Користь рідкісних вітамінів для організму
Як правило, замислюючись про необхідність прийому вітамінів, ми згадуємо, перш за все, про найвідоміших і популярних А, В, С, D і Е. А ось такі рідкісні, як К, N, U обходимо своєю увагою. Яка ж користь рідкісних вітамінів для організму і в яких продуктах харчування вони містяться? За що вони відповідають і як визначити недолік вітамінів для організму?
вітамін До
Відкрили цей вітамін ще в 1929 році. Свою назву він отримав від слова «коагуляція» а точніше, від його першої літери. Справа в тому, що першовідкривачі вітаміну К з`ясували, що він допомагає згортатися крові. Десятиліття потому вітамін навчилися виділяти з люцерни. Речовина назвали Филлохинон. А потім дещо інше речовина виділили з рибного борошна. Воно отримало найменування менахінон, або вітамін К2.
Відео: Шкода і користь вітамінів
Користь рідкісних вітамінів К і К2 полягає в тому, що їх застосовують для:
• для того щоб кров нормально згорталася;
• як антидот проти деяких токсинів, отрут, таких як кумарин;
• як стимулятор, що сприяє виробленню протромбіну в печінці;
• для нормального формування і відновлення кісток;
• для забезпечення синтезу остеокальцину, тобто білка кісткових тканин, на якому відбувається кристалізація кальцію;
• для участі в окисно-відновних реакціях організму.
Недолік даних вітамінів для організму проявляється у вигляді:
• численних хворобливих непроходячій синцях;
• тривалих кровотечах навіть з невеликих ран;
• геморагічного діатезу, коли шкіра починає покриватися темними плямами через втрату крові капілярами.
Нормою вживання вітаміну К вважається 1 мкг на кожен кілограм маси тіла людини. А після операцій і поранень, пов`язаних з великими кровопотерями, лікарі призначають додатковий прийом вітаміну для поліпшення процесів кровотворення. При цьому варто відзначити, що недолік цих вітамінів для організму - явище досить рідкісне, так як зазвичай в продуктах харчування вони містяться з надлишком.
Вітамін До входить до складу зелених овочів і зелені: шпинату, салату, петрушки, кропу, кропиви, листя берези, смородини, липи, малини. Крім того, хрестоцвіті, тобто різні види капусти, також багаті вітаміном К. Він міститься і в недозрілих помідорах, плодах шипшини, зеленому горошку, термічно не оброблені злакових зернах, свинячої печінки, яйцях.
вітамін N
Вітамін N, або тиоктовая і ліпоєва кислота, виділили з яловичої печінки, а потім синтезували американські біологи в середині минулого століття.
Користь рідкісних вітамінів N для людини полягає в тому, що вони є потужними антиоксидантами, тобто прекрасно борються з вільними радикалами, які окислюють і руйнують клітини організму. До того ж вітамін N здатний підсилювати дію інших антиоксидантів, і в цьому полягає його основна роль. Він постійно перебуває на сторожі нашого здоров`я і природним чином підвищує захисні сили організму і його працездатність. Але і на цьому список корисних якостей вітаміну не закінчується. Він необхідний для:
• участі в багатьох біохімічних процесах, наприклад, гліколізу, тобто перетворення цукру в енергію;
• підтримки нормальної діяльності мітохондрій, особливих структур, які знаходяться в кожній клітині м`язових тканин;
• регуляції процесів обміну жирів, білків, вуглеводів;
• поліпшення функції печінки;
• підвищення споживання кисню головним мозком;
• зниження вмісту холестерину і його ефірів в крові;
Відео: Найкращі вітаміни для здорового організму
Дефіцит вітаміну N призводить до накопичення агресивних кислот і розвитку неврологічних порушень, а саме:
• запалень одного або декількох нервів, тобто невритів і поліневритів;
• тікам і судом;
• запаморочень;
• частих застуд і вірусних інфекцій.
Добової потреби людини у вітаміні N вважається доза в 0,5 мг. Однак деякі захворювання вимагають призначення додаткових доз. Це такі хвороби, як вірусні інфекції грип, ГРВІ, герпес, синдром хронічної втоми, серцево-судинні захворювання, хвороба Альцгеймера, порушення концентрації уваги, поліневропатії, жирова дистрофія печінки, гепатит, цироз.
Вітамін N входить до складу молочних продуктів, яловичини, птиці, печінки, нирок, капусти, зелені, неочищеного рису.
вітамін U
Вітамін U, або S-метілметіонін, був відкритий американським біологом в 1949 році. Вчений досліджував властивості капустяного соку. Даний вітамін є похідне метіоніну, важливою для нас амінокислоти.
Користь рідкісних вітамінів U полягає в:
• нормалізації секреції травних залоз;
• противиразковий дії;
• участю в процесі обміну жирів і білків;
• знешкодженні ряду токсинів;
• антиалергічну дію, зниження сприйнятливості організму до різноманітних алергенів.
Нестача вітаміну N проявляється в:
• надмірній сухості шкіри;
• порушення травлення;
• розвитку гастритів і виразок шлунка, дванадцятипалої кишки в разі тривалого дефіциту вітаміну.
Наш організм не синтезує вітамін U. В даний час фахівці вважають, що норма його споживання становить 200 мг на добу.
Відео: Яких саме вітамінів бракує організму? - Ранок з Інтером
Отримати даний вітамін ми можемо разом з будь-якими рослинними оліями, особливо з оливковою, буряком, петрушкою, картоплею, помідорами, ріпою, селерою, яйцями, свіжим молоком, печінкою, вершковим маслом.
