостях.
Щоб зберегти смакові якості і користь, листя подрібнюються перед заварюванням.
Корисні властивості
У складі смородиновий листя трохи менше корисних речовин, ніж у штучних аптечних полівітамінних препаратах.
Натуральний збалансований набір вітамінів і життєво важливих мінералів, високий відсоток біологічно активних складових - робить смородиновий лист незамінним при лікуванні демісезонних застуд.
У смородиновому аркуші виявлені фітонциди і ефірні масла.
Вітамін С, як аніоксідант, ефективно перешкоджаючи старінню, захисту і омолодженню клітин організму.
Цікаво, що в різних частинах куща смородини міститься різна кількість вітаміну С:
- в листі і бутонах - до 460 мг,
- в нирках - до 175 мг,
- в кольорах - до 270 мг.
Завдяки корисним речовинам в складі листя смородини, після їх прийому з`явиться бадьорість і відновляться сили після важкої хвороби.
Застосування в кулінарії
З ягід, страви готують набагато частіше, ніж з листя смородини. Але знаючи їх властивості, їх неможливо ігнорувати при готуванні і консервуванні.
За два-три листочка, часто, додають в банки з маринованими овочами, а мариновані листя смородини подають на стіл як самостійне блюдо або додають в салати або страви з м`яса і риби.
Для консервації та засолювання овочів або грибів використовуються свіже листя смородини.
Для приготування маринованих листя їх потрібно добре промити, покласти в скляну трилітрову банку, залити водою, в якій розмішати півтори склянки солі, накрити натуральною тканиною і зберігати в прохолодному місці.
Висушені і подрібнені листя також додають до м`яса, риби і в супи.
Корисний запашний напій з гілочок і сухих або свіжих листя смородини дуже популярний.
Для заварювання однієї порції напою вистачить двох столових ложок сировини.
Їх заливають склянкою окропу і п`ють чай через 15-20 хвилин, додаючи кіпрейний або донниковий мед (як відрізнити від підробки написано тут) І лимонну часточку.
З смородинового листа готують домашнє вино і лікери.
Для приготування ароматного вина 100 подрібненого свіжого листя заливають склянкою горілки і 4 дня зберігають в прохолодному місці.
Потім додають пляшку червоного вина і 300 грамів цукру, добре перемішують і настоюють півтора тижні. Готове профільтровану вино розливають в пляшки.
З листя смородини готують фруктовий оцет з прекрасними властивостями і специфічним ароматом.
У скляну ємність кладуть листя, додають до них півсклянки цукру, заливають холодною водою і накривають марлею.
Через два місяці вийшов оцет проціджують і застосовують за призначенням.
Лікування листям смородини
Кулінарія - не єдине місце застосування смородинового листа.
Велика кількість вітаміну С в складі дозволяє застосовувати листя як:
- протизапальну,
- антисептичну,
- тонізуючу лікарський засіб.
Лист, зірваний з куща, накладають на рани як бактерицидний пластиру.
відвар листа смородини використовують при застуді і як додатковий засіб при лікуванні анемії.
Для профілактики чай з листа або в складі трав`яних зборів п`ють в період ризику простудних захворювань.
Настої і відвари з смородинового листя застосовують як зовнішній засіб.
При шкірних захворюваннях у вигляді висипки, подразнень і діатезу приймають ванни з відваром.
Про корисні властивості на організм людини сушених листя смородини вам розповість автор відеосюжету.
