Користь морської капусти для організму
Відео: Морська капуста Користь для організму
Криниця мінеральних речовин, вітамінів і мікроелементів, унікальне вмістилище харчового йоду, продукт практично без жиру і з низьким вмістом калорій - це все про неї, про морській капусті. Однак є й інша сторона медалі - не така полірована, а місцями і шорстка ... У чому ж користь морської капусти для організму?
Відео: Сироїдіння. Водорості, як продукт харчування. Рекомендуємо!
Морська капуста, як жодна інша рослина, під зав`язку насичена вітамінами (майже вся група В, С, Д, Е, Р, РР), аміно- і полінасиченими кислотами, макро- і мікроелементами (Са, С, К, Mg, Na , S, Si). У ній в 2 рази більше фосфору, ніж у її наземної родички, а також в 16 разів більше заліза, в 11 - магнію і в 4 - натрію, а вітаміну С - стільки ж, скільки і в лимонах. Морська капуста містить речовини стерини і альгінати. Перші не дозволяють холестерину відкладатися на стінках кровоносних судин, розріджують кров і запобігають утворенню тромбів. Другі сприяють виведенню з організму солей важких металів, токсинів і радіонуклідів. У 100 грамах морської капусти міститься близько 3% харчового йоду, який так необхідний для нормальної життєдіяльності. При цьому всі в тих же 100 грамах всього 5 кілокалорій, 70 г вуглеводів, 12 г білків і лише 0,5 г жиру. А це означає, що від морської капусти поправитися неможливо. Для отримання денної норми всіх живильних речовин досить з`їдати не більше 300 грамів морської капусти в день.
Виходить, що морська капуста - просто ідеальна їжа і користь для організму, універсальні ліки і основний елемент чудодійних дієт. Проте чи так це? І що насправді ми їмо, коли купуємо її в магазинах? Найчастіше салати з морської капусти продаються в супермаркетах в уже готовому вигляді. Але перш ніж стати салатом, водорість ламінарію (саме так по-науковому звуть морську капусту) купують за кордоном в сухому або замороженому вигляді. Її розмочують або розморожують, додають спеції (сіль, цукор, перець), масло, оцет, цибуля, часник, гриби, морква та інші овочі і морепродукти. А також штучні добавки і підсилювачі смаку. І це не дивно, адже дістати в нашій країні (в силу її географічного положення) водорості в натуральному або слабообработанном вигляді практично неможливо. Виходить, що на наш стіл потрапляє продукт для користі організму не тільки далекий від свого первинного стану, але і зовсім не містить в собі всі ті корисності, про які йшла мова вище.
Відео: Ламинария КОРИСТЬ І ШКОДА | ламінарія протипоказання, все про морській капусті
Мляві водорості, розмочені в оцті і щедро приправлені спеціями і харчовими добавками, корисні не більше ніж чіпси або сухарики (посипані такими ж підсилювачами смаку). Якщо ти все-таки зважилася купити морську капусту, звертай увагу на її зовнішній вигляд і смакові якості. Якщо ламінарія була правильно оброблена і приготовлена, вона зберігає свої пружні і хрусткі властивості і насичений йодистий смак. В іншому випадку мешканець глибин перетворюється на щось рідке і мляве, зі смаком чого завгодно, але тільки не морської капусти. До речі, навіть якщо ти змогла дістати натуральну ламінарію з користю для організму, не варто сильно на неї налягати. Не забувай, що морська капуста, виростаючи в море, немов губка, вбирає в себе без розбору все речовини, що знаходяться у воді. Якщо ламінарія зростає в екологічно неблагополучних районах, то в ній можна знайти чималу кількість радіоактивних частинок, елементів важких металів, сліди нафти і продукти її розпаду.
