Лікувальне харчування при захворюванні нирок
У нирок в організмі людини є особлива функція - виведення шкідливих і непотрібних речовин. При повному здоров`ї мало, кого турбує робота нирок і важливість очищення організму. При захворюванні нирок доводиться звертати увагу на функціонування цих важливих органів. Харчування іноді виявляється причиною збою роботи нирок, і лікувальне харчування при захворюванні нирок здатне позбавити їх від хвороби.
Для людей із захворюваннями нирок, як гострими, так і хронічними, лікувальне харчування має стати основним лікувальним фактором, певним способом життя, який буде позитивно впливати на функціонування цих органів. Диетпитание використовується для зупинки прогресування захворювання, для полегшення функції виділення і зупинки запального процесу в мисках нирок.
Дієта при захворюванні нирок запобігає наростання в крові азотистих з`єднань, що полегшує стан хворого і дозволяє уникнути гострої інтоксикації організму.
Залежно від виду захворювання нирок, форми - гострої або хронічної - лікувальне харчування хворого може варіюватися.
Якщо у хворого нефротичний синдром, то йому показана дієта, майже виключає кухонну сіль і рослинне масло, суворе обмеження яєчного і молочного білка. У великій кількості в цій дієті використовують різноманітні суміші овочевих і протипоказані жирні страви, смажені і гострі.
Відео: Лікування нирок - Які продукти повинні бути на нашому столі?
При мучать хворого набряках пити потрібно дистильовану воду. Обсяг пиття на добу розраховується за індексом: обсяг добової дози сечі + 200 гр., Не більше.
При одужанні слід поступово вводити в дієту тваринний білок до 125 г на добу і сіль - до 3 г на добу.
при гіпертонічному нирковому синдромі харчування хворого повинно містити мінімум солі - до 5 грамів на добу. З раціону хворого потрібно виключити страви, що містять екстрактивні і пуринові речовини, ефірні масла і при цьому вводити в харчування велика кількість овочів і фруктів.
Гострий нефротичний синдром завжди супроводжується сильними набряками, високим тиском, гиперволемией, і лікувальне харчування має бути спрямоване на усунення цих симптомів. У перші 3 дні гострого періоду хвороби рекомендується зробити розвантажувальну дієту, краще яблучні дні, до 1,5 кг яблук на добу. Якщо у хворого в анамнезі немає серцевої недостатності, то можна зробити розвантажувальні дні на кавунах, до 1,5 кг в день.
Після розвантажувальних днів хворим призначають загальну дієту, але з обмеженням солі, ефірного масла, рослинної олії, бульйонів і продуктів тваринного походження.
при хронічної ниркової недостатності лікувальне харчування хворого повинно бути спрямоване на зменшення азотемії, ацидозу, гіпертонії, набряків і електролітних порушень. У раціоні має бути обмежена вживання білка тваринного походження - до 40 г на добу, обмеження кухонної солі і фосфору. Їжа повинна в той же час містити достатню кількість жирів і вуглеводів, щоб забезпечити необхідну добову калорійність раціону і бути збалансованою щодо вітамінів і мікроелементів (калій і кальцій повинні міститися в звичайному кількості).
На самому початку розвитку хронічної ниркової недостатності на заміну тваринних білків потрібно вводити в раціон хворих рослинні білки. У харчуванні повинен бути білий хліб, каші, пудинг, борошняні вироби. Калорійність добового раціону має становити не менше 3000 ккал, і включати до 60 г білка, 95 г жирів, 470 г вуглеводів на добу.
при подальшій прогресії хронічної ниркової недостатності в дієті необхідно обмежити вживання тваринного білка, до 40 г на добу, що не заповнюючи його рослинним білком. З дієти виключаються продукти з молока, зернові. Дієта повинна містити білий безбілковий хліб, макаронні вироби без білка, крохмалисті блюда, желе, мус, суфле без білка з желатином. При гострому стані може бути рекомендована безбелковая дієта строком на 2 місяці, в основі якої має бути вживання одного картоплі, 1 кг в день.
Відео: Дієта 7 при захворюванні нирок
Хворі, які перебувають на регулярному гемодіалізі, повинні дотримуватися дієти з обмеженням кухонної солі до 3 г в день, а також калію. Продукти, що містять фосфор, також обмежуються - це капуста, риба і м`ясо, бобові. Хворим додатково призначається вживання таблетованій форми аскорбінової кислоти, до 250 мг на добу. Рекомендується обмежити рідину, до 800 грамів в день. Якщо у хворого виникає анурія - до 400 г в день. При цьому загальна добова калорійність раціону має становити 3000 ккал.
коли настає полегшення стану хворого або одужання, за рекомендацією лікаря слід поступово розширювати колишній раціон, малими кількостями вводячи сіль, м`ясо, молочні продукти. На всіх етапах хвороби при захворюваннях нирок рекомендується виключати з їжі рибні та м`ясні бульйони.
Лікувальне харчування при захворюванні нирок - загальні правила
Харчування для нефрологічного хворого повинно бути дробовим, невеликими порціями. Оптимально добовий раціон розділити на 5 раз в день. Їжу найкраще готувати без солі взагалі. Кожен день потрібно відміряти в окремий посуд 3 грами солі, цією кількістю хворий протягом дня присолюють свої порції на розсуд.
Страви повинні бути не гострими, що не солоними, слід виключити соуси, бобові, газовані напої, маргарин, алкоголь.
Яйця з розрахунку 3 штуки, не більше, в тиждень потрібно додавати в страви нефрологічного хворого.
Фрукти і ягоди при хворобі нирок можна вживати як в сирому вигляді, так і у вареному або запеченому. Рекомендується використовувати в дієті желе і муси, пюре з фруктів і ягід, варення, мед, кавун і диню - в такій кількості, в якому ці продукти вживає здорова людина.
Якщо лікар не заборонив в дієті нефрологічного хворого молоко і молочні продукти, то слід вживати як свіже молоко, так і кефір, кисле молоко і ряжанку, сметану і вершки, робити пудинги і запіканки з цих продуктів.
У дієті має бути багато овочевих салатів - як свіжих, так і вінегретів, єдина умова - без солі, але з лимонним соком.
З напоїв варто вживати морси, компоти, соки з фруктів і овочів, відвари шипшини, сухофруктів.
Лікувальне харчування при захворюванні нирок повинно виконуватися тривалий час, тому не можна великий період часу робити ухил тільки в сторону одного виду раціону. Через 1-2 тижні одного режиму харчування потрібно вводити в раціон інші продукти і страви за погодженням з лікуючим лікарем.
