Корисні властивості білокачанної капусти
Історія обробітку білокачанної капусти почалася задовго до нашого часу. Цей звичний на кожному столі овоч вважався вишуканими ласощами на столах єгипетських фараонів, римських патриціїв і інших високопоставлених осіб стародавнього світу. Стародавні греки приписували їй магічні якості, які знімали синдром сп`яніння, а жерці стародавнього Єгипту радили включати білокачанну капусту в харчування маленьким дітям фараонів, щоб вберігає вона від усілякий отрут і володіє величезною користю і цілющою силою. Давньогрецький філософ Піфагор, кажучи про капусту, стверджував, що вона здатна усувати головні болі, знімати втому, заспокоювати нервову систему, надавати організму силу, фортеця і бадьорість. Зараз же цей овоч є звичним і буденним стравою на кожному столі і мало хто знає про корисні властивості білокачанної капусти.
Корисні властивості капусти насамперед визначаються її складом. Білокачанна капуста є джерелом глюкози і фруктози, клітковини і легкозасвоюваних білків, фолієвої кислоти і вітамінів А, В і С, різних мікроелементів, мінеральних речовин і органічних кислот, фітонцидів і ферментів.
Завдяки високому вмісту клітковини в капусті, понад 15%, страви, приготовані з цього овоча, благотворно впливають на роботу і мікрофлору кишечника. Клітковина сприяє виведенню надлишків холестерину, що перешкоджає розвитку атеросклерозу, а також м`яко видаляє з кишечника шлаки і токсини, які утворюються в процесі травлення.
Високий вміст мінеральних речовин у білоголової капусти: фосфору, кальцію, магнію, марганцю, заліза і калію зумовлює її харчову цінність. Капуста є прекрасним діуретичним засобом, завдяки тому, що в її складі містяться солі калію. Калій не тільки виводить зайву рідину з організму, але і зміцнює серцевий і інші м`язи організму людини.
Кальцій сприяє утворенню кісткової тканини, залізо сприяє кровотворенню, а марганець необхідний нашому організму для обміну речовин. Тим, у кого порушена функція щитовидної залози, необхідно включити в меню страви з капусти, так як в ній міститься йод. Мідь у складі капусти робить її незамінною для людей з порушеннями нервової системи. Людям страждають на цукровий діабет і захворюваннями сечі видільної системи необхідно їсти капусту через пониженого вмісту в ній азотистих сполук.
Білокачанна капуста прекрасний дієтичний продукт, рекомендований людям із зайвою вагою. Незважаючи на те, що в 100 грамах капусти всього лише 27 кілокалорій, страви, приготовані з неї дають відчуття ситості. Це відбувається по тому, що в капусті є тертроновая кислота, що затримує процес перетворення вуглеводів в підшкірний жир, що оберігає організм від ожиріння. Велика кількість цієї кислоти міститься в квашеній капусті.
Крім відомого і необхідного організму вітаміну С, білокачанна капуста містить вітамін U або мітілметіонін. Цей вітамін є незамінним для шлунково-кишкового тракту, перешкоджає виникненню виразкового процесу сприяє загоєнню виразок. Препарати, що містять вітамін U застосовують для лікування різних шлунково-кишкових захворювань. Однак застосування свіжовичавленого капустяного соку більш ефективний і корисний при даних захворюваннях. Тому при відхиленнях в роботі шлунка і кишечника щодня випивайте по 1,5-2 склянки 3 рази на день за 1 годину до їди. Заготовлювати про запас сік з капусти не слід, так як зберігається він у холодильнику не більше 36 годин.
Саме ж корисна властивість білокачанної капусти - високий вміст в ній хлору, сірки і йоду, які очищають слизову оболонку шлунка і кишечника.
Свіжа, квашена, відварна і тушкована білокачанна капуста має безліч необхідних для здоров`я якостей:
- протизапальними;
-антимікробними;
Відео: Капуста білокачанна корисні властивості для схуднення
- противиразкові;
- розм`якшуючими і відхаркувальні;
- жовчогінні;
- сечогінними;
- проносними;
- очисними;
- ранозагоювальні;
- кровотворними і іншими.
Рецепти лікарських препаратів з білокачанної капусти
При запорі людям зі зниженою кислотністю шлунково-кишкового тракту приймати теплий капустяний розсіл від квашеної капусти по півсклянки 4-5 разів на день, додавши в нього 1 / 2чайной ложки пивних дріжджів.
При атоническом замку змішати капустяний розсіл з соком чорної редьки і пити по півсклянки 4 рази на день після їди.
при маститі рекомендується між годуваннями прикладати до грудей капустяне листя.
При ослабленому імунітеті, а також при різних захворюваннях пити розведений водою капустяний сік в співвідношенні 1: 1 або 1: 2. Також рекомендується розводити капустяний сік морквяним і буряковим соками для очищення організму.
При кровоточивості ясен рекомендується повільно жувати квашену капусту протягом дня, не ковтаючи і полоскати рот розсолом.
при ожирінні провести тижневу розвантаження на стравах з капусти, приготованих без цукру і з мінімальною кількістю рослинного масла.
Дітям страждають діатезом корисно їсти пюре з відвареної капусти.
бажаючим збільшити розмір бюста також корисні страви з капусти.
При головному болю рекомендується прикласти до лоба, потилиці і скронь свіжі капустяні листки.
Косметичні рецепти з капусти
Маска при зморшкуватою шкірі з підвищеною пігментацією. Залити кілька капустяного листя окропом і залишити до розм`якшення. Вийняти їх з води, змастити оливковою олією і покрити обличчя і шию. Залишити маску на 20 хвилин. Після сполоснути обличчя і шию капустяним настоєм.
Відео: Капуста Свійські корисні властивості для схуднення
Ванночки для сухої шкіри рук: налити в ємність підігрітого капустяного розсолу і опустити в нього руки на 20 хвилин. Після руки сполоснути і нанести зволожуючий крем.
Омолоджуючий лосьйон: розвести свіжовичавлений сік капусти відваром ромашки в співвідношенні 1: 1 і протирати цим лосьйоном шкіру на ніч.
