Правильне харчування при туберкульозі легенів

Відео: Дієта при туберкульозі

Надлишок жирів і вуглеводів - жирних, солодких і борошняних страв, робить негативний вплив на перебіг хвороби. Харчові перевантаження викликають труднощі в обміні речовин, організм витрачає додаткову енергію на перетравлення їжі, а не на боротьбу із захворюванням. Тому загальна калорійність їжі повинна бути підвищена, в порівнянні з фізіологічною потребою здорової людини, не більше ніж на третину. Посилене правильне харчування зазвичай слід рекомендувати під час активності процесу, а не в період поліпшення. Пацієнтам з підвищеною масою тіла посилене харчування, особливо за рахунок жирів і вуглеводів, призначати не слід. Поговоримо про саме правильне харчування при туберкульозі легенів.

Правильне харчування хворого при туберкульозі легенів щодня повинно містити не менше 100-120 г білків, в залежності від віку та маси тіла, причому не менше половини повинно припадати на Частку білка тваринного походження - м`ясо, яйця, молоко, рибу. Кількість вуглеводів в раціоні має становити від 400 до 500 г. Тут слід дотримуватися один з головних принципів раціонального харчування: легкозасвоюваних вуглеводів (солодощів, цукру, меду), хліба і борошняних виробів, а також каш з незахищених круп (манною, рисової, пшоняної) має бути менше, ніж овочів, фруктів, страв з картоплі і каш з захищених круп (вівсяної, гречаної, перлової, пшеничної).

Кількість жирів в раціоні не повинно перевищувати фізіологічну норму для пацієнта конкретного статі, ваги і віку. Зазвичай це 80-100-120 м Переважно давати хворим легкозасвоювані жири молока у вигляді сметани, вершків і вершкового масла. Як мінімум, третину загальної квоти жирів повинна припадати на рослинні масла-багаті жиророзчинними вітамінами і поліненасиченими жирними кислотами. Дуже важливо вміст в їжі оптимальної кількості мінеральних речовин при туберкульозі легенів. Фізіологічна потреба в них, як і у вітамінах, покривається за рахунок максимально можливого вживання овочів і фруктів. Потреба в кальції зазвичай покривається за рахунок молока і молочних продуктів, особливо багато його в сирі і сирі. При необхідності в додатковому введенні калію хворим рекомендується їсти курагу і родзинки. Багато мінеральних речовин містять горіхи.

При неможливості покрити потребу у вітамінах, особливо А, С, D і групи В, рекомендується вводити їх додатково всередину або шляхом ін`єкцій. Найбільш висока потреба у вітаміні С існує у хворих c фіброзно-кавернозний формами, при високій лихоманці і розпад тканин. Їм аскорбінову кислоту потрібно приймати щодня в дозі 250-300 мг. Велика кількість вітаміну А містять яєчний жовток, риб`ячий жир, а провітаміну А - морква, томати, червоний болгарський перець. З метою підвищення вмісту вітамінів групи В в правильному харчуванні вводять печінку, чорний хліб, страви з висівками, напої з пекарських або пивних дріжджів. При наявності виражених випітним процесів при туберкульозі легенів (плевриту, збільшення кількості виділень із бронхів, менінгіту), а також при ниркових формах туберкульозу допустима норма вільної рідини не повинна перевищувати 0,8-1 л в день.

У цих випадках хворим призначають так звану солі дієту, коли вміст кухонної солі в їжі знижується до 6-8 г на добу. Навпаки, при проносах, блювоті, коли хворий втрачає багато рідини, кількість солі і води збільшують. Від індивідуальних особливостей пацієнта залежить загальна калорійність раціону (статі, ваги, віку), його режиму (при постільному режимі потреба в енергії не така велика, як при щадяще - тренуючому. Вважають, що при постільному режимі чоловікові середнього ваги і віку потрібно 2700 ккал, при напівпостільному - 2900-3100 ккал, при навантажувальні - 3500 ккал.