Чому мед рідкий, як зробити його рідким
Якщо ви прийдете на ринок або в магазин, де торгують медом, то ви, швидше за все, побачите, що придбати можна два види меду - рідкий і закристалізувався. І багато хто задається питанням - а в чому ж різниця? Всі знають, що мед з часом кристалізується, але при цьому з більшою охотою купують рідкий мед. У даній статті ми спробуємо розібратися, що ж таке рідкий мед.
Відео: Як миттєво розтопити зацукровані мед | # Зацукровані мед #edblack
Який мед буває рідким?
Є всього 4 варіанти, чому купується вами мед є рідким:
1. Це натуральний, недавно відкачаний мед. Такий мед можна придбати в кінці літа і восени, коли процеси кристалізації ще не почалися. Рідкий мед є дуже смачним і корисним, але, щоб ви не робили, через деякий час він загусне.
2. Вам пропонують крем-мед. Він навіть скоріше не рідкий, а має м`яку пастоподібну консистенцію. Це також абсолютно натуральний продукт. Просто в момент, коли мед тільки починав кристалізуватися, такий мед 4 рази на добу акуратно перемішують протягом 10 - 15 хвилин. Після трьох днів такого перемішування процеси кристалізації зупиняються, і з меду виходить маса на подобі крему. Цей продукт також має всі властивості справжнього меду.
3. Вам намагаються продати «розпущений» мед. Розпусканням називається процес нагрівання закристаллизовавшегося меду до 60 С ° протягом півгодини. При цьому мед знову стає рідким, але при цьому темніє, змінює свій смак і аромат, а також стає набагато менш цілющим, так як більшість біологічно активних речовин в ньому руйнується від температури. Такий продукт з повною впевненістю можна назвати фальсифікатом.
4. Ви стаєте жертвою зухвалого шахрая, який просто-напросто намагається продати вам щось, що не має абсолютно нічого спільного зі справжнім медом.
Відео: Секрет: Густий Гель-лак Як Зробити Його Рідким!
З усього вищесказаного можна зробити один висновок: якщо взимку або навесні вам пропонують придбати рідкий мед, то ви можете бути на 99% бути впевненими в тому, що вам пропонують неякісний продукт (так як справжній крем-мед зустрічається дуже рідко).
Властивості рідкого меду
рідкий мед несе в собі всі якості натурального продукту. Він є дуже смачним і поживним ласощами. Мед має настільки унікальний вуглеводний склад, що його можна вживати навіть людям, які хворіють на цукровий діабет. Крім того, мед має цілу низку цілющих властивостей. Завдяки тому, що в його склад входять ферменти, вуглеводи, мінерали, вітаміни і ще безліч біологічно активних речовин, мед має протизапальну, бактерицидну, протиалергічну, тонізуючу і загальнозміцнюючу дію.
Застосування рідкого меду
Рідкий мед може застосовуватися як в якості самостійного продукту, так і в якості інгредієнта в найрізноманітніших блюдах, особливо в кондитерських виробах. Причому рідка консистенція, як правило, робить його більш зручним для застосування. Також мед використовується в народній медицині, де на його основі готуються тисячі лікарських засобів. Вам тільки необхідно запам`ятати, що мед не можна нагрівати вище 50 С °, інакше всі свої цілющі властивості він втратить.
Після деякого часу, ваш рідкий мед почне кристалізуватися. Але не турбуйтеся! Мед просто змінює консистенцію, а все його смакові і поживні властивості зберігаються!
Їжте мед, і будьте здорові!
