Чим шкідливі і чим корисні жири омега
Як правило, більша кількість жирів не додають здоров`я нашому організму, тому що підвищують холестериновий рівень в крові, що згодом призводить до розвитку серцевих захворювань. Однак в природі існують і більш корисні жири, без яких людський організм не може існувати. Такі жири не можуть відтворюватися в організмі самостійно, тому поповнювати їх запас необхідно ззовні з їжею або вітамінами.
Жири омега є поліненасиченими жирними кислотами, які відкрили датські вчені за допомогою різних досліджень. Для того щоб скласти свою думку про даних речовинах, слід розібратися, чим шкідливі і чим корисні жири омега. До корисних їх властивостей відносяться: активізація імунної системи, регуляція жирового обміну і кількості в крові холестерину, підвищення працездатності, загальне зміцнення організму, а також надання антиоксидантного і протизапальної дії. Крім цього, було встановлено, що наявність жирів омега полегшує стан людини при цукровому діабеті, астмі, екземі, алергії, артрозі, псоріазі, артриті, нервових і депресивних розладах та інших захворюваннях.
Існує три види жирів: омега-3, омега-6, омега-9. Перші два типи жирів мають максимальну здатність виробляти такі активні сполуки, як ейкозаноїди. Омега-9 Не вважаються настільки незамінними, хоча теж приносять певну користь організму. Для підтримки гарного здоров`я слід дотримуватися оптимального дієтичного балансу з перших двох класів жирних кислот, що дозволить збалансувати в організмі ейкозаноїди.
Клас омега-6
Омега-6 складаються з таких жирних кислот, як лінолева і гамма-ліноленова. Перша міститься в маслі соняшнику і кукурудзи, а друга є складовою масла енотери і масла буранчіка. Гамма-ліноленова кислота надає неоціненне дію при артриті, діабеті, розсіяному склерозі і шкірних захворюваннях. Однак слід пам`ятати, що надмірне вживання жирів омега-6 може привести до звуження кровоносних судин, зменшення просвіту бронхів і підвищення кров`яного тиску. Жири омега-6 в великих кількостях дуже шкідливі при ракових захворюваннях, артриті, астмі, придушенні імунної системи і наявності запальних процесів.
Продукти, що містять жири
Жири омега містяться в тунці, скумбрії, лососі, насінні льону, баранині, рапсовій олії, волоських горіхах, цвітній капусті, шпинаті, броколі, квасолі і дині. Жири омега-3 дуже корисні для мозку, так як мають велику щільність. Слід зазначити, що дітям часто прописують риб`ячий жир, який містить омега-жири і дозволяє організму, що росте правильно розвиватися.
Норми вживання омега-3
Жінкам рекомендується вживати не більше 1,6 г жирів в день, а чоловікам - не більше 2 г, це приблизно чайна помилкова лляного насіння або десертна ложка масла з рапсу. Також денну норму жиру можна отримати з 6-8 волоських горіхів, 70 г свіжого філе лосося або 90 г консервованих сардин. Такі продукти можна замінити щоденним прийомом риб`ячого жиру, дозування якого вказана в інструкції.
Відео: Шкідливі і корисні жири. Насичені і ненасичені жири
Користь жирних кислот омега-3
Опиняючись в організмі, омега-3 з легкістю впроваджуються прямо в клітини, впливаючи на їх активність і структуру. Такі жири дуже корисні, так як покращують роботу мозку, серця, органів зору і суглобів, а також знижують холестериновий рівень в крові. Омега-3 мають протизапальну дію і вважаються прекрасним антиоксидантом, так як ефективно виводять шкідливі речовини і вільні радикали з організму.
Наукові дослідження показали, що жири омега-3 здатні запобігти екзему, астму, алергію, хвороба Альцгеймера, нервові захворювання, депресії, цукровий діабет, дитячу гіперактивність, остеопороз, псоріаз, артроз, кардіоваскулярні проблеми, а також такі серйозні захворювання, як рак грудей або простати. Для людського організму найбільш корисні масла і жири, що зберігають рідкий стан і містять такі незамінні кислоти, як омега-6 і омега-3, без яких людина не змогла б існувати.
Слід зазначити, що будова жирів омега має деякі відмінності, тому вони і впливають на організм по-різному. Досить шкідливі для здоров`я продукти обміну кислоти омега-6, так як вони підвищують ризик утворення пухлин і кров`яних тромбів. Продукти обміну кислоти омега-3, навпаки, дуже корисні.
Важливість жирів омега
Омега-6 і омега-3 беруть участь в утворенні клітинних мембран. У період внутрішньоутробного розвитку плід насичується кислотами омега-3 з материнського організму. Жири проникають через плаценту і забезпечують дитині повноцінний розвиток всієї нервової системи. Особливо важливі жири омега для майбутньої матері і дитини в останній триместр вагітності і в післяпологовий період до тих пір, поки не відбудеться остаточне біохімічне розвиток мозку і сітківки ока малюка.
При вагітності дуже важливо вживати достатню кількість жирів омега-3. Якщо цього не відбувається, організм починає вилучати ці речовини зі своїх власних запасів, що призводить до дефіциту даних компонентів в організмі матері. Результатом таких процесів стають часті стреси, виникає ризик передчасних пологів і сильної післяпологової депресії, а також зменшується еластичність клітинних стінок, що може привести до розривів під час пологової діяльності. Дисбаланс або нестача жирних омега-кислот в період виношування плоду може призвести до порушення розвитку зорової структури і мозку, а такі наслідки дуже шкідливі для здоров`я малюка.
Виходячи з усього перерахованого вище, можна зробити висновок, що організму людини необхідні обидва види жирів омега. Для того щоб уникнути сумних наслідків від передозування жирами омега-6, необхідно вивчити, в яких же продуктах містяться ці речовини.
