Ароматизовані спирти
Відео: Яблучна настоянка, рецепт на самогоні
ароматизовані спирти
Ароматизовані спирти виготовляються на основі будь-якої спиртової бази (чорна патока, зернові, виноградні спирти) і ароматизовані будь-яким рослинним сировиною. При виробництві цих напоїв харчовий спирт наполягають на рослинній сировині, а потім частково або повністю вдруге дистилюють, в результаті чого кінцевий продукт виходить безбарвним, з запахом використаних ароматичних компонентів. На основі ароматизованих спиртів виготовляють джин, абсент і аквавіт.
Хороший джин роблять з невитриманого чистого, нейтрального алкоголю міцністю 96%, який піддають вторинної дистиляції з додаванням рослинних ароматизаторів. Фортеця алкоголю знижується, знову додаються рослинні ароматизатори, і ця суміш піддається вторинній перегонці.
Абсент - це міцний алкогольний напій, до складу якого входять рослинні екстракти і аніс. Відрізняється він від інших напоїв вмістом полину.
Відео: Горілка"білуга", Фільм про виробництво
Сучасний аквавіт роблять, в основному, з картоплі, рідше зерна. Розведений до фортеці 38 - 50% чистий дистилят наполягають від декількох тижнів до декількох років на спеціях: зерна кропу, кмин, коріандр, звіробій. Його виробляють в Норвегії, Швеції і Данії.
