Брусниця: корисні властивості ягід і протипоказання до вживання
Яких тільки епітетів народна поголоска не приписує маленьким ягідка брусниці. Їх називають і «краплями безсмертя», і «еліксиром молодості», і «таблетками краси». І, мабуть, не дарма.
- Чим корисна брусниця для людини?
- Харчова цінність і калорійність
- Протипоказання
- Застосування в народній медицині
- Рецепти для схуднення
- Рецепт при запорах
Чим корисна брусниця для людини?
Ягоди брусниці надають загальнозміцнюючий засіб на весь організм. Тобто вживати їх корисно під час майже всіх захворювань, щоб швидше впоратися з хворобою і відновити втрачені сили.
Відбувається це завдяки великій кількості вітамінів і мікроелементів. Зокрема, залізо, яке міститься в брусниці, підвищує гемоглобін. В результаті пропадають сонливість, апатія і млявість.
Незамінні ці ягоди і при простудних захворюваннях. Вітамін С, яким багата брусниця, активно бореться з вірусами. Особливо добре вживати її разом з медом.
Допомагають процесу травлення і органічні кислоти. Вони сприяють виділенню шлункового соку і розщепленню їжі в шлунку. За зміст цих речовин, до речі, брусницю поважають і дієтологи. Цю ягоду часто включають до складу різних дієт.
Алкалоїди та ефірні масла, що містяться в цих ягодах, здатні навіть повністю очистити організм від гельмінтів - паразитів, які часто заводяться у дітей, імунітет яких поки не здатний надати їм належного опору.
Ще один цінний компонент складу брусниці - бета-каротин. Він сприяє поліпшенню зору. А «допомагають» йому в цьому ферменти, які стимулюють кровопостачання клітковини очного яблука.
Харчова цінність і калорійність
Брусниця - низькокалорійний продукт. У 100-грамової порції ягід міститься всього 45 кілокалорій. З неї можна приготувати безліч смачних, корисних страв. Ласувати ними можна навіть тим, хто дотримується дієти. Наприклад, брусничне варення «обдарує» організм всього 110 калоріями.
100 грамів ягід брусниці містять:
- 86 грамів води;
- 8.1 грамів вуглеводів;
- 2.5 грама різних органічних кислот.
- 0.2 грама золи;
- 0.1 грама крохмалю;
- 1.9 грама харчових волокон.
При цьому за багатством складу брусниця перевершують навіть деякі вітамінні комплекси.
- E - 1 мг;
- C - 15 мг;
- A - 8 мкг;
- PP - 0.2 мг.
- В2 - 0,02 мг;
- В1 - 0.01 мг;
- B9 - 0.03 мкг.
Мінеральні речовини:
- марганець - 0.6 мг;
- калій - 90 мг;
- фосфор - 16 мг;
- залізо - 0.4 мг;
- магній - 7 мг;
- кальцій - 25 мг;
- натрій -7 мг.
Протипоказання
Вживати брусницю можна не всім. Ця ягода має перелік дуже чітких протипоказань. Отже, відмовитися від неї слід людям, які страждають від:
- підвищеної кислотності шлунка;
- виразки шлунка;
- внутрішніх кровотеч;
- поганий згортання крові.
Застосування в народній медицині
У народній медицині існує безліч рецептів для лікування найрізноманітніших захворювань.
Рецепти для схуднення
рецепт №1
1 3 чашки свіжого соку ягід бруснікі- 3-5 чайних ложок меда- 10-15 шматочків імбіря- 10-15 шматочків ананаса- 5-6 чашок води, в ідеалі - талої або джерельної.
Всі складові цього коктейлю змішують в блендері, а потім проціджують через марлю. Вживати його можна протягом усього дня, але максимальну користь він принесе, якщо пити його вранці, відразу після гімнастики.
рецепт №2
1 2 склянки свіжого брусничного сока- 1 столова ложка подрібненого кореня імбіря- 2 - 3 склянки знежиреного молока-2 чайні ложечки меда- кориця на смак.
Подрібнений імбир засипати в кипляче молоко, зменшити вогонь до мінімуму і варити корінь протягом 5-10 хвилин. Корицю і мед додають в самому кінці варіння. Потім відвар остуджують, змішують з брусничним соком і знову ставлять на вогонь.
На цей раз - на водяну баню приблизно на 5 хвилин. Потім напій переливають в термос і дають настоятися протягом 2 годин. Приймають цей засіб тричі на день, перед їжею, по чверті склянки.
рецепт №3
1 2 склянки брусничного соку, 1 столова ложка меду.
Свіжовичавлений сік з ягід брусниці змішують з медом. Вживають такий напій тричі на день після їди.
рецепт №4
250 грам ягід бруснікі- 50 грам цукру 1 літр води.
Ягоди покласти в каструлю, залити водою, поставити на вогонь і довести до кипіння. Зато вогонь зменшити до мінімуму, накрити каструлю з варивом кришкою і томити ягідки не більше 10 хвилин. Потім зняти з вогню додати цукор, остудити і пити.
Рецепт при запорах
200 грам ягод- 400 мл води.
Ягоди ошпарюють окропом, потім перекладають в скляний посуд і заливають водою кімнатної температури. Наполягати їх треба не менше 6 годин. Потім можна приймати всередину по половині склянки 4 рази на день. Робити це краще приблизно за півгодини до прийому їжі.
Також пропонуємо вам подивитися корисне відео по темі статті:
