Корисні властивості оливкового масла
Оливкова олія, один з основних компонентів здорового і правильного харчування. Крім чудових смакових якостей, воно також дуже корисно, завдяки тим мінеральних речовин, вітамінів і ненасичених жирних кислот, які в ньому містяться.
Лікарям, з давніх часів відомий сприятливий оздоровчий ефект, який чинить масло оливи на серцево-судинну, травну та інші системи та органи людського організму.
Корисні властивості і застосування оливкової олії
У складі цього продукту міститься безліч вітамінів, серед яких вітаміни А і Е, антиоксиданти, здатні виводити з організму вільні радикали, що надає оздоровчий і омолоджуючу дію на весь організм. Найбільш цінна складова масла оливи незамінні жирні кислоти (Омега-3, омега-6 і омега-9). Основу цієї олії становить олеїнова кислота (Більше 70% всіх жирних кислот), а також лінолева і ліноленова.
Введення в повсякденне меню цього продукту сприяє зміцненню серця, судин і капілярів, поліпшенню зору, зменшення загальної кількості холестерину в крові за рахунок зниження так званого "поганого холестерину", нормалізації згортання крові, скорочення ризику онкологічних захворювань. Моно-ненасичені жирні кислоти, що знаходяться в його складі, здатні регулювати кількість інсуліну і цукру в крові, що дуже важливо для хворих на цукровий діабет другого типу.
Якщо існує проблема із зачаттям, введіть в раціон оливкова олія. Органічні жирні кислоти сприяють також нормалізації і поліпшенню як загального обміну речовин, так і функцій статевих залоз, що сприяє зачаттю.
Масло оливи має ще й жовчогінну і проносним дією. Наприклад, якщо протягом 3-х місяців приймати щодня натще по дві чайні ложки оливкової олії, можна вилікувати гастрит і виразку шлунка. А ось ложка соняшникової олії, навпаки, може спровокувати загострення даних захворювань.
Оливкова олія відрізняється від інших масел тим, що при смаженні зберігає свої корисні властивості і не виділяє канцерогени.
Оливкова олія для схуднення
Завдяки своїм складом, оливкова олія ефективно і для схуднення. На відміну від насичених жирів, що містяться, наприклад, у вершковому маслі, моно-ненасичені жири дають більш швидке насичення, що сприяє зниженню апетиту. Замініть ваш ранковий бутерброд з вершковим маслом на бутерброд з маслом оливковою навіть цього буде достатньо, щоб зменшити кількість уживаного за день жиру. Якщо ви почнете регулярно вживати оливкову олію, то приблизно через місяць, вставши на ваги, ви зможете побачити втрату трьох, а може бути, навіть п`яти непотрібних вам кілограмів, при цьому, без будь-яких жорстких обмежень в харчуванні. Відомо, що дієти здатні дати швидкий, але нетривалий ефект, одночасно завдаючи шкоди здоров`ю. Замініть дієти правильним харчуванням з використанням оливкової олії, додайте більше руху, і результат не змусить себе чекати.
Використання в косметології
Поряд з вживанням в їжу, використання оливкового масла як косметичний засіб сприяє поліпшенню загального стану шкіри. Вона знаходить більш здоровий вигляд, розгладжуються дрібні мімічні зморшки.
Добре впливає це масло і на стан волосся. Якщо регулярно робити маски, то волосся стане гладенькими, покращиться їх структура, прискориться зростання. Ось, наприклад, самий простий рецепт маски для волосся з оливковою олією: Візьміть необхідне для вашого волосся кількість оливкової олії (на середню довжину волосся 2 столові ложки), підігрійте до 37-39 градусів, втирайте в шкіру голови, розподіляючи потім по всій довжині волосся від коренів до кінчиків. Закутайте голову рушником. Змийте через пару годин теплою водою.
Умови зберігання
Не забудьте про правильному зберіганні оливкового масла. Його необхідно тримати в прохолодному темному місці в щільно закритій скляній ємності, так як під впливом світла корисні властивості олії з часом будуть знижуватися. Рекомендується вжити оливкова олія протягом 6 місяців після відкриття пляшки.
Відео: Оливкова Олія Властивості
Як правильно вибрати оливкова олія
Необхідно відзначити, що все вищесказане стосується насамперед нерафінованій оливковій олії першого холодного віджиму - Extra Virgin. Саме таке масло найбільш корисно, так як в процесі виготовлення його не брали під термічній обробці, і тому в ньому збереглося максимальну кількість корисних елементів. Якість оливкової олії неважко перевірити хороше натуральне масло, поміщене на кілька годин в холодильник, мутніє, а після вилучення, в умовах кімнатної температури, повертається до свого прозорого золотисто-жовтого кольору.
