Користь кольрабі та цвітної капусти
Кольрабі була відома і цінувалася ще в стародавньому Римі. Її використовували для лікування кашлю, астми, туберкульозу, гепатиту, запорів і для виведення токсинів з організму. Цвітна капуста родом з Кіпру. Найбільш корисною є біла кольорова капуста, але в культурі можна зустріти також кремову, помаранчеву, зелену, фіолетову. Користь кольрабі та цвітної капусти для організму величезна. Які саме корисні речовини містяться в даних видах капусти? Їх багато. Поговоримо спочатку про те, яку користь надає кольрабі на здоров`я людини.
Відео: КОЛЬРАБІ КОРИСТЬ | кольрабі корисні властивості, найкорисніша капуста, кольрабі калорійність
У кольрабі дуже багато вітамінів: A, B1, B2, B5, B6, C, E, K, PP. Мінералів: кальцій, калій, натрій, магній, залізо, мідь, хлор, йод, марганець, фосфор. Кислоти: фолієва, пантотенова, яблучна, нікотинова, щавлева. Є також каротини, лютеїн, клітковина, білок, вуглеводи. Є низькокалорійним овочем, рекомендується в дієтах для схуднення, 100 г кольрабі - це тільки 25 ккал.
Лікувальна дія кольрабі
Кольрабі - це природні ліки, необхідне для нормального функціонування організму. Зміцнює імунітет, нейтралізує вільні радикали, запобігає анемії, покращує кровообіг, сприяє лікуванню анемії, регулює перистальтику кишечника, прискорює травлення, прискорює секрецію жовчі, ефективно при лікуванні жовчнокам`яної хвороби. Стимулює роботу печінки і нирок, знижує кров`яний тиск, попереджає розвиток атеросклерозу, ішемічної хвороби серця, знижує рівень холестерину, регулює і підтримує в нормі вміст цукру в крові, допомагає при лікуванні цукрового діабету, зміцнює зір, позитивно впливає на лікування катаракти. Також регулює обмін речовин в організмі, виводить токсини, знімає хворобливі сечовипускання, зменшує набряк мошонки, стимулює нервову систему, усуває запори, лікує запалення ясен, зменшує і знімає наслідки отруєнь.
Кольрабі має протиракову дію, в зв`язку з високим вмістом антиоксидантів і сильнодіючих речовин. Сприятливо впливає на лікування раку молочної залози і запобігає раку товстої кишки.
Відео: ЦВЕТНАЯ КАПУСТА КОРИСТЬ | сира цвітна капуста користь, ніж корисна цвітна капуста
Найбільшу користь організму можна принести, якщо з`їдати її в сирому вигляді, проте її можна також варити, запікати, тушкувати, готувати на грилі, заморожувати і консервувати. Кольрабі може бути як головним блюдом, так і добавкою для супів, соусів, салатів. У холодильнику кольрабі можна зберігати до 5 днів, а заморожену навіть півроку.
Користь цвітної капусти для організму
Цвітна капуста є дуже смачним і цілющим овочем, в якому знаходяться такі вітаміни: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E, K. Мінерали: калій, магній, натрій, залізо, марганець, кальцій, фосфор , цинк, мідь, фтор, йод, хлор. Також міститься білок, вуглеводи, клітковина, каротин, нікотинова, пантотенова, фолієва кислота. Цвітна капуста - це низькокалорійний продукт в 100 г всього 25 ккал. Вона є овочем, що не викликає жодних алергічних реакцій.
Цвітна капуста зміцнює і підвищує імунітет, бореться з вільними радикалами, позитивно впливає на роботу печінки і нирок, покращує роботу шлунково-кишкового тракту, лікує захворювання слизової оболонки кишечника і шлунка, зміцнює серце і серцево-судинну систему, захищає від ревматизму, бореться з запорами , запобігає процесам старіння шкіри. Надає також протипухлинну дію, і запобігає розвитку вже існуючих ракових клітин, особливо корисно в лікуванні раку простати, запобігає метастази. Має антибактеріальну дію, знищуючи бактерії Helicobacter pylori, тим самим підтримуючи лікування виразкової хвороби шлунка та дванадцятипалої кишки.
Найбільше корисних речовин міститься в сирій цвітній капусті, але її можна також білити, варити, готувати на пару, пекти, консервувати. Використовувати її можна для різного роду салатів.
Готувати кольорову капусту потрібно недовго, приблизно 10-15 хвилин, не накриваючи кришкою, щоб випарувався неприємний запах сірки. Також щоб позбутися від цього неприємного запаху, можна додати трохи молока, мускатний горіх або пару крапель лимонного соку.
Для того щоб не допустити здуття живота слід використовувати такі прянощі як: кмин, імбир, фенхель, майоран, часник. Цвітну капусту можна зберігати в холодильнику близько тижня, а заморожену протягом декількох місяців.
Як розказано в статті кольрабі, і кольорова капуста надають величезну користь організму. Однак пам`ятайте, що найбільш корисною є капуста в сирому вигляді, тому що при термічній обробці більшість вітамінів і мінеральних речовин просто випаровуються.
