Капуста білокачанна сорт універсальна
На земній кулі є близько 100 видів капусти, найбільш поширені чотири види: капуста білокачанна сорт універсальна, кольорова, брюссельська, кольрабі. Але на нашій грядці білокачанна капуста одна з найбільш частіше зустрічаються овочів. Вона є найбільш холодостійкою і лужної овочевою культурою.
Відео: Сорти капусти білокачанної, фото і назва
Капусту тривалий час можна вживати у свіжому вигляді, а так же солити, маринувати. У солоних вигляді у неї зберігаються всі властивості, а вітамін С знаходиться, в неактивному стані активізується з умовою, що збережені правила зберігання.
Склад білокачанної капусти
Відео: КАПУСТА !!! ОГЛЯД СОРТІВ !!!
Вона містить вітаміни: В1, В2, В3, Н, К, бета каротин, нікотинову кислоту, аскорбінову кислоту, вітамін U- з мінералів: калій, який сприяє виведенню надмірної кількості рідини з організму, залізо, магній, фосфор, в невеликій кількості рутин , пектин, молібден, цинк, магній, мікроелементи срібла.
У дуже малій кількості в ній містяться вуглеводи, тому дуже добре її вживати в їжу при самих різних дієтах. За змістом рослинного білка білокачанна капуста знаходиться попереду таких овочів, як морква, буряк, бруква, ріпа. У ній містяться незамінні амінокислоти: лізин, треонін, метіонін. Найбільшою відмінною рисою білокачанної капусти є той факт, що вона краще зберігає свої вітаміни і мінеральні речовини і сирому вигляді, протягом 6-7 місяців. При квашенні цукру, що знаходяться в капусті, переходять в молочну кислоту, і саме вона має консервуючими властивостями. Не можна забувати про фітонциди, які перебувають в ній, які дуже корисні особливо при простудних захворюваннях, так як вони мають бактерицидні властивості.
Відео: Сорти білокачанної капусти
Властивості білокачанної капусти
Можна капусту використовувати, як в медичній практиці, так і в косметології.
Її включають в лікувальні дієти у вигляді салатів при самих різних захворюваннях: артеросклероз, що містяться в ній волокна сприяють виведенню з організму холестеріна- подагра, жовчнокам`яна хвороба, захворювання нирок і серця, враховується той факт, що в капусті не містяться пуринові основи, і її вживання ощелачивает середу організму-ожіреніе- капуста низькокалорійна, і ще в ній є тартоновая кислота, яка гальмує перетворення вуглеводів в жири, що так само важливо для дієти при цукровому діабеті, але слід пам`ятати, що термічна обробка її руйнує. Важливе значення має вживання свіжовичавленого соку капусти при гастритах, виразках, вся справа у вітаміні U, він має ранозагоювальну властивістю. При запорах робиться акцент на великий вміст клітковини, яка посилює перистальтику кишечника. Все це завдяки універсальному складу білокачанної капусти.
Капустяний лист використовується так само і місцево, при ударах, опіках, гнійних ран, бронхітах.
Відео: Універсальний гібрид білокачанної капусти компанії CLAUSE: ГИГАНТ F1
Рецепти з білокачанної капусти
- Взяти 1 столову ложку подрібнених коренів капусти, свіжих або сухих, залити 500 мл, окропу, укутати, настояти 10 годин, потім процідити, приймати по 50 мл. до їди за 15 хв. Використовується, як зміцнювальний засіб, при лікуванні пухлинних захворювань.
- Взяти свіжий качан капусти білокачанної, вирізати качан, дрібно нарізати, не очищаючи її, додати 200 мл соняшникової олії, залишити на пів години і зцідити і віджати качан. Одночасно з цим взяти 2 столові ложки подрібненого листя татарника, залити окропом, 300 мл, укутати настояти півгодини, потім зцідити. Змішати два отриманих настою і вживати по півсклянки за півгодини до їди, так само рекомендується при онкологічних захворюваннях під час хіміотерапії.
- Корінь капусти промити, висушити, нарізати і потовкти або перемолоти в кавомолці, залити 500 мл червоного вина, протримати в сухому і темному місці протягом двох тижнів, раз в день струшуючи. Застосовувати по 30 мілілітрів два рази в день до їжі, протягом 10 днів, потім перерва, і курс можна повторити. Застосовується при зниженому імунітеті.
- Капустяний сік, свіжовичавлений, приймають при виразковій хворобі, за умови, що у хворого знижена шлункова секреція, колітах, по 100 мл, в теплому вигляді, за пів години до їжі, протягом місяця, можна змішувати з медом, за умови, що у людини немає на нього алергії. Сік білокачанної капусти в домашніх умовах одержують у такий спосіб: подрібнюють капустяне листя відставляють їх на кілька годин в темному місці нудиться, потім віджимають.
- Сік капусти, розведений на половину з теплою водою можна використовувати для полоскання рота при гінгівітах, ангінах, фарингітах.
- Так само можна пити свіжий капустяний сік при бронхітах, пневмоніях, він сприяє відходженню мокротиння, по одній столовій ложці всередину до 5-6 разів на добу.
- Сік квашеної капусти, при зниженій кислотності шлунка застосовують при метеоризмі, запорах, враховуючи той факт, що при засоленні багато корисних вітамінів і мікроелементів переходить в розсіл.
- Для лікування нейродермітів, псоріатичних бляшок, місцево прикладають розпарений капустяний лист.
- У косметології капустяний лист використовують, як основу для різних масок з додаванням лікувальної основи: мед, сир та ін., В залежності від типу шкіри.
- Капустяний сік використовують для ополіскування шкіри вранці, добре омолоджує шкіру, очищає від часу, розгладжує зморшки.
- Для жирної шкіри використовується наступна маска: подрібнене листя квашеної капусти (без цукру і оцту), накладається на шкіру обличчя, накриваються серветкою, залишають на півгодини, потім маску змивають, після чого при необхідності наносять крем.
Але, як би ми не розхвалювали лікувальні властивості білокачанної капусти сорт універсальний, є все ж протипоказання: підвищена кислотність шлунка, панкреатит, гострі ентероколіти, схильність до кишкових коліках, індивідуальна непереносимість, виразкова хвороба в періоді загострення. Тому, перш ніж почати лікуватися необхідно, проконсультуватися з лікарем.
