Рукола: корисні властивості та протипоказання до вживання
Відео: Рукола (рукола) - корисні властивості
Рукола - рослина сімейства хрестоцвітних (капустяних). Перші згадки про цю рослину зустрічаються ще в документах часів античності. Тоді рукола виростала в благодатному м`якому кліматі Середземномор`я.
Завдяки своєму яскраво вираженого пряно-гірчичного смаку, листя рукола часто використовується в кулінарії. З насіння рослини роблять масло.
Чим корисна?
Рослина має ряд корисних властивостей.
- Рукола багата вітамінами. Вона містить бета-каротин, вітаміни групи В, вітаміни Е, С. В 100 грамах руколи міститься денну норму вітаміну K.
- У руколою містяться багато корисних речовин, наприклад цинк, селен, мідь, залізо, натрій, фософор.
- Благотворно впливає на травні процеси і шлунково-кишковий тракт.
- Рослина має відхаркувальну та сечогінну дію.
- Вітамін K, у великій кількості міститься в рукола, допомагає загоювати рани, сприяє згортання крові.
- Ефективно бореться з шкідливими вірусами і бактеріями.
- Багато лікарів вважають, що рукола має профілактичну протиракову дію.
- Містить велику кількість клітковини, тому вона сприяє швидкому насиченню. Рукола - прекрасний дієтичний продукт.
- допомагає при проблемах з потенцією.
- При стресах і депресіях допоможе зміцнити нервову систему.
- Завдяки бета-каротину покращує вигляд і стан шкіри, нігтів і волосся.
- Важливою особливістю є її антіязвенний якості.
Харчова цінність і калорійність
Рукола - дуже низькокалорійний продукт, що робить її незамінною при дієтах. 100 грам руколи містить всього 25 ккал. При цьому ця трава багата вітамінами і корисними елементами.
- У 100 грамах міститься 2,58 грама білків.
- Це ж кількість рослини містить 0,66 грам жирів.
- Вуглеводи на 100 грам містяться в кількості 2,05 грама.
- У насінні руколи міститься велика кількість ефірних масел - до 30%.
- Листя дуже багаті вітамінами, корисними елементами і клітковиною. Вони містять кальцій, залізо, марганець, цинк, селен, фосфор, калій і інші елементи.
- На 100 грам міститься 1,6 грама клітковини.
Шкода і протипоказання
Рукола практично не робить негативного впливу на організм, однак певні протипоказання і неприємні особливості у неї є.
Відео: Користь зелені
- Природно, не можна вживати рукколу при індивідуальній непереносимості. Ця рослина має сильний алергенним ефектом, оскільки містить фітонциди. Найчастіше алергія на рукколу поєднується з алергією на редьку й ріпу.
- Помірно вживати рукколу в їжу необхідно людям, у яких є проблеми з нирками, печінкою, жовчовивідними шляхами. З обережністю додавати рослина в їжу варто і людям, що страждають підвищеною кислотністю шлунка.
- При надмірному вживанні руколи можливе загострення сечокам`яної хвороби.
- Для зелені рукола містить кілька велика кількість цукру.
Рукола в народній медицині
- Завдяки своїй низькій калорійності в поєднанні з високою поживною цінністю рукола - дуже важливий елемент багатьох дієт. В якості інгредієнта в салаті або доповнення до основної страви рукола стане джерелом корисних і поживних речовин без небезпеки поправитися.
Масло, виготовлене з насіння руколи широко використовується в косметології. Масло руколи, нанесене на волосся на ніч, зміцнює і живить їх. Таку маску потрібно робити кілька разів на тиждень. Вживання масла всередину також сприяє зміцненню волосся.- В індійській народно медицині насіння руколи використовується як засіб проти наривів.
- Сік руколи корисний при виразках, гематомах. Допомагає він і позбутися від мозолів.
- У народній медицині рукола також застосовується як засіб проти хвороб дихальних шляхів.
- З давніх часів рукола відома як найсильніший афродизіак. Вживання суміші 100 грам руколи, 10 грам меду і 10 грам чорного перцю вранці поспобствует поліпшенню особистому житті.
- Вживання її в їжу сприяє зміцненню стінок шлунка і, як наслідок, поліпшенню травлення.
- Відвар з листя руколи допомагає при порушенні сечовий функції.
Отже, рукола - одне з найбільш корисних рослин, що володіє величезною кількістю корисних якостей, при цьому практично не має протипоказань.
