Кінза: користь і шкода пряної рослини для здоров`я
Кінза - всім відоме корисними якостями пряна рослина з характерним смаком і ароматом. Завдяки корисним властивостям всі її частини знайшли застосування в косметології, кулінарії і медицині.
У кулінарних рецептах кінзу часто згадують як коріандр. Це насіння рослини, в яких зосередилися всі кращі властивості кінзи.
- Корисні властивості
- Користь для чоловіків
- Користь для жінок
- Харчова цінність і калорійність
- Шкода і протипоказання
- Способи застосування в народній медицині
Корисні властивості
Деякі не виносять ароматний смак і пряний запах кінзи, але цим людям можна лише поспівчувати: вони відмовляються від справжнього природного скарбу.
У складі кінзи міститься стільки кальцію, калію, магнію і заліза, що любителі цієї прянощі можуть не турбуватися про погіршення пам`яті, появі ознак анемії і порушення кровообігу. Вітамінний склад кінзи дивує не менше ніж: 30 грамів трави заповнять добовий дефіцит вітаміну С в організмі, а 50 грамів містять норму вітаміну A.
Корисні для людського організму властивості кінзи:
- Комплекс вітамінів і біологічних речовин, що прискорюють регенерацію клітин, відмінно впливає на чистоту, еластичність і свіжість шкіри.
- Антиоксиданти і клітковина сприяють роботі серцевого м`яза. Тому її шанувальникам, регулярно вживають зелень в складі страв, не загрожує інфаркт та інші хвороби середечно-судинної системи.
- Гострота зору і здоров`я очей залежать від кількості кінзи в щоденному меню. Органічні кислоти в складі зелені зміцнюють судини очей.
- Сечогінні властивості кінзи допомагають гіпертонікам зменшити застосування не завжди ефективних препаратів, що знижують тиск.
- Застосування коріандру стимулює імунітет і підвищує здатність опору вірусних інфекцій.
- Бактерицидні і знезаражувальні властивості кінзи використовуються при лікуванні порожнини рота. Стоматит і пародонтоз виліковуються полосканням відварами кінзи.
- Зниження рівня цукру помічають діабетики при регулярному застосуванні кінзи.
- Кінза заспокоює нерви, полегшує депресивні стани і зменшує біль.
- При початковій стадії туберкульозу рекомендується з`їдати побільше свіжої зелені кінзи.
- Літнім людям кінза заповнить дефіцит кальцію і вітаміну К в кістках і сполучних тканинах.
- Чаї з кінзи підвищують апетит і приводять в норму метаболізм в організмі.
- Кінза виділяє в повітря корисні фітонциди, що знищують шкідливі мікроби.
- Кавомани і курці повинні регулярно жувати свіже гілки кінзи, щоб очистити зуби від темного нальоту, зміцнити емаль зубів і знищити неприємний запах.
У кулінарії частини трави використовуються в приготуванні супів, салатів, маринадів і всілякої випічки.
Користь для чоловіків
Стародавні знахарі готував з кінзи відвар, що підвищує чоловічу силу. Дослідники довели сильний вплив трави на можливості потенції завдяки високому вмісту життєво необхідного калію. Пряна зелень застосовується в комплексному лікуванні простатиту.
Коріандр застосовується як засіб від сп`яніння і допомагає вивести з важкого похмілля.
Користь для жінок
Застосування свіжої кінзи допоможе дамам благополучно пережити критичні дні, налагодить регулярний цикл, зніме спазми і полегшить самопочуття при ПМС і клімаксі.
Жінки важче переживають стреси і більш схильні до нервових розладів, мігрень і безсоння. Застосування кінзи допоможе перемогти наслідки стресів. Випитий на ніч чай з кінзи допоможе повноцінному нічному відпочинку.
Харчова цінність і калорійність
Сто грамів трави кінзи містять всього 23, а корінандр - 216 калорій.
У складі свіжої зелені:
- 3,8% вуглеводів,
- 2% білків,
- 0,5% жирів,
- мінерали: кальцій, марганець, цинк, залізо, селен, фосфор, мідь, калій, магній, натрій,
- вітаміни: холін, PP, К, Е, В, С, А.
Шкода і протипоказання
Численні корисні властивості прянощі абсолютно не виключають наявності протипоказань до її застосування. Шкідливий вплив у вигляді інтоксикації і проблем з травленням проявляється при зловживанні кінзою в їжу. Організм відреагує наступними проявами:
Відео: Пижмо. Корисні властивості і протипоказання
- алергічна реакція,
- загострення діабету, гастриту і гіпертонії,
- порушення сну при вживанні великої кількості свіжої зелені.
Кінза заборонена:
- вагітним і при годуючим жінкам,
- при холециститі,
- при особливої чутливості до аромату і смаку пахучої прянощі.
Треба знати про це, щоб не завдати шкоди своєму організму.
Способи застосування в народній медицині
Допустимі норми соку, отриманого з насіння коріандру - 25 мл, з стебел і листя - 50 мл.
У лікувальних рецептах різних народів різні частини кінзи застосовуються як сечогінний, жарознижувальний, шлунковий і знімає спазми засіб. Проти кашлю, кору і золотухи знахарі використовують листя кінзи в складі відварів. Соком коріандру загоюються ранки на слизовій оболонці рота.
Коріандр можна вживати при гіпертонії, але з обережністю, так як існує ризик у вигляді утворення тромбів.
Народні рецепти на основі кінзи:
- Протівогеморройний чай готується з рівних частин листя касії, деревію, кори крушини, коріння солодки і плодів коріандру. У склянці окропу заварити столову ложку трав, настояти і приймати ввечері по півсклянки. Про те, як ще можна лікувати геморой, ви можете прочитати в статті за посиланням.
- жовчогінний чай готується з 4 частин кмину, 3 частин вахти трилистий і однієї частини насіння коріандру. Столову ложку суміші заварюють в склянці окропу, кип`ятять кілька хвилин і приймають охолоджений відвар три рази на день по 100 мл за 20 хвилин до їди.
- Антидепресант і засіб від перезбудження готують з насіння коріандру. Столову ложку плодів два тижні наполягають в 100 мл горілки і приймають по 50 крапель в день.
- Засіб, що покращує роботу кишечника, у вигляді відвару однієї чайної ложки трави кінзи в склянці води приймають по 70 мл тричі на день.
Відео: Пажитник (хельба, хільба) - російська спеція
Ефірна олія, отримана з насіння коріандру, додають для поліпшення смаку деяких препаратів. Тваринам дають коріандр як глистогінний кошти.
Кінза відноситься до тих незамінним рослинам, які застосовуються не тільки як кулінарні ароматизатори, але і як лікувальний засіб. Потрібно лише дотримуватися розумних зусиль в застосуванні, і тоді організм отримає очікувану користь.
