Варені яйця. Секрети корисності для здоров`я

Багатьох людей цікавить відповідь на питання: чи є здоровою їжею варені яйця? Проста відповідь: так, є. Навіть незважаючи на те, що яйце може виглядати маленьким, воно є справжнім джерелом вітамінів, мінералів і мікроелементів, необхідних для належного функціонування людського організму.

Відео: Яйця - корисні чи ні?

Яйця, зварені круто, містять залізо, калій, фолієву кислоту, вітамін E і цинк. В одному такому яйці приблизно 6,29 г білка і всього лише 78 калорій. Це відмінна їжа для заправки вашого організму паливом, коли ви відстежуєте кількість споживаних вами калорій. Харчова цінність крутого вареного яйця робить його відмінним вибором для закуски частиною сніданку.

З цієї статті ви дізнаєтеся про практичну користь варених яєць.

Відео: Користь Яєць для Чоловіків

у статті:
Варені яйця забезпечують організм хорошими жирами
Яйця забезпечують організм білком
Варені яйця забезпечують організм мінералами і фітонутрієнтами
Яйця забезпечують організм необхідними вітамінами
Як приготувати ідеальні варені яйця

Варені яйця забезпечують організм хорошими жирами

Круті варені яйця містять поліненасичені і мононенасичені жири, які прийнято називати «хорошими». Ви повинні бути впевнені в тому, що споживаєте менше насичених і транс-жирів і їсте більше хороших жирів. Хороші жири допомагають стабілізувати рівень холестерину в крові і знижують ризик серцево-судинних захворювань. Хороші жири також регулюють рівень цукру в крові, ось чому круті варені яйця корисні для людей з діабетом 2-го типу.

Яйця забезпечують організм білком

Круті варені яйця є відмінним джерелом білка. У кожному яйці міститься більше 6 г білка. Наше тіло має потребу в білку як для нарощування м`язової маси, так і для відновлення тканин. Ваш раціон повинен складатися з білка приблизно на 10-35% (ви повинні отримувати до 175 г білка в день), якщо загальна кількість споживаних вами калорій знаходиться на позначці 2.000.

Варені яйця забезпечують організм мінералами і фітонутрієнтами

Яйця, зварені круто, є відмінним джерелом фітонутріетов, холіну і необхідних мінералів, включаючи селен і фосфор. Наш організм потребує селен для активування ферментів, що відповідають за регулювання функцій щитовидної залози. Фосфор важливий для клітинних структур і клітинних мембран. Холін є надзвичайно важливим для функціонування мозку. Велике варене яйце забезпечить ваше тіло 15 мг селену і 86 мг фосфору. Воно також містить 147 мг холіну (рекомендована кількість холіну для чоловіків 550 мг, для жінок - 425 мг).

Яйця забезпечують організм необхідними вітамінами

Регулярно вживати варені яйця варто і тому, що вони містять вітаміни, необхідні людському організму. У яйцях можна знайти вітамін B 5, важливий для здоров`я надниркових залоз і що допомагає організму виробляти червоні кров`яні клітини. Вітамін A, необхідний для здоров`я шкіри, гарного зору і належного функціонування імунної системи.

Відео: Користь яєць. Чи є вона, чи більше шкоди?

В одному вареному яйці міститься приблизно 0,7 мг вітаміну B 5 і 260 одиниць вітаміну A. Це приблизно 14% добової норми вітаміну B 5 і близько 11% добової норми вітаміну А.

Як приготувати ідеальні варені яйця

Здавалося б, що може бути простіше, ніж зварити яйце? Але чи знаєте ви, що саме потрібно зробити для того, щоб не пошкодити всі поживні речовини, мікроелементи і мінерали, які в ньому містяться?

Правильний метод варіння яєць:

• Покладіть яйце або яйця на дно каструлі. Залийте холодною водою. Поставте на сильний вогонь і дайте воді закипіти.
• Вимкніть вогонь, але не знімайте каструлю з конфорки. Накрийте і залиште на 10 хвилин. (Час може залежати від того, який консистенції варені яйця ви любите).
• Вилийте воду з каструлі і помістіть яйця під холодну воду. Гарна ідея - чистити яйця також під проточною водою.

Відео: Олена Малишева. Корисні властивості яєць

Додаткові поради з варіння яєць

Далеко не кожен може приготувати ідеальне варене яйця. Воно може бути занадто еластичним, його може бути важко чистити, шкаралупа може тріснути під час варіння. Уникнути всього це можна, якщо:

• відразу вимикати воду, як тільки вона закипіла. Це не дозволить яйцям стати занадто жорсткими
• з`ясувати точний час приготування варених яєць, консистенція яких вам подобається, а потім використовувати при їх приготуванні таймер
• не використовувати для варіння занадто свіжі яйця (їх може бути важко чистити). Дати постояти яйцям в холодильнику кілька днів, а вже потім їх готувати.

Автор статті: Христина Сумарокова, "Московська медицина"©
Відмова від відповідальності: Інформація, представлена в цій статті про користь варених яєць, призначена для ознайомлення.