Чим відрізняється харчова алергія від харчової непереносимості
Відео: «Здорове ранок» на 7 каналі. непереносимість продуктів
Якщо людині стає погано після вживання якогось продукту, то це не обов`язково алергія або отруєння. Слід перевіритися на харчову непереносимість. У цій статті ми дізнаємося, чим відрізняється харчова алергія від харчової непереносимості. Зазвичай більшість людей плутають харчову алергію і харчову непереносимість. Відразу скажемо, що це різні поняття. Якщо звернути увагу на статистику, то з харчовою непереносимістю стикаються приблизно 45% людей, а харчовою алергією страждають близько 5% людей.
Відео: Рецепти для Алергіків Дорослих
Слід зазначити, обидві ці проблеми досить неприємні. Алергія на продукти харчування зазвичай проявляється в характерних симптомах (набряки, кропив`янка, висип). Харчова непереносимість може проявлятися по-різному. Це підвищений тиск, хронічна втома, сечокам`яна хвороба, зайва вага, кашель, нежить, екзема і вугри. Досить часто непереносимість протікає, приховано від людини. Єдиним видимим при цьому симптом може бути тільки погане самопочуття. При цьому його досить важко пов`язати з якимось конкретно з`їденим продуктом харчування.
Виходячи з вище описаного, можна точно сказати, що в домашніх умовах визначити харчову непереносимість практично неможливо. Слід завжди проводити спеціальні лабораторні дослідження. Визначити харчову непереносимість можна методом імуноферментного визначення. Саме на основі цього методу з`явилися дієти по групі крові, які ще зовсім недавно були досить популярними.
Відео: Думка експерта: молоко і алергія у дітей
Аналіз проходить наступним чином. У людини беруть з вени близько 5 мл крові. Крапельку ставлять на планшет, де заздалегідь завдали антигени продуктів, які дуже часто викликають у людей непереносимість. Тепер використовуючи імуноферментний аналізатор, перевіряють антигени, які з продуктів харчування вступили з кров`ю людини в реакцію. В результаті складається список, де вказуються заборонені та дозволені до вживання продукти.
Отримавши результати, що людині робити далі? Людина матиме два списки продуктів харчування, в яких буде вказано рівень імуноглобуліну до кожного окремого продукту. Вказується рівень в цифровому значенні. Розшифровка значень така: значне перевищення, перевищення і норма. І тепер харчування буде відрізнятися. Ті продукти, які знаходяться в зеленому списку, повинні стати частиною щоденного раціону харчування людини. Ті продукти, які знаходяться в червоному списку, радиться виключити з раціону на деякий час. Все буде залежати від рівня імуноглобуліну та забере час від 6 тижнів до 6 місяців. І через півроку протягом, якого людина утримувався від вживання небезпечних продуктів, харчова нестерпність може пройти. І тепер продукт може переміститися з небезпечного списку в безпечний список. У цьому головна відмінність харчової непереносимості і харчової алергії. Алергія зазвичай не проходить, а якщо і проходить, то тільки після тривалого лікування.
Що робити через 6 місяців? Видаливши з раціону небезпечні продукти, які знаходяться в червоному списку, у людини має покращитися самопочуття, стан нігтів і волосся, знизиться вага, і покращиться стан шкіри, значить, аналіз точно визначив причину. Тому від продуктів зазначених в цьому списку необхідно утримуватися і далі, іноді і все життя. Через півроку слід провести повторний аналіз, який продемонструє, які продукти повинні знаходитися в червоному списку вічно.
Яка кількість продуктів бере участь в дослідженнях? Виходячи з можливості цього методу, це може бути від 10 до 300 різних продуктів. Тут все залежить від раціону харчування самої людини. Наприклад, якщо він ніколи не їв мангостін і в принципі не збирається робити це в майбутньому, то і перевіряти реакцію організму на цей продукт не варто.
Як слід готуватися до аналізу? Тут все просто, перед тим як здавати кров потрібно утримуватися від їжі 4 години. Якщо людина приймає або приймав антибіотики, то з часу останнього прийому ліків повинно пройти не менше доби (24 години).
Крім того на сьогоднішній день безкоштовно ніхто нічого не робить, тому сам аналіз є платною процедурою і його вартість залежить від кількості продуктів які братимуть участь в дослідженнях.
Відео: Рецепти для Алергіків Дорослих
Найчастіше підозрюються такі продукти харчування: молоко, приблизно кожен 4 чоловік на землі не переносить цей продукт. Жито, пшениця, ячмінь і продукти, зроблені на їх основі, непереносимість зустрічається у кожного 250 людини. Деяким необхідно виключити з раціону харчування кукурудзу, кава, яйця, сою, морепродукти, гриби, горіхи, цитрусові, арахіс і полуницю.
У висновку хочеться відзначити, що харчова чутливість це один з видів непереносимості. Буває, що, з`ївши якийсь продукт, може статися загострення наявного захворювання. Саме це називають харчової чутливістю. Наприклад, в більшості продуктів харчування міститися речовини, які мають вплив на кровоносні судини. Скажімо тіамін, є у високій концентрації в солоній рибі або деяких сортах сиру. Або фенілетиламін, який є в шоколаді, або октоамін, який містять цитрусові плоди. Подібні речовини є у вині, дріжджовому екстракті, авокадо або банані. Так ось, ті, хто страждає на мігрень, помітили, що коли їмо ці продукти, провокуються напади головного болю.
