У чому різниця ліщини і фундука - корисні властивості для організму
Ліщина - це горіховий кущ, який зустрічається в широколистяних та змішаних лісах.
Це дикоросла рослина, горіхи з якого можна спокійно збирати і вживати в їжу.
Згодом, люди культивували ліщину для розведення на сільськогосподарських підприємствах, і зайнялися схрещуванням декількох дикорослі підвидів.
Так і з`явився фундук, який за своєю суттю від ліщини нічим не відрізняється.
Селекціонери боролися головним чином за врожайність дерев, за стійкість до непогоди і шкідників.
У наш час налічується багато сортів фундука, які для простого обивателя відрізняються між собою формою горіха і смаковими якостями.
Так що ліщину і фундук можна вважати одним і тим же рослиною, тільки одне росте в диких умовах, а інше культивується.
При покупці чищеного фундука нерідко зустрічається офіційна назва - «ядра горіха ліщини».
Для власних потреб ліщину збирають в будь-якому підліску - цей кущ невибагливий, зустрічається часто і росте групами.
З одного дорослого рослини можна зібрати ціле відро горіхів. А ось культивовані фундук більш теплолюбний і вибагливий, з цієї причини на прилавки привозять горіхи з закордону - з Азейрбаджан, Туреччини і Вірменії.
Вирощували в Краснодарському краї фундук не покриває зростаючий попит з боку росіян.
Корисні властивості горіха
Якщо говорити про користь, то вміст вітамінів і речовин в ліщині і фундуку однакове. Але ось останній, є калорийнее, ніж лісової побратим.
А ось на смак культивовані сорти мають більш тонкий аромат і менш терпкий смак - з цієї причини в кулінарії радять використовувати фундук, а не ліщину.
Цей горіх має два головних властивості: є цінним джерелом білка і допомагає боротися з авітамінозом.
У першому випадку продукт незамінний для тих, хто не любить м`ясо і отримує добову норму протеїну з овочів.
У другому, його рекомендують використовувати в поєднанні з медом, курагою, родзинками, волоським горіхом і лимоном в зимово-весняний період, так як горіх зберігає корисні речовини протягом тривалого часу і здатний компенсувати брак необхідних вітамінів і мінеральних речовин.
Фундук є в тому числі джерелом вітаміну Е - він впливає на стан шкіри, волосся і нігтів.
Дівчата використовують силу горіха в вигляді масла. На його основі виготовляють маски для обличчя та волосся, роблять ванночки для рук.
У чистому вигляді, масло (корисні властивості і протипоказання з чебрецю) Можна наносити на зморшки вечорами.
Воно зволожує шкіру і допомагає їй розгладитися.
Регулярне вживання фундука або ліщини в їжу дозволяє поліпшити зростання волосся і зменшити ламкість нігтів.
Користь фундука доведена і по відношенню до серцево-судинній системі.
Що входять до складу вітаміни групи B, залізо, калій і магній укріплюють стінки судин, нормалізують роботу серцевого м`яза, допомагають кровотворенню і лікування анемії.
Допомагає ліщина і роботі мозку (про трави для очищення судин написано тут). Горіхи стимулюють роботу сірої речовини, що дозволяє концентрувати увагу при інтелектуальній роботі.
Тому дієтологи рекомендують вживати горіхи при підготовці до іспитів, а виробники шоколадних батончиків додають їх до складу і рекомендують таку продукцію для енергетичного перекусу, щоб швидко підбадьоритися.
Якщо щодня вживати ліщину невеликими порціями, то можна впоратися з проблемами кишечника - здуттям і підвищеним газоутворенням.
Вміщені в горісі речовини перешкоджають бродінню і розкладанню їжі, але все-таки замінити таблетки цей продукт не зможе, і слід дотримуватися дієти, що щадить.
А ще фундук, як і багато інших рослин, багатий антиоксидантами - ці речовини допомагають організму в профілактиці ракових захворювань.
Шкода для людини
Основну шкоду від фундука або ліщини виходить з великої кількості міститься в них рослинного жиру.
З цієї причини слід обмежувати вживання будь-яких горіхів, а не тільки цього.
Всього 400 г ядер становить добову норму калорій для дорослої людини.
У разі довгого походу жменю підсушених горішків стане хорошим живильним перекусом, але при щоденному вживанні в їжу і малорухливим способом життя - може спричинити набір зайвої ваги (чи допомагає голковколювання при схудненні написано в цієї статті).
Фундуком не варто захоплюватися людям із захворюваннями печінки і жовчного міхура.
З такими проблемами радять дотримуватися спеціальних лікувальних дієт, які виключають будь-які горіхи, насіння та інші продукти, що містять велику кількість масел.
Справа в тому, що ядра фундука та ліщини є досить важкою для шлунково-кишкового тракту їжею.
Вони здатні спровокувати дискінезію жовчовивідних шляхів, а також перешкоджати нормальному лікуванню деяких захворювань печінки.
І ще одна прихована загроза полягає в можливій алергії.
Подивіться відеоролик про корисні властивості горіхів ліщини - фундука.
