Прості і складні вуглеводи в харчуванні
Відео: Правильне харчування. Відрізняємо прості і складні вуглеводи
Вся їжа ділиться на білки, жири і вуглеводи. Вся їжа містить калорії, тому надлишок, будь-якого продукту призведе до ожиріння, рано чи пізно. Багато хто думає, що для схуднення досить просто менше їсти і не важливо, що ти їси. Така думка не зовсім вірне тому їжу потрібно ділити не тільки на смачну і несмачну, а ще й на корисну і некорисно. Це ставитися і до жирів і вуглеводів і білків.
Відео: Правильне харчування і Вуглеводи. Що таке глікемічний індекс?
Є корисні жири, наприклад омега-3, і є шкідливі жири, які сприяють накопиченню холестерину в судинах. Це можна сказати і про білки, наприклад в раціоні більше повинно бути присутнім білків рослинного походження і менше тваринного походження. Рослинні білки це бобові, насіння і горіхи. Тваринні білки це м`ясо, риба, яйця, молочні продукти. Прості і складні вуглеводи в харчуванні присутні завжди. Прості вуглеводи для організму не приносять користь, на відміну від складних вуглеводів. Тому акцент у харчуванні потрібно робити саме на складних вуглеводах, давайте дізнаємося чому.
Енергію організм бере з надійшли з їжею вуглеводів. Однак в тому випадку якщо цих калорій більше ніж потрібно організму, він зайві калорії перетворює в жири. Вуглеводи діляться на дві категорії - прості і складні. До простих вуглеводів можна віднести білий цукор, біле борошно тонкого помелу і всі страви зроблені з цих продуктів. До складних вуглеводів можна віднести мало очищені або зовсім не очищені продукти, наприклад - фрукти, овочі, зернові культури. Наприклад, білий очищений рис містить прості вуглеводи, і відноситься до висококалорійних страв. Якщо взяти нешліфований або бурий рис, то це складні вуглеводи, які набагато корисніше для організму.
Небезпечно для фігури поєднувати вуглеводи з жирами. Взагалі кількість жирів в харчуванні потрібно строго обмежувати, так як жир веде як набору ваги. Крім того прості вуглеводи не наситились надовго. Вже через годину інший хочеться знову їсти. Причина в тому, що в простих вуглеводах зовсім немає клітковини, завдяки якій їжа довше перетравлюється. А ще клітковина сприяє поступовому підняття і зниження цукру в крові. У чистому цукрі немає поживних речовин. Немає таких речовин і у випічці, солодощах, борошняних виробах. А нашому організму потрібні адже поживні і корисні речовини. Де він їх візьме, якщо людина харчується в основному шкідливими продуктами? Вкрай важливо стежити, щоб щоденне харчування включало вітаміни, мікроелементи, клітковину, мінерали і т.д. Адже організм у всьому цьому потребує щохвилини. На роботу всіх органів і судин, на волосся і нігті організму потрібні цінні корисні речовини, з яких він буде будувати живі і здорові клітини.
Складні вуглеводи корисніше, так як мають поживними речовинами, вітамінами, биофлавоноидами, мікроелементами, клітковиною. Тому вибирайте складні вуглеводи, тобто їжте більше неочищених круп, цілісно зернових продуктів, фруктів і овочів. Піклуйтеся про своє здоров`я, адже тільки ви відповідаєте за те, що потрапляє до вас в рот. Змініть своє харчування на правильне і корисне.
