Користь і шкода рослини горох
Горох відноситься до сімейства бобових, найближчий родич квасолі і сочевиці. Про корисні властивості гороху відомо здавна. Це завсідник нашої кухні. Горох потрапив в Росію і Україну зі Сходу. Спочатку він вдавав із себе дику рослину. Потім люди почали вживати його в їжу і таким чином дізналися про його поживні властивості цієї рослини. Але, виявляється, горох не просто смачний, його можна використовувати і для лікування багатьох захворювань. А беручи його в їжу у великій кількості, можна завдати шкоди організму. Користь і шкода рослини горох були вивчені багатьма вченими, про них як раз і розповідається в цій статті.
Калорійність - 298 ккал
Білки - 20,5 г
Жири - 2 г
Вуглеводи - 49,5
Харчова цінність
Ненасичені жирні кислоти - 1,3 г
Насичені жирні кислоти - 0,2 г
Крохмаль - 44,9г
Сахариди - 4,6г
Зола - 2,8г
Вода - 14г
Харчові волокна - 11,2г
РР - 6,5мг
Біотин - 19мкг
Е - 0,7 мг
В9 - 16мкг
В6 - 0,27мг
В5 - 2,2 мг
Відео: ГОРОШОК КОРИСТЬ
В2 - 0,15мг
В1 - 0,81 мг
А - 2мкг
Бета-каротин - 0,01 мг
Холін - 200мг
Кальцій - 115 мг
Магній - 107мг
Калій - 873мг
Відео: КОРИСТЬ ГОРОХА
Фосфор - 329мг
Цинк - 3,18мг
Йод - 5,1мг
Хром - 9мкг
Сірка - 190мг
Селен - 13,1мг
Кремній - 83мг
Алюміній - 1180мкг
Залізо - 6,8мг
Фтор - 30мг.
Горох широко застосовується кулінарії, з нього готують каші, супи, зелений горошок застосуються в салатах запіканках. Консервування горошку в наші дні дозволяє зберігати в ньому всі корисні властивості. Горохова борошно дозволить вам приготувати питательнее маски для шкіри обличчя і тіла. А також її застосовують в лікуванні шкірних захворювань, таких як екзема і вугрі. Відомо використання гороху в медицині, наприклад, при лікуванні сечокам`яної хвороби нирок, за допомогою відвару з плодів. Проти запору з`їдайте щодня натще 1 ч.л. горохової муки. Зелені пагони, подрібнити і заварити окропом (30 г пагонів на 300 мл води), настояти 30 хвилин і пити по 25-30 мл перед їжею. Настій допомагає поліпшити функцію передміхурової залози.
Страви з гороху нерідко можна зустріти в будь-який лікувальної дієті. Його основна користь в тому, що горох - це джерело мінералів і вітамінів, які просто необхідно організму людини. Вміщені в горосі флавоноїди, є природними антиоксидантами, які гальмують процеси окислення в організмі. Це знижує ризик виникнення ракових пухлин. Кардіологи рекомендують вживання гороху, так як якщо робити це регулярно, значно знижується ризик виникнення гіпертонії та інфаркту серця. Речовини, що містяться в горосі, покращують обмінні процеси в організмі, згортання крові і позбавлення організму від важких металів і токсинів. Також горох сприяє швидкому загоєнню ран. У нього є ще ряд переваг - прискорює ріст зубів і зміцнює кісткову тканину. Горох є щедрим джерелом білка, поживні властивості гороху вище, якщо вживати його в сирому вигляді. А щоб він краще засвоївся не варто поєднувати його з фруктами.
Горох вдає із себе лужної овоч, містить вітаміни А, В, С, хлорофіл і залізо, а також речовина, яке контролює кальцій в організмі, точніше його зміст. Свіжому гороху притаманне сечогінний властивість. Вживання його ж у вигляді пюре при виразці шлунка сприяє полегшенню. Молодий горошок сприяє виведенню з травного тракту глистів. Їли вживати горошок повноцінно, то він нормалізує функцію нервової системи, покращує діяльність мозку отримання організмом енергії. Горох і страви з нього обов`язково повинні в меню дітей, так як він сприяє нормальному росту і розвитку дітей і підлітків. Наприклад, горох нут позитивно впливає на активність мозку і допомагає підтримувати баланс вітамінів і мінералів в організмі.
Безумовно, у гороху не можуть бути тільки позитивні сторін, існують і неприємні моменти вживання.
Небажано вживати горох в сирому вигляді. Звичайно він дуже смачний, але можуть проявитися погіршення в травному тракті, він здатний до подразнення слизової, як кишечника, так і шлунка. Необхідно пам`ятати і про те, що бобові викликають підвищене газоутворення. Тому, є горох варто, якщо заздалегідь піддати його термічній обробці. Також його можна законсервувати або висушити, при цьому більшість його корисних речовин відмінно зберігається.
Горох через своїх здібностей викликати метеоризм і неприємне вплив на весь травний тракт в цілому, протипоказаний тим, хто страждає проблемами кишечника і мамам на грудному вигодовуванні. Не варто їсти горох людям з подагрою, так як він містить пурини, що сприяють збільшенню сечової кислоти.
Щоб зменшити газообразующие властивості гороху, можна додавати в страви кріп (сприяє усуненню газів), якнайкраще промивати крупу перед приготуванням. Слідом за вживанням гороху не рекомендується запивати його холодною водою. Тому якщо ви вирішили їсти горох, враховуйте його корисні і не зовсім корисні властивості, щоб радіти тільки користь і смак.
