Які продукти харчування містять фолієву кислоту
Фолієва кислота - вітамін В9 - один з джерел життєдіяльності людського організму. Участь в обмінних процесах, виробництві ДНК, стимуляція синтезу імунних кров`яних клітин, нормалізація роботи травного тракту - основні функції вітаміну В9. Неоціненна роль цієї кислоти при формуванні і розвитку плода у вагітних жінок. Саме ця речовина сприяє розвитку нервової трубки плода, плаценти, нормалізації росту. Яка ж роль вітаміну В9 в життєдіяльності людини, які хвороби можуть виникнути через його нестачу, і які продукти харчування містять фолієву кислоту, читайте у цій статті.
Яка роль фолієвої кислоти в організмі людини?
Перш за все, дана кислота потрібна для повноцінної роботи імунної та центральної нервової систем, для нормального функціонування травної системи людини. Фолієва кислота бере участь в кровеобразовательних процесах, в енергетичному обміні, в процесі клітинного ділення. Вітамін В9 зберігає потрібну кількість червоних кров`яних тілець в кістковому мозку людини.
Які тягне наслідки нестача вітаміну В9?
Дефіцит фолієвої кислоти небезпечний для організму вагітних жінок. Нестача вітаміну В9 призводить до вроджених патологій плоду, наприклад, спинномозкової грижі, і часто до передчасних пологів.
Фолієву кислоту застосовують при лікуванні таких захворювань, як атеросклероз, остеопороз, всіляких видів депресій. Вона є профілактичним засобом проти хвороб шлунково-кишкового тракту, печінки, залізодефіцитної анемії. Вітамін В9 в складі вітамінних комплексів приймають при порушенні роботи серця, захворюваннях судин, для лікування алкогольної залежності.
- поганий апетит,
- підвищена стомлюваність,
- різке зниження ваги,
- порушення сну,
- гострий головний біль,
- часта безсоння,
- підвищена дратівливість,
Відео: ФОЛІЄВА КИСЛОТА - в яких продуктах міститься?
- залозодефіцитна анемія.
Жінки, що приймають оральні контрацептиви, також відчувають брак цієї речовини. У людей з хворобою Крона, з розладом психіки, виразковим колітом часто спостерігається дефіцит вітаміну В9. При нестачі фолієвої кислоти можуть розвинутися онкологічні захворювання, наприклад, рак прямої кишки.
Як вже зазначалося вище, особливо небезпечний брак фолієвої кислоти для вагітних жінок. Велика ймовірність аномального розвитку плода: пошкодження центральної нервової системи, виникнення спинномозкової грижі, сильна деформація тіла.
Яка добова потреба організму людини в фолієвої кислоти?
Добова потреба для здорової людини становить 400мкг фолату, для вагітних жінок в два рази більше - 800мкг, мамам, які годують груддю, потрібно 600мкг.
Люди, які вживають алкоголь, в тому числі час від часу, відчувають нестачу вітаміну В9, тому їм потрібна підвищена дозування.
Також підвищити дозу вітаміну В9 слід при анемії і для нормалізації кровотворення.
Людям, які приймають бактерицидні і сечогінні препарати, а також жінкам, які використовують оральні протизаплідні засоби, слід вживати більшу кількість продуктів харчування з підвищеним вмістом фолієвої кислоти.
Які продукти містять вітамін В9?
Фолієва кислота міститься в багатьох продуктів харчування, які цілком можливо розділити на 2 групи - тваринного і рослинного походження.
Продукти харчування тваринного походження: яловичина, свинина, яловича, свиняча, бараняча печінка, жовтки курячих яєць, жирна оселедець, лосось, молоко і молочні продукти.
Продукти харчування рослинного походження: зелене листя салату, різна городня зелень, свіжа морква, овочі, в основному зеленого кольору, горох, квасоля, боби, сочевиця. Багато міститься вітаміну В9 в злаках, пшеничних і житніх висівках, горіхах, особливо в лісових. Ще він є в лимонах, бананах, апельсинах, гарбузі, дріжджах.
Біфідобактерії і лактобактерії сприяють синтезу вітаміну В9 в товстому кишечнику людини.
Необхідно відзначити, що для нормальної діяльності вітаміну В12 в організмі потрібен вітамін В9 для процесу синтезу червоних кров`яних клітин, для переробки жирів, білків, вуглеводів.
Відео: Мед. 10 фактів
Фолієва кислота під час термічної обробки продуктів харчування руйнується, і, наскільки це можливо, краще вживати їх у сирому вигляді, крім печінки і м`яса. Коли продукти варяться, до того ж дуже довго, велика частина фолієвої кислоти, яка в них міститься, пропадає. Готувати продукти харчування найкраще швидко, на сильному вогні, в закритій кришкою посуді.
У зимовий і весняний період зазвичай відчувається брак свіжих овочів, зелені, фруктів - головних постачальників фолату, або вітаміну В9. У лікувальних цілях, для підвищення рівня вітаміну В9, приймають препарати або вітамінні комплекси, що містять фолієву кислоту.
