Курячі яйця корисні для здоров`я
Більшість людей люблять їсти яйця у вареному або смаженому вигляді, але мало хто замислюється, про їх корисні властивості. Курячі яйця корисні для здоров`я і це незаперечний факт. У цій статті ми більш детально дізнаємося, чому саме вони корисні для людського організму.
Шкаралупа яєць буває світлого і темного кольору. За поживними цінностям вони зовсім не відрізняються. Також розмір яєць буває різним. На розмір яйця впливає порода, вага і вік курки. Зріла курка буде нести більш велике яйце, ніж молода. Звичайно, на розмір яєць впливає ще й погане харчування, обмежений простір і висока температура повітря. Колір жовтка буває різним, все залежить, чим харчується курка. Для того щоб жовток був більш жовтим в прикорм додають пелюстки календули. Поверхня яйця може бути як гладкою, так і шорсткою.
Яйця досить калорійний продукт. Білок курячого яйця на відміну від жовтка повністю засвоюється організмом. Курячі яйця містять макро і мікроелементи, вітаміни і амінокислоти. Мінеральні речовини: кобальт, бор, молібден, фтор, хром, марганець, мідь, йод, цинк, залізо, сірка, хлор, натрій, магній, фосфор, калій, кальцій. вітаміни: Е, С, А, Н, РР, К і всі вітаміни групи В.
У яєчному жовтку багато вітаміну D. Люди особливо потребують цього вітаміні в зимовий час. Навіть в літню пору офісні працівники потребують вітаміні D, тому що мало часу проводять під сонцем. Синтезується даний вітамін тільки під впливом сонячного світла. Вітамін D сприяє засвоєнню кальцію, а це в свою чергу сприяє зміцненню кісткової тканини. За змістом цього вітаміну яйця поступаються тільки риб`ячому жиру.
У жовтку курячого яйця міститься також залізо, цей мікроелемент допомагає боротися з втомою, поганим настроєм. Також є профілактикою серцево-судинних і онкологічних захворювань. Що міститься в жовтку лецитин нормалізує роботу печінки і жовчного міхура. Лецитин дуже корисний для клітин мозку, він очищає судини мозку, покращує пам`ять і концентрацію уваги.
Відео: Сирі перепелині яйця як вживати. Перепелині яйця користь і шкода
Холін або вітамін В4 який міститься в курячому яйці знижує ризик захворіти на рак грудей. Тому для профілактики всім жінкам потрібно регулярно вживати в їжу курячі яйця. Вітаміни, що містяться в яйці, впливають на утворення статевих гормонів, покращують згортання крові, виводять токсини і отрути з організму, очищають кровоносні судини. Фолієва кислота покращує якість сперматозоїдів у чоловіків і сприяє гарній без ускладнень вагітності у жінок.
Крім того, яйця сприяють кровотворенню, перешкоджають появі катаракти, нейтралізують погане вплив навколишнього середовища. Також вони зміцнюють суглоби і кістки, підвищують імунну систему. Корисно їх вживати людям багато працюючим як фізично, так і розумово. Білки курячих яєць за своїми поживними цінностям і користь для організму займають перше місце з усіх білків тваринного походження. Також слід знати, що в день більше двох жовтків вживати небажано, а ось білків можна від 4-6 шт. Адже холестерин міститься саме в курячому жовтку, чого не можна сказати про білку яйця.
Однак зловживати яйцями не слід, тому що часте їх вживання проводить до підвищення поганого холестерину, який накопичується на стінках судин. Що в свою чергу може призвести до серцево-судинних захворювань. Прийом антиоксидантів в такому випадку рятує ситуацію. Продукти, які виводять поганий холестерин і не дають знову йому утворюватися: бобові, цибуля, червоний перець, буряк, брокколі, брюссельська капуста, шпинат, журавлина, вишня, апельсини, слива, малина, суниця, ожина, фініки, родзинки, чорнослив.
Були проведені дослідження, які показали що ті люди, які снідали вареними яйцями, швидше позбувалися від зайвих кілограмів. Вчені пояснюють це тим, що в яйцях міститься багато протеїнів, завдяки яким людина довше залишається ситим, і тому не перекушує в перервах між прийомами їжі.
Багато людей використовують шкаралупу, щоб забезпечити організм кальцієм. Цього робити не слід, тому що кальцій з шкаралупи не може засвоюватися в організмі. Кальцій має бути натуральним, при виборі кальцію варто шукати таку назву «кальцію цитрат» або «кальцію гідроксиапатит». Цей кальцій краще всіх засвоюється в організмі людини. Тому якщо ви бачите іншу назву кальцію, краще не витрачайте даремно гроші, користі від його прийому все рівно не буде.
Застереження щодо вживання курячих яєць. Сальмонела - це небезпечний вид мікробів, які можуть мешкати на курячих яйцях. Від сальмонели не страждають ні курка не яйця, вони тільки переносники. Якщо цей мікроб потрапить в людський організм тоді це вже небезпечно, адже температура тіла ідеальна для його розмноження. Сальмонела може викликати запалення кишечника, тиф, зараження крові і інші небезпечні проблеми зі здоров`ям.
Відео: Про користь курячих яіц.mp4
Тому лікарі радять перед вживанням мити яйця господарським милом, варити не менше 8 хв, і не їсти їх у сирому вигляді. До речі, сюди потрібно віднести крем, який готується з цукру і білків курячих яєць. Зважаючи на це потрібно бути особливо уважним і дивитися на етикетку товару ще в магазині, тому що до складу якого-небудь торта або тістечка виробники моги додати якраз білковий крем, можливо навіть сумнівної якості.
Вчені з Гарвардського університету радить не їсти більше 7 яєць на тиждень. Також варто бути особливо уважними людям хворим на цукровий діабет, і тим, хто схильний до інсультів або інфарктів. Тому при всіх найбільших достоїнства курячих яєць зловживати ними не слід, тому що надлишок білкових продуктів перевантажують нирки і травну систему. Звичайно, як завжди потрібно знати міру, тому що навіть дуже корисні продукти, що вживаються без міри, можуть привести до небажаних проблем зі здоров`ям.
