Корисні властивості рослинного масла
Відео: Олія нерафінована: оливкова і соняшникова
На жаль, відомості про перші добування, а також про використання в їжу людиною масла насіння, не збереглися. Але є достовірні відомості, що в стародавні часи люди використовували рослинні масла для харчування та лікування різних хвороб. Спостерігається така закономірність: якщо на ринку або в магазинах мало натуральних продуктів харчування, то великий інтерес відразу починають викликати натуральні нерафіновані олії. Не просто так наші предки назвали рослинне масло - масло пісне.
Сталося це тому, що в той час, коли людина дотримувався посту, рослинне масло в усьому заповнює відсутність в його раціоні продуктів живого походження.
Корисні властивості рослинного масла, заповнюють недолік дуже багатьох біологічно активних речовин, які так необхідні організму.
Найціннішими, на думку біологів, є нерафіновані олії першого холодного віджиму. У цих оліях дуже багато компонентів, корисних організму.
Отримують такі масла пресуванням при низькій температурі. Особливістю є те, що при одержанні не додають хімічних речовин. Холодний метод по праву є щадним, тому що масло додатково не підігрівають.
Найкорисніші для людини компоненти, як правило, знаходяться в насінні або плоді рослини. Обумовлено тим, що в природі з насіння виростає рослина, а для цього необхідно, щоб в плоді вже були необхідні компоненти.
виробляючи холодний віджим, відбувається видавлювання майже всіх біологічно цінних і активних складових зерна. Після віджимання залишається тільки клітковина, яка теж має корисні властивості. Вона корисна для шлунка і кишечника. Зате всі вітаміни і біологічно активні речовини йдуть в масло.
Ще в давні часу було відомо, що рослинна олія дуже корисно при додаванні в раціон харчування. Є навіть незаперечний факт, що полягає в тому, що під час найсуворіших постів, вживання рослинної олії дозволено. У народі, рослинне масло називали маслом пісним.
У рослинних оліях присутні корисні властивості, необхідні для організму людини. У них великий вміст жирних кислот, а також інших біологічних компонентів.
Якщо довго не вживати в їжу рослинного масла, то можуть з`явитися різні хвороби і проблеми зі здоров`ям.
"вітчизняні" рослинні масла:
Найбільш відомим і популярним в даний час в Росії, звичайно, є соняшникова олія. Однак, така ситуація була не завжди.
На Русі люди дуже часто додавали в раціон льняне і конопляне масла. Соняшникова олія люди стали вживати набагато пізніше.
конопляна олія - Це жирне рослинне масло, яке отримують шляхом вичавлювання з плодів рослини конопель. Масло конопель має зелений відтінок, але колір повністю залежить від способу отримання, тому може бути різним.
В їжу, конопляне мало, на сьогоднішній день, використовують дуже обмежено, а шкода, адже:
- корисні властивості конопляного масла: Поживна, захисну і регенеруючу,
- м`якість і еластичність шкірі надає масло конопляних насіннячок. Також воно добре бореться зневодненням і здатне утримувати вологу в шкірі,
- у масла насіння конопель хороша проникаюча здатність. Вбирання відбуватися швидко і не залишаючи жирний блиск. Масло є хорошим відновником текстури шкіри,
- конопляну олію виробляє зміцнення стінок капілярів, а також виробляє антикуперозний дію,
- масло конопель має властивість оберігання шкіри від швидкого старіння. Відбувається це завдяки здатності зв`язувати вільні радикали,
- дуже хорошим косметичним дією на стан волосся володіє конопляну олію. Виробляє харчування капілярного волокна, покращує структуру волосся, надає їм додаткове сяйво.
Лляна олія в усі часи дуже цінувалося. Його використовували як продукт харчування. Лляна олія можна використовувати як їжу, ліки, косметику.
Російські красуні знали, що якщо застосовувати в їжу лляне масло, а також використовувати його в якості поживного крему, то можна домогтися дуже позитивного результату. Лляна олія надає гарний колір шкірі, волоссю здоровий колір, а також дозволяє зберегти молодість.
Величезна користь від лляного масло для головного мозку. Людям зайнятим розумовою працею, рекомендується регулярно включати в раціон льняне масло. З його допомогою відбувається відновлення печінки, а також нормалізація травне функції.
Соняшникова олія.
У насінні соняшнику знаходиться дуже багато біологічно цінного рослинного масла. Воно входить в наш повсякденний раціон як "соняшникова олія". На ринку і в магазинах продають соняшникове масло рафінована і нерафінована. І те й інше має великий попит.
Цілющі властивості нерафінованої соняшникової олії
Соняшникова олія є головним джерелом жиророзчинних вітамінів Е. Масло - прекрасний антиоксидант, що виробляє захист від атеросклерозу, а також інших серцевих недуг. Вітамін Е підтримує імунну систему, а також перешкоджає старінню. Печінка постійно в ньому потребує. Вітамін дуже впливає на статеву функцію і функцію інших ендокринних залоз. Також він бере участь в обміні білків і вуглеводів, виробляє поліпшення пам`яті. Дуже важливий елемент соняшникової олії - особливі ненасичені жирні кислоти. Ці кислоти отримали назву вітамін F. Він дуже необхідний для повноцінної роботи клітин судин, печінки, нервових волокон.
Властивості оливкового масла.
Оливкова олія, застаріла назва якого було прованську масло або дерев`яне масло, є рослинним маслом, яке виготовляється з плодів оливи європейської (лат. Olea europaea). Являє собою суміш жирних тригліцеридів, за жирнокислотним складом кислот, і володіє дуже високим вмістом ефірів олеїнової кислоти.
