Корисні властивості і лікування захворювань маслом льону
Природним є бажання людини залишатися здоровим і бадьорим якомога довше. Існує безліч патентованих пігулок і синтетичних вітамінів, які покликані підтримувати людське здоров`я. Але пити все це зовсім необов`язково, адже кошти, здатні запобігти розвитку багатьох хвороб і допомогти зберегти красу, створені самою природою. Одним з них є льон. З стебел цієї рослини отримують волокна, які застосовуються в текстильній промисловості, будівництві та інших галузях, а з його насіння віджимають масло. Де використовується льняне масло, користь і шкода, як приймати? На всі ці питання постараємося зараз відповісти.
Лляна олія: користь
Масло видобувається з насіння льону в основному методом холодного віджиму, що дозволяє зберегти корисні властивості цього продукту. Воно може піддаватися пресуванню і екстрагуванню. В цьому випадку отримують рафінований продукт, а якщо в процесі виробництва масло піддається тільки пресування, то нерафінований. При цьому його колір залежить від технології очищення. Повністю очищене масло має золотистий колір, слабовираженний смак і запах, не повинно мати осаду, а пресоване може бути двох сортів і зазвичай набагато темніше, зі специфічним запахом і смаком, але без явної гіркоти.
Лляна олія властивості має найрізноманітніші. По-перше, це цінний харчовий продукт. його можна використовувати для приготування багатьох холодних страв, наприклад, для заправки салатів, приготування соусів. А ось тепловій обробці таке масло піддавати не можна, оскільки воно не тільки втрачає корисні властивості, але і набуває шкідливі якості. По-друге, масло льону в даний час використовується в якості інгредієнта при виготовленні оліфи, масляних фарб, швидковисихаючих лаків, лінолеуму.
По-третє, це ефективний косметичний препарат. Його застосовують для догляду за волоссям, нігтями та шкірою. По-четверте, воно має лікувальні властивості, оскільки насичене вітамінами, мінералами, антиоксидантами. Як бачимо лляне масло застосування знайшло в харчовій галузі, хімічної промисловості, косметології, народній і традиційній медицині.
Лляна олія: корисні властивості
Користь лляної олії для організму обумовлена його хімічним складом. У ньому міститься багато вітамінів (A, групи В, E, K), комплекс мінералів, лецитин і такі необхідні поліненасичені жирні кислоти (ліноленової близько 44%, лінолевої - 15-30%, олеїнової - 13-30%), які не синтезуються в організмі людини, але входять до складу клітинних мембран, благотворно впливають на стан судинних стінок, знижуючи їх проникність для шкідливих речовин і підвищуючи еластичність. За змістом такої кислоти як Омега-3 це масло є беззаперечним лідером серед всіх відомих продуктів харчування, вдвічі перевершуючи за цим показником навіть всім відомий риб`ячий жир. А ось насичених кислот, які не можуть похвалитися особливою корисністю, в маслі льону міститься всього 9-11%.
Крім того, в лляній олії корисні жирні кислоти містяться в оптимальному співвідношенні. Оскільки кислоти Омега-3 і Омега-6 конкурують за фермент десатуразу, то значне переважання останніх призводить до того, що Омега-3 практично не засвоюється організмом. Як наслідок розвиваються різні патологічні стани (збільшується в`язкість крові, підвищується рівень холестерину в ній та ін.). Оптимально, якщо на одну частину Омега-6 доводиться стільки ж Омега-3. В цьому випадку процес засвоєння корисних речовин найбільш ефективний. Більш того, баланс цих кислот в організмі необхідний для підтримки нормального метаболізму. Допускається відхилення в співвідношенні Омега-3 до Омега-6 як 1: 4, але не більше. При цьому здатність першої кислоти врівноважувати дію інший зберігається.
Таким чином, споживання лляної олії завдяки вмісту в ньому поліненасичених жирних кислот може вберегти від багатьох хвороб травної, серцево-судинної системи. Також воно має антиоксидантні властивості за рахунок містяться в маслі вітамінів А і Е. Вітаміни групи В і лецитин просто необхідні для нормального функціонування нервової системи. Цинк, залізо та інші мінерали, що входять до складу оливкової олії, перешкоджають розвитку анемічних станів і ендокринних порушень. Вживання цього продукту стимулює діяльність лімфоцитів, а через них і інших імунних клітин, що розвиває в цих клітинних структурах протипухлинну і противірусну активність.
Для того щоб масло льону якомога довше зберігало свою корисність слід дотримуватися певних правил його зберігання, терміни і умови якого встановлені ГОСТом. Так, термін реалізації цього продукту встановлюється в 12 місяців від моменту виготовлення, а після відкриття заводської упаковки вжити його слід протягом місяця. Вся справа в тому, що при взаємодії з повітрям лляне масло дуже швидко окислюється, в ньому з`являються вільні радикали, здатні завдати значної шкоди здоров`ю людини. З цих же міркувань не варто нагрівати цей продукт (наприклад, використовувати для смаження, додавати в гарячі каші). Зіпсоване масло стає в`язким і каламутним, покривається щільною плівкою, прогоркает і пахне оліфою. Крім того, при покупці слід звернути увагу не тільки на якість самого продукту, але і на колір тари і матеріал, з якого вона виготовлена.
Масло льону: застосування
Лляна олія бажано купувати в пляшках з темного скла, а зберігати в прохолодному місці, недоступному для сонячних променів. Відповідаючи на питання, як приймати лляне масло потрібно сказати, що для дорослої людини добова доза масла становить 1-2 столових ложки, але при цьому його слід розділити на декілька прийомів. Грудні діти отримують поліненасичені жирні кислоти разом з материнським молоком, а іншим немовлятам рекомендують давати лляне масло після восьмимісячного віку по стільки крапель, скільки місяців малюкові. Для дітей від року до 4 років максимальною добовою дозою продукту вважається 0,5 чайної ложки, від 4 до 7 років - 1 чайна ложка, а до 14 років - 1 десертна ложка.
Як вже було сказано, масло насіння льону набуло широкого застосування в різних галузях. Окремо зупинимося на тому, чим корисно льняне масло для шкіри і волосся, чому варто його вживати жінкам, як воно може застосовуватися в дієтології і медицині.
Лікування лляною олією
Лікувальні властивості масла засновані на властивостях поліненасичених жирних кислот, вітамінів і мінералів, які в ньому містяться. Так, Омега-3 бере участь майже у всіх протікають в організмі процесах. По-перше, вона сприяє розрідженню крові, яка через нестачу води, поганого її якості і з інших причин загусає, повільніше рухається по судинах. Це призводить до розвитку тромбозів, кисневого голодування органів і тканин, таких захворювань як інсульти, інфаркти, варикоз і ін. Отже, споживання масла льону знижує ризик виникнення таких патологій. По-друге, Омега-3 має ранозагоювальні, бактерицидні, протизапальні властивості. Завдяки цьому лляне масло рекомендують застосовувати при запальних ураженнях суглобів, шкіри, травного тракту. По-третє, ця кислота має здатність розширювати судини, що є вельми корисною властивістю при гіпертонії. Крім того, лляне масло застосовується для профілактики захворювань нервової, бронхолегеневої, ендокринної систем.
Ще однією властивістю Омега-3 є здатність пригнічувати синтез ліпопротеїдів низької щільності (інакше поганий холестерин). Холестерин необхідний організму, оскільки є однією зі складових клітинних стінок. Але у вільному стані він не може транспортуватися по кровоносному руслу, оскільки будучи жиром, не розчиняється у воді. Для цього утворюються ліпопротеїди - сполуки холестерину і певних білків. Однак якщо цей комплекс має низьку щільність, то холестерин в процесі транспортування його до клітин від`єднується від білка і осідає на стінках судин, формуючи ліпідні бляшки і фіброзні бляшки. Це призводить до звуження просвіту судин, до атеросклерозу та інших захворювань серцево-судинної системи. Але такі сполуки мають свої функції, тому також потрібні організму. Споживання лляної олії перешкоджає надмірному утворенню ліпопротеїдів низької щільності і формуванню атеросклеротичних бляшок.
Дія Омега-6 багато в чому протилежно Омега-3. Наприклад, під дією цієї кислоти посилюється згортання крові, звужуються судини, сповільнюється обмін речовин. З надлишком Омега-6 і насичених жирів в організмі пов`язано виникнення серцево-судинних захворювань, хвороб суглобів, ожиріння, раку та інших серйозних патологій. Брак цієї кислоти теж шкідлива, але зазвичай її в організмі в надлишку. Особливості харчування, типові для сучасного суспільства такі, що рівень Омега-6 в 30 і більше разів перевищує рівень Омега-3.
Лляна олія має м`який сечогінним і послаблюючу дію, покращує метаболізм, сприяє засвоєнню мінералів (кальцію, зокрема), його прийом уповільнює розвиток пухлинних процесів. Вітаміни А і Е, що входять до його складу, є потужними природними антиоксидантами.
Лляна олія для волосся
Прийом лляної олії всередину сприяє поліпшенню стану волосся, шкіри та нігтів. Однак в косметологічних цілях застосовувати цей продукт можна і зовнішньо. Для того щоб поліпшити стан волосся, додати їм блиск, запобігти випадання рекомендується наносити на них масло в натуральному вигляді і втирати його в шкіру голови. Тримати масло на волоссі слід не менше години, укутавши голову рушником, а потім змити теплою водою і шампунем. Можна також використовувати його в якості інгредієнта масок і інших засобів для всіх типів волосся. Наприклад, можна до льняному маслу додати пару крапель ефірного (для сухого волосся - лаванда, іланг-іланг, для жирних - евкаліпт, грейпфрут) або яєчний жовток (для ламких волосся). Для досягнення бажаного результату такі процедури потрібно проводити раз в 1-2 тижні.
Лляна олія для шкіри
Маски з лляною олією будуть ефективні і для шкіри, особливо схильної до сухості і лущення, чутливої і в`янучої. Також його можна додавати в креми та мазі. Воно володіє прекрасним пом`якшувальною ефектом, живить, захищає, омолоджує шкіру. Як маски можна використовувати виключно масло без всяких домішок. але можна приготувати маску з масла (1 ч. Л.), Яєчного жовтка і меду (1 ч. Л.). Для жирної шкіри в таку суміш можна додати чайну ложку лимонного соку або скористатися іншим рецептом. Наприклад, змішати борошно (1 ст. Л.) З маслом льону (1 ч. Л.) І соком лимона (2 ч. Л.). Суху шкіру можна побалувати маскою зі сметани, м`якоті свіжого огірка і лляної олії, взятих в пропорції 1: 1: 1.
Всі маски слід наносити на 20 хвилин, а потім змивати теплою водою. Робити їх можна 1-2 рази в тиждень. За принципом подібне виліковується подібним маслом можна добре прочистити пори на обличчі. Для цього потрібно його нанести на шкіру і м`яко помасажувати деякий час. Процедуру повторювати через день протягом двох тижнів. Якщо змішати масло льону з меленою кавою, то можна отримати відмінний антицелюлітний пілінг. Слід сказати, що маски та інші засоби на основі лляної олії підходять не всім. Якщо після них з`являється відчуття сухості, то краще скористатися іншими засобами для шкіри обличчя.
Лляна олія для схуднення
По думках дієтологів вживання олії льону сприяє схудненню, оскільки здатне нормалізувати ліпідний обмін, поліпшити клітинний метаболізм, а також сприяє зниженню апетиту і м`яко стимулює кишечник, сприяючи просуванню харчової грудки. Воно також буде корисно і тим, хто віддає перевагу знежиреним продуктам, дотримується низькокалорійних дієт, вегетаріанцям, оскільки містить комплекс необхідних для організму речовин. Але масло є масло, а потім вже всякі вітаміни та інші корисності. його споживання стимулює жовчовиділення, тому перед тим, як почати приймати лляне масло для організму слід проконсультуватися з лікарем і встановити, чи немає проблем зі здоров`ям (наприклад, жовчнокам`яної хвороби). Якщо є бажання і медичні показання дозволяють вживати лляне масло для схуднення, як приймати його вже говорилося вище. Можна лише додати, що пити його можна вранці натщесерце або перед сном, а можна просто додавати в салати, змішувати з медом, з кефіром, йогуртом або іншими білковими продуктами. Звичайно, фізичні навантаження теж бажані.
Лляна олія для жінок
Масло льону - продукт з високим вмістом фітоестрогенів, які представлені лігніном. Естроген - це жіночий статевий гормон, що підтримує ряд функцій в організмі представниць прекрасної статі, серед яких і репродуктивна. Таким чином, споживання лляної олії може мати естрогеноподібний або антіестрогенний ефект. У зв`язку з цим його рекомендують застосовувати у випадках, коли концентрація природних гормонів в жіночому організмі знижується або, навпаки, перевищує норму.
Так, рівень естрогенів сильно падає при настанні менопаузи, що веде до погіршення самопочуття жінки, розвитку різних патологічних станів або загострення хронічних хвороб. Високий рівень цього гормону може стати причиною виникнення раку грудей і матки. Споживання фітоестрогенів здатне запобігти або уповільнити розвиток злоякісних процесів, оскільки вони заважають природним гормонам виконувати свої функції, зв`язуючись з тими ж рецепторами, що і естрогени.
В деякій мірі, лляне масло сприяє становленню менструального циклу, зменшення інтенсивності кровотеч при менструації, зниження тяжкості проявів передменструального синдрому і дисменореї, підвищенню статеву активність. Іноді його рекомендують вагітним жінкам. Під час вагітності естроген виробляється плацентою, що сприяє правильному розвитку головного мозку плода, тому порадившись з гінекологом жінкам, які перебувають в очікуванні малюка, можна включити в свій раціон льняне масло. Частими проблемами вагітних жінок, які також можна вирішити за допомогою цього продукту, є запори і геморой. Доведено, що на фоні прийому масла льону поліпшується функціональна активність кишечника. Але це може створити і загрозу невиношування вагітності, оскільки одночасно підвищується тонус матки. Тому так важливо не займатися самолікуванням, а все ж проконсультуватися з лікарем.
Лляна олія: шкода
Незважаючи на те, що цей продукт повністю натуральний і має безліч корисних властивостей, лляне масло протипоказання також має. Так, його прийом не слід поєднувати з прийомом антикоагулянтів, антидепресантів, знеболювальних та противірусних препаратів, гормональних контрацептивів, коштів для нормалізації тиску, ліків від діабету. Не бажано його вживання при хворобах біліарної системи, поліпи, кістах матки і її придатків, гострих захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Шкідливі також передозування, результатом яких можуть стати діарея і біль у животі, алергічні реакції.
