Капуста: корисні властивості для організму
Всі види і підвиди капусти відносять до одного - капусті городньої. Її давній попередник і зараз може зустрітися на узбережжях Чорного і Середземного морів. Він називається - капуста лісова. Не важливо, які сорти вживати в їжу, їх все об`єднують спільні корисні властивості, за які капуста дуже цінувалася з часів наших далеких-далеких предків.
Капуста і її численні види
У російській мові слово капуста з`явилося від «капут», що по латині означало «голова». І дійсно, зовнішня схожість з головою і унікальні поживні і лікувальні якості цього продукту відводять їй головне місце на столі, що зайвий раз виправдовує назву.
За кількісним складом поживних речовин капуста поступається іншим овочам, але за щільністю насичення і якості необхідних речовин для життєдіяльності організму людини значно перевершує своїх побратимів. У ній містяться пектини, клітковина, С-вітамін, цукру і білки.
Відео: ЦВЕТНАЯ КАПУСТА - КОРИСТЬ І ШКОДА | кольорова капуста корисні властивості і протипоказання
Чим цінна капуста
Цілющі властивості капусти це і необхідний набір органічних кислот: яблучна, щавлева, фумарова, лимонна, бурштинова. Великий комплекс елементів: мідь, залізо, цинк, хром, йод, калій, а вміст кальцію в рази більше, ніж в молочних продуктах.
Відео: Капуста Кольрабі корисні властивості для організму
Вітамін С дуже примхливий і швидко руйнується, але в капусті зберігається до 8 місяців, чим не може похвалитися більше жоден овоч. У поєднанні з вітаміном В5 в організмі регулюється холестерин і ліпіди в періоди стресових ситуацій і емоційних перевантажень. U-вітами, беручи участь у багатьох процесах, вносить неоціненний вклад для лікування і профілактики хвороб шлунково-кишкового тракту, судин і легенів. У білоголової капусти знаходиться вітамін К, який допомагає загоєнню ран, формуванню здорових зубів і кісток, необхідний для проходження майже всіх обмінних процесів.
Капуста свіжа і квашена-всі види корисні
Різноманіття видів капусти використовується в різних дієтах завдяки тартроновой (оксімалоновой) кислоті, яка перешкоджає вуглеводів перероблятися в власний жир організму і клітковині, що виводить шлаки і поганий холестерин, що покращує роботу всіх судин.
Квашена капуста виводить гнильні бактерії
У квашеній капусті, позбавленої теплової обробки, не тільки зберігаються всі корисні властивості, а й купуються нові додаткові за рахунок бактерій, що розвиваються в результаті молочнокислого бродіння. При вживанні квашеної капусти з кишечника виводяться гнильні бактерії і результат їх життєдіяльності. Корисні бактерії витісняють шкідливу мікрофлору, допомагаючи організму оновитися, що те саме генеральному прибиранні.
Брюссельська капуста корисна для гіпертоніків
Для гіпертоніків хороша брюссельська капуста, що виводить з клітин зайву рідину. У ній, як і в кольоровий, міститься мало грубих волокон, тому її рекомендують всім хворим на виразку шлунку. Можна приготувати безліч смачних і корисних страв з капусти, які принесуть в наше меню цілющі властивості овочів, наприклад, суп, який так і називається «Три капусти».
Червона капуста корисна сердечникам
Червонокачанна корисна сердечникам і тим, хто піклується про зміцнення стінок кровоносних судин. Але не варто забувати, що в періоди загострень хвороб або після операцій капусту в будь-якому вигляді вживати не можна, оскільки для її засвоєння організмом потрібно багато сил і енерговитрат.
