Листя і корінь ревеню: користь і шкода соку для організму
В Європі ревінь маловідоме рослина, проте в Північній Америці і Азії дана культура вирощується на ряду з іншими.
У коренях, листках і стеблах цього чудесного рослини є майже всі необхідні для здоров`я мінерали і вітаміни.
Вирощувати його можна в домашніх умовах, як і готувати цілющі зілля.
- Загальна інформація
- Хімічний склад
- Корисні властивості
- Лікування та профілактика захворювань
- Протипоказання до застосування
- Народні засоби
Загальна інформація
Рослина відноситься до багаторічних травах сімейства гречаних.
Коренева система потужна і розвинена.
Стебла прямі товсті і порожнисті усередині.
Листя широкі, розлогі на довгому черешку, злегка хвилясті по краях.
Колір від світло-зеленого до червоно-бурого, залежно від сорту.
Квітки бувають білого, зеленого і рожевого кольору, після дозрівання утворюється насіння у вигляді горішків. Розмножується діленням кореневища або висіванням плодів-горішків.
Поширений в країнах Азії і Північної Америки.
Батьківщиною вважається Древній Китай і Тибет, де рослина вирощувалося вже 4500 років тому. У Росію ревінь привіз мандрівник і дослідник-натураліст Н.М.Пржевальскій в 19 столітті.
Рослина теплолюбива, але нормально переносить помірний клімат середньої смуги, хоча, деякі сорти необхідно вкривати на зиму, щоб не відбулося вимерзання кореневої системи.
Любить родючий грунт і пухку землю з великим доступом води і кисню. Досягає 50 см у висоту. Термін життя до 15 років.
Хімічний склад
У 100 г листя ревеню міститься:
Харчова цінність:
| Назва | кількість | Потреба в добу (Дорослій людині,%) |
| калорії | 22 ккал | 1 |
| білки | 1,0 г | 2 |
| жири | 0,21 г | 1 |
| вуглеводи | 4,6 г | 3 |
| клітковина | 2 г | 5 |
| холестерин | 0 | 0 |
вітаміни:
| вітамін | кількість | потреба на добу (%) |
| В 1 | 0,02 мг | 2 |
| В 2 | 0,03 мг | 2 |
| У 3 | 0,30 мг | 2 |
| В 5 | 0,09 мг | 1,5 |
| О 6 | 0,025 мг | 2 |
| О 9 | 7,0 мкг | 2 |
| А | 50 мкг | 3,5 |
| З | 8 мг | 13 |
| Е | 0,30 мг | 2 |
| До | 30,0 мкг | 24 |
мінерали:
| мінерал | кількість | Потреба в добу (%) |
| натрій | 4,0 мг | 0,5 |
| калій | 290,0 мг | 6 |
| мідь | 0,02 мг | 2 |
| магній | 12,0 мг | 3 |
| Залізо | 0,20 мг | 3 |
| кальцій | 87,0 мг | 8,5 |
| Марганець | 0,20 мг | 9 |
| селен | 1,0 мкг | 2 |
| фосфор | 15,0 мг | 2 |
| цинк | 0,10 мг | 1 |
Крім цього, в продуктах з ревеню спостерігається висока концентрація органічних кислот (лимонна, щавлева, яблучна).
Містяться пектини, рутини, катехіни та інші важливі для нашого здоров`я сполуки.
Корисні властивості
Вплив на організм визначається багатим хімічним складом.
Вміщені в листя і коріння вітаміни і мінеральні речовини знаходяться у великій концентрації, тому надають сильну дію на організм, заповнюючи недолік важливих для всіх життєвих процесів речовин:
- Вітамін А (каротини) - Регулює і нормалізує процеси обміну речовин, позитивно впливає на органи зору, зміцнює кістки і скелет, підвищує імунітет (як приймати настоянку ехінацеї), Підвищує регенеративні здатності організму.
- Вітаміни групи В - Регулюють всі процеси в організмі, беруть участь у формуванні та будівництві нових клітин, зміцнюють кровоносні судини і нервові клітини, дають організму енергію і сили.
- Вітамін С - Природний антиоксидант (бореться з онкологією і радіаційним опроміненням), перешкоджає процесу старіння, розчиняє жирові клітини (трави для схуднення, що спалюють жир), Виводить токсини і шлаки.
- Вітамін Е (Токофероли) - зміцнює м`язову систему (бере участь в будівництві м`язів), регулює місячний цикл у жінок (перешкоджає передчасної вагітності), підвищує імунітет (рецепт зміцнення) У всіх органах і тканинах.
- вітамін До - Підвищує згортання крові, регулює кров`яні процеси, зміцнює серцево-судинну систему.
- Калій - нормалізує кров`яний тиск (При гіпертонії), зміцнює серцевий м`яз і судини, знімає набряки (виводить воду з організму).
- Магній - регулює енергетичні процеси всередині організму, забезпечує клітини і тканини живильними речовинами, регулює обмінні процеси, підвищує репродуктивна здатність організму, зміцнює нервову й імунну системи.
- Кальцій - зміцнює кістки і суглоби, покращує роботу серця
. - Натрій - відповідає за роботу нирок, регулює мінеральний склад рідин організму (кров, лімфа і ін.), затримує воду в організмі (корисно при підвищених фізичних навантаженнях).
- Залізо - регулює хімічний склад організму, впливає на всі процеси.
Селен - захисна функція в організмі, зміцнює серце і м`язи, запобігає розвитку онкології (особливо раку молочної залози у жінок), зміцнює суглоби.- Фосфор - підвищує засвоюваність і розкладання цукрів, зміцнює кістки і зуби, необхідний для роботи м`язів, зміцнює нервову систему.
Лікування та профілактика захворювань
За тисячі років вживання ревеню, виявлено його позитивний вплив при таких захворюваннях:
- Серцево-судинні - Відсутність жиру і наявність клітковини допомагає очищати судини від шкідливого холестерину (як очистити судини народними методами написано в цієї статті).
При цьому нормалізується кров`яний тиск, що перешкоджає зношування судин і запобігає розвитку захворювань пов`язаних з ними.
У свою чергу мінерали стимулюють вироблення клітин крові, що прискорює всі процеси живлячи органи і тканини, в тому числі серцевий м`яз. - Травна система - Ревінь по природі натуральне проносне.
Він стимулює проштовхування їжі через кишечник, при цьому беручи участь в травних процесах.
Регулярне вживання продуктів з ревеню знижує ризик недуг травної системи та онкології. - Робота мозку - Покращує функції, завдяки вмісту вітаміну К (1/4 добової норми в 100 г продукту).
Поліпшується пам`ять і розумова працездатність.
Рекомендується для профілактики розвитку хвороби Альцгеймера у літніх людей. - Профілактика і лікування онкології (Рак) - в рослині містяться антиоксиданти, що перешкоджають мутації клітин органів і тканин.
Засіб для боротьби з раковими пухлинами. - захворювання крові - Порушення згортання крові викликає утворення тромбів на стінках судин, що є причиною інсультів та інших хвороб зі смертельним результатом.
В ревені міститься білок глобулін, що розчиняє тромби і очищающий судини, знімаючи навантаження з серцево-судинної системи. - Ожиріння і порушення обміну речовин - Низький вміст калорій (30 ккал на 100 г) робить продукт дієтичним.
При цьому багатий склад заповнює потрібні вітаміни і мікроелементи, не знижуючи функції організму при схудненні.
Прискорюється метаболізм і спалювання жирових клітин, а також очищається кишечник. - шкірні захворювання - Зміцнюються шкірні покриви, що підвищує їх здатність боротися з бактеріями і грибками.
Зовнішнє застосування ревеню лікує будь-які запальні процеси і розгладжує зморшки, роблячи шкіру пружною і здоровою. 
Захворювання нервової системи - Постійні стреси і високі емоційні навантаження виснажують нервову систему.
Ревінь поповнює нестачу речовин і зміцнює нервові клітини, підвищуючи можливості організму.
Протипоказання до застосування
Не рекомендується їсти продукти з ревеню при подагрі і панкреатиті, так як в даному випадку підвищується кислотність в травній системі, що погіршує ситуацію.
Зниження згортання крові провокує загострення захворювань супроводжуються крововиливами (геморой та ін.), Тому, попередньо, перед вживанням, необхідно проконсультуватися з лікарем.
Народні засоби
Ревінь вживають в різних формах:
- свіжі рослини,
- в салаті,
- в випічці, як начинку,
- готують настої і відвари і багато іншого.
Кожен вибирає так як йому зручніше, головне використовувати фантазію. Ось кілька рецептів від народної медицини та кулінарії.
- від запору.
Для приготування знадобиться: дві столові ложки подрібненого висушеного кореня і 1 склянки води (250 мл).
Воду кип`ятять і заливають порошок з кореня.
Наполягають 20-30 хвилин, а потім проціджують.
Приймаю по 100 мл на ніч до нормалізації стільця. - від гіпертонії.
Для приготування знадобиться: 2 столові ложки сушених черешків і 2 склянки води.
Черешки засипають в гарячу воду і варять 30-40 хвилин.
Після охолодження проціджують.
У добу випивають по 1 склянці.
Тиск з часів нормалізується. - сік.
Черешки рослини очищають від шкірки і за допомогою м`ясорубки або соковижималки добувають сік.
Додають цукор і мед і наполягають 1 добу.
Засіб служить для зміцнення імунітету і компенсації нестачі вітамінів. Рекомендується закочувати і вживати взимку.
Сік і мед містять майже всі необхідні вітаміни, тому організм при вживанні соку НЕ буде виснажений, а значить менше схильний до хвороб. 
варення.
Для приготування знадобиться 1,5 кг цукру на 1 кг свіжих нарізаних черешків.
Інгредієнти засипають в будь-яку ємність і перемішують.
Витримують протягом 12 годин і зливають отриманий сироп із соку і цукру, залишивши черешки.
Сироп ставлять на вогонь і доводять до кипіння, а після цього закидають черешки знову.
Варять 5-10 хвилин і закочують в стерилізовані банки.
Варення виходить смачне, а головне корисне.
Вживають взимку, щоб заповнити нестачу вітамінів.- Компот.
Черешки дрібно нарізають і заливають водою трохи вище їх рівня в посуді.
Варять 8-10 хвилин.
Виходить густа маса, яку розбавляють кип`яченою водою до рідкого стану.
Закочують без цукру.
При вживанні цукор додають в холодний компот.
Основною перевагою ревеню служить великий набір вітамінів, які виконують найважливіші функції в організмі.
Регулярне вживання продуктів даної рослини поліпшить багато життєві показники, якщо немає протипоказань.
Як виростити ревінь і дізнатися про його використання для лікування недуг або в кулінарії, подивіться у відеоролику.
